ஹைதராபாத் கத்தரிக்காய் கறி தேவையான பொருட்கள்: விதையில்லாத கத்திரிக்காய் – 10 தக்காளி – 1 பெரிய வெங்காயம் – 2 பச்சை மிளகாய் – 4 பால் – 1 கப் கிராம்பு – 1 ஏலக்காய் – 1 பட்டை – 1 சோம்பு – 1 தேக்கரண்டி கசகசா – 1 1/2 தேக்கரண்டி முந்திரிப் பருப்பு – 10 வேர்க்கடலை – 1 ஸ்பூன் எள் – 1 தேக்கரண்டி கொப்பரைத் […]
முருங்கைக்காய் கத்திரிக்காய் பொரியல் தேவையான பொருட்கள்: வெங்காயம் – 2 தக்காளி – 2 முருங்கைக்காய் – 2 கத்திரிக்காய் – 2 மிளகாய் தூள் – 2 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் – 1 டீஸ்பூன் உப்பு – தேவையான அளவு கடுகு – 1 டீஸ்பூன் எண்ணெய் – 2 டேபிள் ஸ்பூன் செய்முறை: முதலில் ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு, வெங்காயம், தக்காளி, கத்திரிக்காய் , முருங்கைக்காய் , உப்பு மற்றும் […]
எண்ணெய் கத்தரிக்காய் தேவையானப் பொருட்கள் : கத்தரிக்காய் – 1/2 கிலோ எண்ணெய் – தேவையான அளவு கடுகு – 1/4 டீஸ்பூன் உளுத்தம் பருப்பு – 1/4 டீஸ்பூன் கடலைப் பருப்பு – 1/2 டீஸ்பூன் தனியா – 1 டீஸ்பூன் காய்ந்த மிளகாய் – 1 பெருங்காயத் தூள்- 1/4 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் – 1/4 டீஸ்பூன் துருவிய தேங்காய் – 2 டீஸ்பூன் உப்பு – தேவைக்கு ஏற்ப செய்முறை : […]
கத்திரிக்காய் ரோஸ்ட் தேவையான பொருட்கள் : கத்திரிக்காய் – 4 மிளகாய்த்தூள் – 2 டீஸ்பூன் மஞ்சள்தூள் – 1/2 டீஸ்பூன் மல்லித்தூள் – 1/2 டீஸ்பூன் சீரகம் – 2 டீஸ்பூன் உப்பு – தேவையான அளவு எண்ணெய் – தேவையான அளவு செய்முறை: முதலில் கத்திரிக்காயை நறுக்கி சிறிது நேரம் தண்ணீரில் ஊற வைத்துக் கொள்ள வேண்டும். பின் ஒரு கிண்ணத்தில் மிளகாய்த்தூள் , மஞ்சள்தூள் , மல்லித்தூள் , சீரகம் மற்றும் உப்பு சேர்த்துக் கலந்து, அதில் கத்திரிக்காயைப் […]
சுவையான கத்தரிக்காய் சட்னி.. தேவையான பொருட்கள்: கத்தரிக்காய் – 3 சின்ன வெங்காயம் – 15 தக்காளி – 3 உருளைக்கிழங்கு – 2 பூண்டு – 5 பல் இஞ்சி , பூண்டு விழுது – சிறிதளவு எலுமிச்சை சாறு – பாதி மிளகாய் – 3 எண்ணெய் – தேவையான அளவு உப்பு – தேவையான அளவு செய்முறை: முதலில் தக்காளியை வேக வைத்து , அரைத்து கொள்ள வேண்டும் .ஒரு கடாயில் எண்ணெய் […]
சூப்பரான சைடிஷ் கத்தரிக்காய் பிரை .. தேவையான பொருட்கள் : கத்தரிக்காய் – 1/4 கிலோ மஞ்சள் தூள் – 1/4 டீஸ்பூன் மிளகாய் தூள் – 2 டீஸ்பூன் மிளகு தூள் – 1/2 டீஸ்பூன் கடுகு – 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு – தேவையான அளவு கறிவேப்பிலை – தேவையான அளவு எண்ணெய் – தேவையான அளவு செய்முறை : முதலில் ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு சேர்த்து வெடித்ததும் , கத்தரிக்காயை சேர்த்து வதக்க வேண்டும். […]