மைதா எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது அது சாப்பிட்டால் உடம்பிற்கு நல்லதா என்பதை பற்றி பார்ப்போம். மைதா என்றாலே தீமைதான். மைதாவை உட்கொள்வதால் நமது இரத்தத்தில் உள்ள சக்கரையின் அளவு கூடுகிறது. நம்மை சுற்றியுள்ள அதிகபட்ச இனிப்பு வகைகள் யாவும் மைதாவைக் கொண்டே செய்யப்படுகிறது. குழந்தைகள் அன்றாடம் உண்ணும் பிஸ்கட் கூட மைதாதான். மைதா கோதுமையிலிருந்து தானே பெறப்படுகிறது என்கிறீர்கள். ஆமாமெனில் மைதா பழுப்பாக தானே இருக்கவேண்டும்? ஏன் வெள்ளை வெளீரென்று உள்ளது. காரணத்தை காண்போமா.? இந்த அரைபட்ட கோதுமையின் […]
மிளகை அதிக அளவில் நாம் பயன்படுத்துவதால் என்னென்ன பிரச்சனைகள் நமக்கு ஏற்படும் என்பதை இதில் தெரிந்து கொள்வோம். மிளகில் அதிக அளவு மருத்துவ குணங்கள் உள்ளது என்பது அனைவருக்கும் தெரிந்த ஒன்று. அதிலும் கருப்பு மிளகு கூடுதலான சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது. ஆனால் நாம் அதிக அளவு எடுத்துக் கொள்ளும் போது பல பிரச்சினைகள் நமக்கு வரும். அப்படி என்னென்ன பிரச்சினைகள் நமக்கு வருகிறது என்பதை குறித்து இதில் பார்த்து தெரிந்து கொள்வோம். மிளகு இயற்கையாகவே சளித் தொல்லை, […]
அப்பளம் சாப்பிடுவதனால் ஏற்படும் தீமைகள் என்ன என்பது பற்றிய தொகுப்பு தமிழர்களின் சாப்பாட்டில் தவறாமல் இடம் பெறுவது அப்பளம். பலவிதமான குழம்புகள் இருந்தாலும் அப்பளம் இருந்தால் பலரும் விரும்பி உணவைச் சாப்பிடுவார். திருமண விருந்துகளில் அப்பளத்தை பாயாசத்தில் பொடித்துப் போட்டு சாப்பிடுவதை பலரும் பழக்கமாக கொண்டிருப்பார்கள். குழந்தைகளுக்கு அப்பளம் மிகவும் பிடித்தமான ஒன்றாக இருக்கும். சிறுவர்கள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அப்பளத்தை விரும்பி சாப்பிடும் போது நமக்கு ஏற்படும் ஆபத்தை பலரும் அறிந்திருக்கவில்லை. எப்போதாவது அப்புளம் சாப்பிடலாம். […]