Categories
உணவு வகைகள் குழந்தை வளர்ப்பு சமையல் குறிப்புகள் லைப் ஸ்டைல்

சத்துக்கள் அதிகம்…சுவையோ பிரமாதம்.. குழந்தைகளுக்காக ராகி கஞ்சி..!!

குழந்தைகளின் ஆரோக்கியத்திற்காக ராகி கஞ்சி எவ்வாறு செய்வதென்று பாக்கலாம். குழந்தைகளின் முதல் சத்தான உணவு என்றாலே சத்து நிறைந்த கஞ்சி தான். முதல் உணவு நாம் கொடுக்கும் முதல் உணவை சத்தானதாக கொடுப்பது மிக அவசியம் அல்லவா.? கம்பு, திணை, ராகி, சோளம் என சிறுதானியங்களால் பல்வேறு விதமான கஞ்சிகளை செய்து கொடுக்கலாம். சத்தும் அதிகம். சுவையும் பிரமாதம். தயாரிப்பதோ மிக மிக எளிது.இதற்கும் மேலாக நம் குழந்தைகள் ஆரோக்கியமாகவும் இருப்பார்கள். ராகி கஞ்சி: தேவையான பொருட்கள்: […]

Categories
சமையல் குறிப்புகள் லைப் ஸ்டைல்

“ஜீரண சக்தியை அதிகரிக்கும்” இஞ்சி துவையல்..!!

 நம் உடலில் ஜீரண சக்தியை அதிகரிக்கும் பங்கு இஞ்சிக்கு அதிகம் உண்டு. இதை ஜூஸ் ஆகவும் குடிக்கலாம், இப்படி துவையலாக வைத்து சாப்பிட்டால் இன்னும் ருசியாக இருக்கும்.. தேவையான பொருட்கள்: மிளகாய்                      –    5 இஞ்சி                            –    ஒரு விரல் அளவு […]

Categories
உணவு வகைகள் சமையல் குறிப்புகள் லைப் ஸ்டைல்

காலையில் சுவையான சிறந்த உணவு உளுந்தம் கஞ்சி..!!

காலையில் நாம் இந்த உளுந்தம் கஞ்சியை சாப்பிட்டால் உடலுக்கு அத்தனையொரு புத்துணர்ச்சி: உளுத்தம் பருப்பு உடலின் வலிமையை அதிகரித்து பலத்தை ஏற்படுத்தும். அத்தகைய உளுத்தம் பருப்பை நாம் அனைவரும் இட்லி, தோசை, வடை என செய்வதற்கு பயன்படுத்துகிறோம். ஆனால் இதனைக் கொண்டு காலை வேளையில் கஞ்சி செய்தும் சாப்பிடலாம். அதுமட்டும் இல்லாமல் தித்திப்பாக வேண்டுமென்றால் வெல்லம் அல்லது  கருப்பட்டி போட்டும் சமைத்து பால் ஊற்றி சாப்பிடலாம்.. தேவையானவை : சுக்கு பொடி          […]

Categories
உணவு வகைகள் சமையல் குறிப்புகள் லைப் ஸ்டைல்

மீண்டும் மீண்டும் ”சாப்பிடத் தூண்டும்” இறால் பிரியாணி..!!

தேவையான பொருட்கள்: இறால்    –  அரைக்கிலோ பாஸ்மதி அரிசி  –    2 கப் வெங்காயம்   –   2 தக்காளி   –    1 பச்சை மிளகாய்   –    3 இஞ்சி பூண்டு விழுது    –    ஒரு ஸ்பூன் தயிர்   –   ஒரு ஸ்பூன் மிளகாய்தூள்     –    ஒரு ஸ்பூன் மஞ்சள்தூள்   –     சிறிதளவு மல்லித்தழை      –     சிறிதளவு புதினா     –  […]

Categories
இயற்கை மருத்துவம் உணவு வகைகள் சமையல் குறிப்புகள் லைப் ஸ்டைல்

உடலுக்கு ”வலிமை தரும்” ராகி மசாலா தோசை..!!

