மைதா மாவு கோதுமையில் இருந்து பிரித்தெடுக்கப்படும் ஒருவகை உணவுப் பொருளாகும். இதில் நார்சத்து சுத்தமாக இல்லை மேலும் இதனை ரசாயன பொருட்கள் பயன்படுத்தி வெண்மையாகவும் மற்றும் சுத்தமாகவும் மாற்றுகின்றனர். மைதா உணவு மிகவும் ருசியான உணவாக இருந்தாலும் இதை உண்பதால் நமது உடம்பிற்கு பலவிதமான தீமைகள் ஏற்படுகின்றன. இப்பொழுது நாம் ஏன் மைதா உணவுகளைத் தவிர்க்க வேண்டும் என்பதை பார்ப்போம்: மைதா உணவுகளில் அதிக அளவு கிளைசெமிக் இன்டெஸ் உள்ளது. இந்த உணவை அதிக அளவில் எடுத்துக் […]
அச்சு முறுக்கு தேவையான பொருட்கள்: அரிசி மாவு – 2 கப் சர்க்கரை – 1/2 கப் மைதா மாவு – 1/2 கப் தேங்காய் பால் – 1 1/2 கப் உப்பு – தேவையான அளவு வெண்ணிலா எசன்ஸ் – 1/4 தேக்கரண்டி செய்முறை : ஒரு பாத்திரத்தில் அரிசி மாவு , மைதா மாவு , உப்பு , சர்க்கரை , தேங்காய்ப் பால் சேர்த்து கலந்து கொள்ள வேண்டும் . இதனுடன் […]
புடலங்காய் ரிங்க்ஸ் தேவையான பொருட்கள் : புடலங்காய் – 1 அரிசி மாவு – 3/4 கப் சோள மாவு – 3/4 கப் மைதா மாவு – 3/4 கப் மிளகாய்த்தூள் – சிறிதளவு மிளகுத்தூள் – 1/4 டீஸ்பூன் எண்ணெய் – தேவைக்கேற்ப ஓமம் – சிறிதளவு உப்பு – சிறிதளவு செய்முறை: ஒரு கிண்ணத்தில் உப்பு, ஓமம் , மிளகாய்த்தூள், மிளகுத் தூள் , அரிசி மாவு , மைதா மாவு ,சோளமாவு […]
மூட்டு வலியை உண்டாக்கும் உணவுகள் மைதாவால் செய்த உணவுப்பொருட்கள் வெள்ளை சர்க்கரை மற்றும் அதனால் செய்த உணவு வகைகள் பிஸ்கட் , பீட்ஸா போன்றவை சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் மாமிச உணவுகள்[ mutton ,beef ] பால் பொருட்களான தயிர் , நெய் ,வெண்ணெய் போன்றவை . விலங்கிலிருந்து பெறும் கொழுப்பு பொருட்கள் அரிசி , உருளை கிழங்கு உணவு வகைகள் துரித உணவு பொருட்கள்
பன்னீர் – 65 தேவையான பொருட்கள்: பன்னீர் – 1/2 கிலோ மைதா மாவு – 4 டேபிள் ஸ்பூன் சோள மாவு – 8 டேபிள் ஸ்பூன் அரிசி மாவு – 6 டேபிள் ஸ்பூன் மிளகாய் தூள் – 2 டீஸ்பூன் கொத்தமல்லி தூள் – 2 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் – 1/2 டீஸ்பூன் கரம் மசாலா தூள் – 2 டீஸ்பூன் சோயா சாஸ் – 2 டேபிள் ஸ்பூன் இஞ்சி […]
மொறுமொறு துக்கடா தேவையான பொருட்கள் : மைதா – 1 கப் பூண்டு – 5 பற்கள் வரமிளகாய் – 4 வெண்ணெய் – 1 ஸ்பூன் கறிவேப்பிலை – 1 கொத்து உப்பு – சிறிது செய்முறை : முதலில் பூண்டு, வரமிளகாய் இரண்டையும் மிக்சியில் போட்டு அரைத்துக் கொள்ள வேண்டும் . பின் ஒரு கிண்ணத்தில் மைதா , நறுக்கிய கறிவேப்பிலை , பூண்டு விழுது , வெண்ணெய் , தண்ணீர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து […]
பேபி கார்ன் 65 தேவையான பொருட்கள்: பேபி கார்ன் – 8 சாட் மசாலா பவுடர் – 1/4 டீஸ்பூன் எண்ணெய் – தேவையான அளவு மாவிற்கு: மைதா – 2 டேபிள் ஸ்பூன் அரிசி மாவு – 2 டேபிள் ஸ்பூன் சோள மாவு – 1 டேபிள் ஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு – 1/4 டீஸ்பூன் தயிர் – 3 டேபிள் ஸ்பூன் கரம் மசாலா – 1/4 டீஸ்பூன் இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் […]
