தீபாவளி பண்டிகை என்றாலே இனிப்பு பண்டங்களுக்கும் பட்டாசுகளுக்கும் குறைவிருக்காது. இனிப்பு பண்டங்களில் அதிரசம் என்றாலே அனைவருக்கும் மிகவும் பிடிக்கும். அத்தகைய சுவை நிறைந்த அதிரசத்தை தயார் செய்வது எப்படி என்று பார்க்கலாம். தேவையான பொருட்கள்: பச்சரிசி – 400 கிராம், ஏலக்காய் – 5, சுக்கு – சிறிதளவு, வெல்லம் – 300 கிராம், எண்ணெய் – தேவையான அளவு செய்முறை: முதலில் ஒரு பாத்திரத்தில் அரிசியை போட்டு தண்ணீர் ஊற்றி ஒரு 1½ மணி […]