தேவையான பொருட்கள்: அரிசி மாவு   –   50 கிராம் ராகி மாவு   –   50 கிராம் உருளைக்கிழங்கு   –  இரண்டு பெரிய வெங்காயம்  –   ஒன்று நறுக்கிய பச்சை மிளகாய்  –   ஒன்று கரம் மசாலாத்தூள் பொடி   –   சிறிதளவு நறுக்கிய இஞ்சி   –   சிறிதளவு கடுகு    –   கால் டீஸ்பூன் எண்ணெய்   –  தேவையான அளவு உப்பு   –    தேவையான அளவு செய்முறை: ராகி மாவுடன் உப்பு, அரிசி மாவு சேர்க்கவும். அதில் […]

Categories
இயற்கை மருத்துவம் உணவு வகைகள் சமையல் குறிப்புகள் லைப் ஸ்டைல்

உடலுக்கு ”ஆரோக்கியமும் புத்துணர்வும்” அளிக்கும்.. கேழ்வரகு மால்ட்..!!

  தேவையான பொருட்கள்: கேழ்வரகு  –  5 கப் சர்க்கரை  –  தேவையான அளவு ஏலக்காய்  –   தேவையான அளவு கேசரி  –   பவுடர் தேவையான அளவு குங்குமப்பூ   –   சிறிதளவு செய்முறை: முதல் நாள் இரவே கேழ்வரகை கல் இல்லாமல் அரித்து ஊற வைக்கவும். மறுநாள் காலையில் நீரை வடித்துவிட்டு கேழ்வரகை மட்டும் ஒரு சுத்தமான துணியில் கட்டி முடிந்து வைக்கவும். மூன்றாம் நாள் இது நன்கு முளைத்திருக்கும். முளைகட்டிய இந்த கேழ்வரகை துணியில் விரித்துவிட்டு […]

Categories
இயற்கை மருத்துவம் உணவு வகைகள் சமையல் குறிப்புகள் லைப் ஸ்டைல்

வளரிளம் ”குழந்தைகளுக்கு ஏற்ற” சத்துமாவு உருண்டை… கண்டிப்பா செஞ்சு பாருங்க..!!

தேவையான பொருட்கள்:  சோளம்  –   100 கிராம் கம்பு  –    25 கிராம் திணை   –   25 கிராம் கேழ்வரகு  –   100 கிராம் கொள்ளு   –   50 கிராம் பாசிப்பருப்பு   –   25 கிராம் நெய்  –   100 மில்லி ஏலக்காய்த்தூள்   –  சிறிதளவு சர்க்கரை  –   தேவையான அளவு செய்முறை: சோளம் ,கம்பு, தினை, கேழ்வரகு ,கொள்ளு ,பாசிப்பருப்பு ,எல்லாவற்றையும் தனித்தனியாக வறுத்து .ஒன்றாக சேர்த்து மிக்ஸியில் நைசாக அரைத்துக் கொள்ளவும். சர்க்கரையைத் […]

Categories
இயற்கை மருத்துவம் உணவு வகைகள் சமையல் குறிப்புகள் லைப் ஸ்டைல்

உடல் ”ஆரோக்கியத்தை பலப்படுத்தும்” குதிரைவாலி வெண்பொங்கல்..!!

தேவையான பொருள்கள்: குதிரைவாலி அரிசி   –   ஒரு கப் பாசிப்பருப்பு  –   கால் கப் மிளகு  –   ஒரு தேக்கரண்டி மஞ்சள்தூள்  –   2 சிட்டிகை நெய்   –  ஒரு மேசைக்கரண்டி வறுத்த முந்திரிப்பருப்பு   –  தேவையான அளவு கருவேப்பிலை  –   2 நெய்   –   தேவையான அளவு உப்பு  –   தேவையான அளவு செய்முறை: குதிரைவாலி ,பாசிப்பருப்பு, மிளகு, மஞ்சள்தூள் ,உப்பு சேர்த்து வழக்கமான பொங்கல் தயாரித்துக் கொள்ளுங்கள். மிளகு, கருவேப்பிலை ,தாளித்துக் கொட்டி மேலே […]

Categories
இயற்கை மருத்துவம் உணவு வகைகள் சமையல் குறிப்புகள் லைப் ஸ்டைல்

ஜீரண சக்தியை.. ”அதிகரிக்கும்” இஞ்சி துவையல் மறக்காம ட்ரை பண்ணுங்க..!!