வெஜ் ஃபிஷ் ஃப்ரை தேவையான பொருட்கள் : கேரட், முட்டைகோஸ், குடமிளகாய், உருளைக்கிழங்கு கலவை – 1 கப் மைதா- 1/4 கப் கோதுமை மாவு – 1/4 கப் மிளகுத்தூள் – 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு, எண்ணெய் – 1 தேவையான அளவு செய்முறை: ஒரு கடாயில் எண்ணெய் விட்டு நறுக்கிய காய்கறிகளை போட்டு பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும். பின் மைதா, கோது மாவு , உப்பு, மிளகுத்தூள் சேர்த்து வதக்கவும். இந்த கலவையை […]
ரோட்டுக்கடை காளான் மசாலா தேவையான பொருட்கள் : முட்டைகோஸ் – 1/2 கிலோ காளான் – 200 கிராம் மைதா – 1/2 கப் அரிசிமாவு – 2 ஸ்பூன் சோளமாவு – 3 ஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள் – 1 ஸ்பூன் கரம் மசாலா- 1 ஸ்பூன் இஞ்சி பூண்டு விழுது – 2 ஸ்பூன் உப்பு – தேவைக்கேற்ப எண்ணெய் – தேவைக்கேற்ப வெங்காயம் – 3 பச்சை மிளகாய் – 2 கறிவேப்பிலை – […]
இலங்கை ரொட்டி தேவையான பொருட்கள் : மைதா மாவு – 1 கப் கோதுமை மாவு – 1 கப் பச்சை மிளகாய் – 2 தேங்காய்த் துருவல் – 1 கப் தேங்காய் எண்ணெய் – தேவையான அளவு உப்பு – தேவையான அளவு செய்முறை: முதலில் கோதுமை மாவுடன் மைதா மாவு,தேங்காய்த் துருவல், பச்சை மிளகாய் , உப்பு , ஒரு டீஸ்பூன் எண்ணெய் மற்றும் தண்ணீர் சேர்த்துக் கெட்டியாகப் பிசைந்துக் கொள்ள வேண்டும் . பின் மாவை […]
இனிப்பு வாழைப்பழ அப்பம் தேவையான பொருட்கள் : மைதா மாவு – 2 கப் சர்க்கரை – 1/2 கப் வாழைப்பழம் – 4 ஏலக்காய் தூள் – 1/2 டீஸ்பூன் சோடா மாவு – 1 சிட்டிகை முந்திரி – தேவையன அளவு உப்பு – தேவையான அளவு செய்முறை: முதலில் ஒரு கிண்ணத்தில் மைதா மாவு, சர்க்கரை, வாழைப்பழம் , முந்திரி, ஏலக்காய் தூள் மற்றும் சிறிதளவு தண்ணீர் ஊற்றி மாவு போல் கரைத்துக் […]
நெய் பிஸ்கட் தேவையான பொருட்கள்: மைதா- 100 கிராம் நெய்-100 மில்லி பேக்கிங் சோடா – 1/4 டீஸ்பூன் சர்க்கரை தூள் – 50 கிராம் வெண்ணிலா எஸென்ஸ் – 1 டீஸ்பூன் உப்பு – 1/4 டீஸ்பூன் செய்முறை: முதலில் ஓவனை 10 நிமிடம் வரை 180 டிகிரி வெப்பப்படுத்திக் கொள்ள வேண்டும் . ஒரு கிண்ணத்தில் நெய், மைதா, சர்க்கரை, உப்பு, பேக்கிங் சோடா மற்றும் வெண்ணிலா எஸென்ஸ் சேர்த்து நன்கு பிசைந்து கொள்ள வேண்டும். பிசைந்த மாவை […]
மாலை டீயுடன் சாப்பிட சூப்பர் சைடிஷ் வெங்காய போண்டா.. தேவையான பொருட்கள்: கடலை மாவு – 1 கப் மைதா மாவு – 4 ஸ்பூன் பெரிய வெங்காயம் – 2 நறுக்கிய பச்சை மிளகாய் – 2 சோம்பு – 1 ஸ்பூன் மிளகாய்தூள் – 1 ஸ்பூன் உப்பு – தேவையான அளவு எண்ணெய் – தேவையான அளவு செய்முறை: கடலை மாவுடன் வெங்காயம் , மைதா மாவு, சோம்பு, மிளகாய்த்தூள், உப்பு மற்றும் சிறிது […]