எந்தெந்த காய்களை எவ்வாறு பார்த்து வாங்க வேண்டும். அவற்றில் முத்தி போயிருந்தால் எப்படி இருக்கும், சமையலுக்கு ஏற்ற காய் எப்படி இருக்கும் என்பதை பார்க்கலாம்.. உருளைக்கிழங்கு: உருளைக்கிழங்கு வாங்கும்பொழுது தழும்புகள், ஓட்டைகள் இல்லாமல் இருக்கவேண்டும். பச்சையாகவோ அல்லது பச்சை நிறத் தழும்புகள் இருந்தாலும், அதை தவிர்க்கவும். தோல் சுருங்கி இருந்தால் அவற்றையும் வாங்கக்கூடாது. விரல் நகத்தினால் கீறினால் தோல் வர வேண்டும். இதுதான் நல்ல உருளைக்கிழங்கு என்பதற்கான அடையாளம். மேலும் சுவையாகவும் இருக்கும். முருங்கைக்காய்: முருங்கைக்காய் வாங்கும்பொழுது […]