தேவையான பொருட்கள்: இஞ்சி    –    ஒரு விரல் அளவு மிளகாய்   –    5 வடவம்   –    ஒரு ஸ்பூன் உளுத்தம்பருப்பு  –   ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் புளி   –   தேவையான அளவு எண்ணெய்  –    தேவையான அளவு உப்பு  –   தேவையான அளவு செய்முறை; இஞ்சியை தோல் சீவி கழுவி தேவைக்கேற்ப அறிந்துகொள்ளவேண்டும். வர மிளகாய், உளுத்தம்பருப்பு, வடவம், ஆகியவற்றை தாளித்து வறுத்து வைக்கவும். பின்பு வறுத்த உளுத்தம்பருப்பு, வடவம், மிளகாய் […]

Categories
இயற்கை மருத்துவம் உணவு வகைகள் சமையல் குறிப்புகள் லைப் ஸ்டைல்

உடலுக்கும்…மனதிற்கும்… ”குளிர்ச்சி அளிக்கும்” வெந்தய தோசை..!!

தேவையான பொருள்கள்: புழுங்கல் அரிசி  –   200 கிராம் வெந்தயம்  –   கால் டீஸ்பூன் உளுத்தம்பருப்பு  –   ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெய்  –   தேவையான அளவு உப்பு   –  தேவையான அளவு செய்முறை: அரிசி, வெந்தயம் ,உளுந்து பருப்பை, ஒரு மணி நேரம் நன்றாக ஊற வைத்து சுத்தம் செய்து அரைக்கவும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து கலந்து புளிக்க விடவும் தோசைக்கல்லில் சிறிது தோல் சிறிய தோசைகளாக வார்த்து இருபுறமும் எண்ணெய் விட்டு பொன்னிறமாக வேக […]

Categories
உணவு வகைகள் சமையல் குறிப்புகள் லைப் ஸ்டைல்

சூடான டீக்கு ”சுவையான அடை” ஈவினிங் ஸ்நாக்ஸ்..!!

தேவையான பொருட்கள்:   பாசிப் பருப்பு –  கால் கப் ஜவ்வரிசி  –   1கப் வெங்காயம்   –   4 பச்சை மிளகாய்   –   6 அரிசி மாவு   –   10 டீஸ்பூன் தேங்காய்த் துருவல்   –   1/2 கப் எலுமிச்சைச் சாறு   –   4  டீஸ்பூன் எண்ணெய்   –   200 கிராம் கொத்தமல்லித் தழை   –   இரண்டு கைப்பிடி அளவு உப்பு   –   தேவைக்கேற்ப செய்முறை: முதலில் ஜவ்வரிசியை 4 மணி நேரம் ஊறவைக்கவும்.பின் கொத்தமல்லியை,வெங்காயம், ப.மிளகாய், […]

Categories
இயற்கை மருத்துவம் உணவு வகைகள் சமையல் குறிப்புகள் லைப் ஸ்டைல்

தித்திக்கும்.. சுவையுடைய.. அறுகம்புல் லட்டு..!!

தேவையான பொருட்கள் : அருகம்புல் – 2 கப் வெள்ளம்  –  200 கிராம் ராகி அவல்   –  200 கிராம் தேங்காய் துருவல்   –  2 கப் பொட்டுக்கடலை – 100 கிராம் சுக்கு தூள்   –   சிறிதளவு ஏலக்காய்த்தூள்  –   சிறிதளவு செய்முறை: முதலில் அருகம்புல்லை நன்றாக கழுவி சுத்தம் செய்து பொடியாக நறுக்கி வைத்து  கொள்ளவும். பின் கேப்பை அவலை நன்றாக கழுவி 4  நிமிடம் ஊற வைத்துக் கொள்ள வேண்டும். அதன் […]

Categories
இயற்கை மருத்துவம் சமையல் குறிப்புகள் மருத்துவம் லைப் ஸ்டைல்

உடல் ‘வலிமை உண்டாகும்” நாட்டு நண்டு சூப்..!!

