தூதுவளைப்பொடி தேவையான பொருட்கள் : தூதுவளை இலை – 2 கப் உளுத்தம்பருப்பு – 1/4 கப் துவரம்பருப்பு – 1/4 கப் பெருங்காயம் – சிறு துண்டு காய்ந்த மிளகாய் – 6 எள் – 1 டேபிள்ஸ்பூன் உப்பு – தேவையான அளவு செய்முறை: முதலில் தூதுவளை இலைகளை சுத்தம் செய்து நன்கு உலர வைக்கவும். ஒரு கடாயில் எள்ளை சேர்த்து வறுக்க வேண்டும். கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி பருப்புகளை தனித்தனியாக வறுத்தெடுக்கவும். மிளகாயையும் வறுத்து எடுக்க வேண்டும் […]
சரவணபவன் காரச்சட்னி தேவையான பொருட்கள் : வெங்காயம் – 1 தக்காளி – 3 கடுகு – 1/4 ஸ்பூன் கடலைப்பருப்பு – 1 ஸ்பூன் உளுந்தம்பருப்பு – 1/2 ஸ்பூன் வரமிளகாய் – 5 பூண்டு – 3 பற்கள் கொத்தமல்லித்தழை – சிறிதளவு துருவிய கேரட் – 1 டீஸ்பூன் பெருங்காயத்தூள் – சிறிது கறிவேப்பிலை – தேவைக்கேற்ப உப்பு – தேவைக்கேற்ப எண்ணெய் – தேவைக்கேற்ப செய்முறை : கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி […]
காரைக்குடி செட்டிநாடு சாம்பார் பொடி தேவையான பொருட்கள் : கடலைப்பருப்பு – 1/4 கப் துவரம்பருப்பு – 1/4 கப் வரமிளகாய் – 1 கப் தனியா – 1 கப் சீரகம் – 2 டேபிள் ஸ்பூன் வெந்தயம் – 2 டேபிள் ஸ்பூன் மிளகு – 1 டேபிள் ஸ்பூன் உளுந்து – 1/4 கப் அரிசி – 1/4 கப் கருவேப்பிலை – சிறிதளவு செய்முறை : ஒரு கடாயில் மேலே கூறியுள்ள அனைத்து […]
சாட் மசாலா தேவையான பொருட்கள் : காய்ந்த மிளகாய் – 8 தனியா – 1/4 கப் சீரகம் – 1/4 கப் மாங்காய் தூள் – 1 1/2 டேபிள் ஸ்பூன் மிளகு – 1/2 டீஸ்பூன் கறுப்பு உப்பு – 1/4 கப் செய்முறை : முதலில் வெறும் கடாயில் சீரகம் மற்றும் தனியா சேர்த்து வறுத்துக் கொள்ள வேண்டும் . பின் இதனை ஆறவைத்து , இவற்றோடு காய்ந்த மிளகாய், மாங்காய் தூள், மிளகு, […]
வற்றல்குழம்புப்பொடி தேவையான பொருட்கள் : தனியா – 1/4 கப் காய்ந்த மிளகாய் – 1/2 கப் கடலைப்பருப்பு – 1/4 கப் உளுத்தம் பருப்பு – 2 டேபிள்ஸ்பூன் மிளகு – 1/4 கப் சீரகம் – 2 டேபிள்ஸ்பூன் வெந்தயம் – 2 டேபிள்ஸ்பூன் வேர்க்கடலை – 1 டேபிள்ஸ்பூன் கடுகு – 2 டேபிள்ஸ்பூன் செய்முறை: முதலில் ஒரு கடாயில் மேலே கூறியுள்ள ஒவ்வொரு பொருட்களையும் தனித்தனியே வறுத்துக் கொள்ள வேண்டும் . பின் […]