தேவையான பொருட்கள்: நண்டு  –   1/2 கிலோ வெங்காயத்தாள்  –   3 பச்சை மிளகாய்  –   2 பூண்டு  –   5 பல் இஞ்சி  –   ஒரு துண்டு மிளகு தூள்   –  கால் தேக்கரண்டி கார்ன்ஃப்ளார்  –   ஒன்றரை தேக்கரண்டி அஜினமோட்டோ   –  கால் தேக்கரண்டி பால்   –  கால் கப் வெண்ணெய்  –   ஒரு தேக்கரண்டி எண்ணெய்  –   ஒரு தேக்கரண்டி உப்பு  –   ஒரு தேக்கரண்டி செய்முறை: நண்டை சுத்தம் செய்து கழுவி […]

Categories
இயற்கை மருத்துவம் உணவு வகைகள் சமையல் குறிப்புகள் லைப் ஸ்டைல்

உடலுக்கு ”ஆரோக்கியமும் பலமும் அளிக்கும்” கம்பு வடை..!!

தேவையான பொருட்கள்: கம்பு  –   கால் கப் கடலைப்பருப்பு  –   கால் கப் உளுத்தம்பருப்பு  –   கால் கப் புழுங்கல் அரிசி  –   கால் கப் பச்சை மிளகாய்  –  4 இஞ்சி  –   ஒரு துண்டு கறிவேப்பிலை  –   சிறிதளவு பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம்  –   அரை கப் உப்பு  –   தேவையான அளவு செய்முறை: கம்பை நன்றாக களைந்து. அரிசியுடன் சேர்த்து ஊற வைக்கவும் .உளுந்து, கடலைப்பருபை ஒன்றாக ஊற வைக்கவும். அரிசியை கெட்டியாக […]

Categories
இயற்கை மருத்துவம் உணவு வகைகள் சமையல் குறிப்புகள் லைப் ஸ்டைல்

உடலில் ”நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும்” கீரை வடை

  தேவையான பொருட்கள்: உளுந்தம் பருப்பு  :   200 கிராம் முளைக்கீரை  :   கைப்பிடி அளவு பச்சை மிளகாய்  :   2 எண்ணெய்  :   தேவையான அளவு உப்பு   :  தேவையான அளவு கருவேப்பிலை  :   தேவையான அளவு மல்லித்தழை  :   தேவையான அளவு செய்முறை: உளுந்தம் பருப்பை ஊறவைத்து .பச்சை மிளகாய் ,உப்பு சேர்த்து தண்ணீர் விடாமல் கெட்டியாக அரைக்கவும். நறுக்கிய கீரையை மாவுடன் சேர்த்துப் பிசையவும். கடாயில் எண்ணெய் விட்டு பிசைந்து வைத்திருக்கும் மாவை […]

Categories
இயற்கை மருத்துவம் உணவு வகைகள் சமையல் குறிப்புகள் லைப் ஸ்டைல்

கர்ப்பிணி பெண்கள் ”கட்டாயம் சாப்பிடக்கூடிய” சோள பணியாரம்..!!

தேவையான பொருள்கள்: சோளம்  –   ஒரு கப் உளுந்து  –   கால் கப் வெந்தயம்  –   சிறிதளவு சின்ன வெங்காயம்  –   ஒரு கையளவு பச்சை மிளகாய்  –   காரத்துக்கேற்ப கல் உப்பு   –  ருசிக்கேற்ப செய்முறை: சோளம் ,உளுந்து, வெந்தயம், மூன்றையும் நான்கு மணி நேரம் ஊறவைத்து இட்லிக்கு அரைப்பது போல் அரைத்து எடுத்துக்கொள்ளுங்கள் .இதில் உப்பு சேர்த்து கரைத்து ஏழு மணி நேரம் புளிக்க வையுங்கள். பிறகு வெங்காயம், மிளகாய் சேர்த்து பணியாரம் சுட்டால் […]

Categories
உணவு வகைகள் சமையல் குறிப்புகள் லைப் ஸ்டைல்

சுவை ”அரும்புகளை தூண்டும்” மினி மசாலா இட்லி..!!

தேவையான பொருட்கள்: இட்லிமாவு  –   நாலு கப் பெரிய வெங்காயம்  –  2 தக்காளி  –  3 மிளகாய்த்தூள்  –  2 டீஸ்பூன் எண்ணெய்  –  1 டீஸ்பூன் இஞ்சி பூண்டு விழுது  –   ஒரு ஸ்பூன் கடுகு  –  அரை ஸ்பூன் சோம்பு  –  அரை ஸ்பூன் உளுந்து  –  அரை ஸ்பூன் உப்பு  –  தேவையான அளவு கறிவேப்பிலை  –  தேவையான அளவு மல்லித்தழை  –  தேவையான அளவு செய்முறை: மாவை சின்ன சின்ன […]

Categories
இயற்கை மருத்துவம் உணவு வகைகள் சமையல் குறிப்புகள் லைப் ஸ்டைல்

தொப்பையை குறைத்து” உடல் ஆரோக்கியத்தை அதிகரிக்கும்” முள்ளங்கி சப்பாத்தி..!!

தேவையான பொருட்கள் முள்ளங்கி  –  3 பச்சை மிளகாய்  –  2 கொத்தமல்லித்தழை  –   சிறிதளவு மிளகாய் தூள்  –   தேக்கரண்டி உப்பு   –   தேவையான அளவு எண்ணெய்  –   சிறிதளவு கோதுமை மாவு   –   2 கப்  செய்முறை : முதலில் கோதுமை மாவை உப்பு, தண்ணீர் சேர்த்து சப்பாத்தி மாவு பதத்திற்கு பிசைந்து வைத்துக்கொள்ளவும். முள்ளங்கியைத் தோல் நீக்கி துருவிக் கொள்ளவும். முள்ளங்கி துருவலை பிழிந்து அதிலுள்ள நீரை நீக்கவும் .ஒரு பாத்திரத்தில் இந்தத் […]

Categories
இயற்கை மருத்துவம் உணவு வகைகள் சமையல் குறிப்புகள் லைப் ஸ்டைல்

கிட்னியில் உள்ள ”கல்லை கரைக்கும்” வாழைத்தண்டு சூப்..!!

தேவையான பொருட்கள்: வாழைத்தண்டு   –   ஒரு துண்டு கொத்தமல்லி   –  ஒரு ஸ்பூன் மிளகுத்தூள்   –  ஒரு ஸ்பூன் சீரக தூள்  –   ஒரு ஸ்பூன் உப்பு  –   தேவையானஅளவு தண்ணீர்  –   தேவையான அளவு மஞ்சள் பொடி   –   சிறிதளவு செய்முறை: முதலில் வாழை தண்டையும் கொத்தமல்லியையும் பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும் . வாழைத்தண்டு கொத்தமல்லி இரண்டையும் மிக்ஸியில் போட்டு சிறிதளவு தண்ணீர் விட்டு அரைத்து அதனுடன் தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து வடிகட்டவும் .வடிகட்டி அடுப்பில் […]

Categories
இயற்கை மருத்துவம் உணவு வகைகள் சமையல் குறிப்புகள் லைப் ஸ்டைல்

உடல் ”வலிமையையும் பலத்தையும் அதிகரிக்கும்” வரகரிசி தக்காளி சாதம்..!!

  தேவையான பொருள்கள் வரகு அரிசி    –      அரை கப் அரைத்த தக்காளி விழுது   –      அரை கப் நீளமான நீளமாக நறுக்கிய வெங்காயம்  –  4 இஞ்சி பூண்டு விழுது   –  ஒரு தேக்கரண்டி மஞ்சள்தூள்  –   ஒரு சிட்டிகை மிளகாய்த்தூள்  –   ஒரு சிட்டிகை கொத்தமல்லி தழை  –   சிறிதளவு உப்பு  –   தேவையான அளவு தண்ணீர்  –   தேவையான அளவு தாளிக்க கடுகு   –  கால் […]

Categories
இயற்கை மருத்துவம் உணவு வகைகள் சமையல் குறிப்புகள் லைப் ஸ்டைல்

உடல் ”வலிமையை உண்டாக்கும்” தினை காரப் பணியாரம்..!!

தேவையான பொருள்கள்.. திணை அரிசி  –    500 கிராம் உளுந்து      –      250 கிராம் வெந்தயம்   –   3 தேக்கரண்டி உப்பு      –      தேவையான அளவு கடுகு     –        ஒரு தேக்கரண்டி சீரகம்      –       ஒரு தேக்கரண்டி சின்னவெங்காயம்     –     250 கிராம் மிளகாய்        –  […]

Categories
இயற்கை மருத்துவம் உணவு வகைகள் சமையல் குறிப்புகள் லைப் ஸ்டைல்

மீண்டும்.. மீண்டும் ”உண்ணத் தூண்டும்” தக்காளி அடை..!!

தேவையான பொருள்கள் பழுத்த தக்காளி    – 4 புழுங்கல் அரிசி   – 200 கிராம் காய்ந்த மிளகாய்     – 4 இஞ்சி         -ஒரு சிறு துண்டு கருவேப்பிலை     -சிறிதளவு எண்ணெய்            – சிறிதளவு உப்பு           – தேவையான அளவு செய்முறை புழுங்கலரிசியை ஊறவைத்து. இஞ்சி, காய்ந்த மிளகாய், தக்காளி,  இவற்றை சேர்த்து அடை மாவு பதத்தில் […]

Categories
உணவு வகைகள் சமையல் குறிப்புகள் லைப் ஸ்டைல்

நாவில்…நீர் ஊற வைக்கும்…உருளைக்கிழங்கு பிரியாணி..!!

செய்ய தேவையான பொருட்கள்: அரிசி             – ஒரு கப் பெரிய உருளை கிழங்கு   – 3 புதினா          –  1 கட்டு பச்சை மிளகாய்    – 3 அல்லது 4 இஞ்சி         -சிறிதளவு பட்டை        -சிறிதளவு கிராம்பு       – சிறிதளவு பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம்       -அரை கப் எண்ணெய்  […]

Categories
இயற்கை மருத்துவம் சமையல் குறிப்புகள் மருத்துவம் லைப் ஸ்டைல்

”சளி த்தொல்லையை உடனடியாக விரட்டும்” தூதுவளை ரசம்…!!

சளி இருமலை விரட்டும் தூதுவளை ரசம் செய்வது எப்படி என்பது குறித்து இத்தொகுப்பில் காண்போம்..!! தேவையான பொருள்கள் . . தூதுவளை இலை   –    ஒரு கப் புளி                         –         எலுமிச்சை அளவு மிளகு                     –          அரை […]

Categories
சமையல் குறிப்புகள் லைப் ஸ்டைல்

தோசைக்காய் சாதம் செய்யும் எளிய முறை ….!!

உங்கள் சுவையை தூண்டும் தோசைக்காய் சாதம் சமையல்… பெரியவர் முதல் சிறியவர் வரை அனைவரும் விரும்பும் ருசியான தோசைக்காய் சாதம் ரெசிபியை சமைத்து அசத்தலாம் வாங்க!!! சமைக்க தேவையானவை  உதிராக வடித்த சாதம் 2 கப்  தோசைக் காய் 1  பச்சை மிளகாய் 6  புளி சிறிய எலுமிச்சை அளவு  மஞ்சள் தூள் கால் டீஸ்பூன்  கடுகு அரை டீஸ்பூன்  மிளகாய் வற்றல் 3  பெருங்காயம் அரை டீஸ்பூன்  கறிவேப்பிலை சிறிதளவு  எண்ணெய் 2 டேபிள் ஸ்பூன் […]

Categories
குழந்தை வளர்ப்பு லைப் ஸ்டைல்

சமையல் டிப்ஸ்… ”குழந்தைகள் ஒன்ஸ்மோர் கேட்பாங்க” தெரிஞ்சுக்கோங்க …!!

  கடலைமாவு , மஞ்சள் பொடி , தயிர் ஆகியவற்றை கலந்து கூழாக்கி அதனை தினமும் முகத்தில் தடவி காயவிட்டு பிறகு நன்கு கழுவி வந்தால் முகத்தில் முடி வளர்வதை குறைத்துவிடலாம். தோசைக்கு ஊற வைக்கும்போது ஒரு ஸ்பூன் வெந்தயம் , ஒரு ஸ்பூன் கடலைப் பருப்பையும் சேர்த்து ஊறவைத்து அரைத்தால் தோசை மொறுமொறுப்பாக வருவதுடன்,  நல்ல வாசனையாகவும் இருக்கும். சீரகம் , ஓமம் , மிளகு இவற்றை வறுத்து பெருங்காயம் , சுக்கு சேர்த்து பொடி […]

Categories
உணவு வகைகள் சமையல் குறிப்புகள்

ஓ இப்படியும் பிரியாணி இருக்குதா… சுவையான இடியாப்பம் பிரியாணி செஞ்சி அசத்துங்க…!!

சிக்கன் பிரியாணியில் சிறிது மாற்றம் செய்து அரிசிக்கு பதிலாக இடியாப்பத்தை பயன்படுத்தி செய்யும் ஒரு சுவையான உணவு.மேலும் இதை எப்படி செய்வது என்பதை பார்க்கலாம். இடியாப்பம் பிரியாணி செய்ய தேவையான பொருட்கள்; சிக்கன் – 300 கிராம்                                                          […]

Categories
சமையல் குறிப்புகள் லைப் ஸ்டைல்

”மக்காச்சோளம் சாலட்” செய்வது எப்படி ?

தேவையான பொருட்கள்: மக்காச்சோளம்_ 2 கப், தக்காளி-2, வெங்காயம் 2, மிளகுத்தூள் 1 ஸ்பூன், லெமன் சாறு 2 ஸ்பூன், கொத்தமல்லி உப்பு தேவைக்கேற்ப. செய்முறை: தக்காளி மற்றும் வெங்காயத்தை பொடிதாக நறுக்கிக் கொள்ள வேண்டும். மக்காச்சோளத்தை அரை பதம் வேக வைத்து கொள்ள வேண்டும்.பின்னர் ஒரு கடாயை அடுப்பில் வைத்து நறுக்கிய தக்காளி, வெங்காயம் மற்றும் வேக வைத்த மக்காச்சோளம் ஆகியவற்றை போட்டு அத்துடன் மிளகு தூள், உப்பு சேர்த்து கிளறி விட்டு லெமன் சாறு […]

Categories
சமையல் குறிப்புகள் லைப் ஸ்டைல்

இப்படியும் சூப் செய்யலாமா ? அதும் இவ்வளவு அற்புதமான சுவையா ?

வெஜிடேபிள் சூப் செய்வதற்கு நாம் வழக்கமாய் கான்பிளவர் மாவு தான் பயன்படுத்துகிறோம் அது இல்லாமல் நம் வீட்டில் கிடைக்கக்கூடிய சாப்பாடு வடித்த கஞ்சியில் சூப் செய்தால் உடலுக்கு ஆரோக்கியம் இந்த மாதிரி செய்து பாருங்கள் மிகவும் அருமையாக இருக்கும். தேவையான பொருட்கள்: சாப்பாடு வடித்த கஞ்சி தண்ணீர் 2 கப், கேரட் 100 கிராம், பீன்ஸ் 100 கிராம், பச்சைப் பட்டாணி 50 கிராம், கோஸ் 100 கிராம், நெய் 2 ஸ்பூன், மிளகு தூள் இரண்டு […]

Categories
சமையல் குறிப்புகள் லைப் ஸ்டைல்

 ”இறால் வருவல்” செஞ்சி சாப்பிட்டா சுவையோ..!.. சுவை..!!

தேவையான பொருட்கள்: இறால் கால் கிலோ, இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் 2 ஸ்பூன், கடலைமாவு 2 ஸ்பூன், மிளகு தூள் 2 ஸ்பூன், சில்லி பவுடர் ஒரு ஸ்பூன் உப்பு தேவையான அளவு, கொத்தமல்லி , கருவேப்பிலை தேவையான அளவு, பொரித்தெடுக்க கடலை எண்ணெய் அரை லிட்டர். செய்முறை: இறாலை சுத்தம் செய்து கொள்ள வேண்டும். இறால் உடன் கடலைமாவு, மிளகுத்தூள் இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட், சில்லி பவுடர், தேவையான அளவு உப்பு, இதை அனைத்தையும் நன்றாக […]

Categories
சமையல் குறிப்புகள் லைப் ஸ்டைல்

சுவையான கோஸ் பக்கோடா செய்ய வேண்டுமா?

தேவையான பொருட்கள்: துருவிய கோஸ் ஒரு கப், வெங்காயம் அரை கப், இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் ஒரு ஸ்பூன், சில்லி பவுடர் கால் ஸ்பூன், கடலை மாவு ஒரு கப், கடலை எண்ணெய் அரை லிட்டர். கொத்தமல்லி கறிவேப்பிலை தேவைக்கேற்ப, தேவையான அளவு உப்பு செய்முறை: ஒரு பாத்திரத்தில் கடலை மாவு , கோஸ் , வெங்காயம் , கொத்தமல்லி , கருவேப்பிலை இதனுடன் இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் , உப்பு , சில்லி பவுடர் இவை […]

Categories
சமையல் குறிப்புகள் லைப் ஸ்டைல்

”காராமணி இனிப்பு சுண்டல்” செய்து சாப்பிட்டு பாருங்க ….!!

தேவையான பொருட்கள்: காராமணி பயிறு ஒரு கப், வெல்லம் ஒரு கப், ஏலக்காய் ஒரு சிட்டிகை. செய்முறை: காராமணி பயிரை இரவு முழுவதும் ஊறவைத்து மறுநாள் வேகவைத்து கொள்ளவும்.ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் விட்டு அதில் வெல்லத்தை உடைத்துப் போட்டு கொதிக்க விடவும். பின்னர் வெல்லம் கரைந்து ஒரு கொதி வந்ததும் அதை வேறு பாத்திரத்தில் வடிகட்டிக் கொள்ளவும். வடிகட்டிய வெல்லத்தை பாகு பதத்திற்கு கொதிக்க விடவும்.அதில் வேகவைத்து எடுத்த காராமணி பயிரை சேர்த்துக் கிளறவும்.வெல்லமும் , காராமணியும் ஒன்றாக […]

Categories
சமையல் குறிப்புகள் லைப் ஸ்டைல்

அருமையான ”முட்டை பொடிமாஸ்” செஞ்சு சாப்பிடுங்க …!!

தேவையான பொருட்கள் : முட்டை _2 வெங்காயம் _1 தக்காளி-1 பச்சை மிளகாய் _1 மிளகுத் தூள் ஒரு ஸ்பூன். கருவேப்பிலை , கொத்தமல்லி , உப்பு தேவையான அளவு செய்முறை: வெங்காயம், தக்காளி, பச்சைமிளகாய், கருவேப்பிலை, கொத்தமல்லி இவை அனைத்தையும் பொடிதாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி வெங்காயம் தக்காளி பச்சை மிளகாய் கருவேப்பிலை கொத்தமல்லி இவை அனைத்தையும் போட்டு வதக்கவும். வெங்காயம் , தக்காளி வெந்த பிறகு முட்டையை உடைத்து ஊற்றி கிளறவும். இரண்டு […]

Categories
சமையல் குறிப்புகள் லைப் ஸ்டைல்

சுவை மிக்க ”காளான் சூப்”  அடடே இவளோ ருசியா ?

செய்ய தேவையான பொருட்கள் : காளான் – 5 வெங்காயம்-1 தக்காளி-1 கான்பிளவர் மாவு 1 ஸ்பூன். மிளகுத் தூள் 1  ஸ்பூன் புதினா, கொத்தமல்லி, உப்பு- தேவையான அளவு செய்முறை: காளான் , தக்காளி , வெங்காயம் இவை மூன்றையும் பொடிதாக நறுக்கி குக்கரில் போட்டு 2 விசில் சத்தம் வரும் வரை வேக வைக்கவும். அதன்பிறகு கான்பிளவர் மாவை கலந்து சற்று கொதிக்கவிடவும்.பின்னர் மிளகுத்தூள் , புதினா,  கொத்தமல்லி தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து […]

Categories
சமையல் குறிப்புகள் லைப் ஸ்டைல்

உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு அத்திப்பழ பாசுந்தி செய்து பாருங்க…!!

அத்திப்பழம் உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு தேவையான சத்துக்களை கொண்ட பழமாகும். இந்த அத்திபழத்தை கொண்டு செய்யப்படும் அத்திப்பழ பாசுந்தி அலாதியான சுவை தரும்,செய்வதும் மிக எளிது. அத்திபழ பாசுந்தி செய்ய தேவையானவை பொருட்கள்: பொருட்கள் :                                                 :   அளவு  பால்          […]

Categories
சமையல் குறிப்புகள் லைப் ஸ்டைல்

ஆனியன் சாதம் மிஸ் பண்ணாம செய்து பாருங்க…!!

ஆனியன்சாதம் செய்ய  தேவையான பொருட்கள் : பொருள்:                                                        :   அளவு அரிசி                                          […]

Categories
சமையல் குறிப்புகள் லைப் ஸ்டைல்

ருசியான சாம்பல் பூசணி பருப்பு சாம்பார் சமையல் செய்வது எப்படி..!!

சாம்பல் பூசணி பருப்பு சாம்பார் செய்ய தேவையான பொருட்கள் : பொருட்கள் :                                          அளவு  தக்காளி                                                […]

Categories

Tech |