உப்பை அதிகமாக பயன்படுத்தினால் என்ன விளைவு ஏற்படும் என்பது குறித்து இந்த செய்தித் தொகுப்பில் காணலாம். உப்பு நம் அன்றாட வாழ்வில் நாம் பயன்படுத்தக்கூடிய அத்தியாவசிய பொருள். நாம் சாப்பிடும் அனைத்து உணவுகளிலும் உப்பு கட்டாயமாக நாம் சேர்ப்போம். ஆனால் உணவில் உப்பு அதிகமாக சேர்த்துக் கொள்வதால், நோய் எதிர்ப்புசக்தி பாதிக்கப்படுவதாக ஜெர்மனியில் நடத்தப்பட்ட ஆய்வொன்றின் மூலம் தெரியவந்துள்ளது. அதிக உப்பால் ரத்த அழுத்தம் அதிகரிப்பதோடு, நோய் எதிர்ப்பு சக்தியும் குறைகிறது. இதனால் நோய்கள் வரும் […]
உடலுக்கு ஊட்டச்சத்து அளிக்கும் பத்து உணவு வகைகளை இந்த செய்தித் தொகுப்பில் காணலாம். கொரோனா உள்ளிட்ட நோய் பாதிப்புகள் தற்போது அதிகரித்துவரும் இந்த சூழ்நிலையில், உடலில் ஊட்டச்சத்தையும் எதிர்ப்பு சக்தியையும் அதிகரிக்க ஆரோக்கியமான உணவுகளை எடுத்துக்கொள்ளவேண்டும் என்று மருத்துவர்கள் தொடர்ந்து அறிவுறுத்தி வருகின்றனர். அந்த வகையில், இந்த ஊட்டச்சத்து மிக்க 10 அருமையான உணவுகள் இந்த செய்தித் தொகுப்பில் காணலாம். வாதுமை, கொட்டை மோர், நெய், வெள்ளை சுண்டல், மலை நெல்லி, சிறு தானியங்கள், அரிசி, வாழை […]
சுவையான மசாலா அப்பம் செய்வது எப்படி என்பது குறித்து இந்த செய்தி தொகுப்பில் காண்போம். தேவையான பொருள்: துருவிய தேங்காய், சோம்பு, பெருஞ்சீரகம், பச்சை மிளகாய், வெங்காயம், மஞ்சள்தூள் தேவையான அளவு, செய்முறை : மேற்கண்ட அனைத்தையும் எடுத்து கொண்டு தண்ணீர் சேர்த்து அரைத்துக் கொள்ளவும். அதை ஆப்ப மாவுடன் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும் கலக்கிய மாவை தாவில் ஊற்றி ஒன்றிலிருந்து இரண்டு நிமிடங்கள் வேகவிடவும். பின் பொன்னிரமான பிறகு, அதை எடுத்து தட்டில் வைத்து சாப்பிடலாம். […]
தேவையான பொருட்கள் வெங்காயம் – 10 புளி – எலுமிச்சை பழ அளவு பூண்டு – 15 சாம்பார் பொடி – […]
பீட்ரூட்டில் இரும்பு, தாமிரம், கால்சியம், பொட்டாசியம் போன்ற சத்துகள் உள்ளதால் உங்கள் உடலை வலுவாக்கும். பீட்ரூட் பிரியாணி எப்படி செய்வது என்பதை பார்க்கலாம். தேவையான பொருட்கள் : பீட்ரூட் – ஒன்று, அரிசி – ஒரு கப், கொத்தமல்லி இலை, புதினா இலை – ஒரு கப், பச்சை மிளகாய் – ஒன்று, இஞ்சி, பூண்டு விழுது – ஒரு டீஸ்பூன், மிளகாய்த்தூள் – ஒரு டீஸ்பூன், வெங்காயம் – ஒன்று, மல்லித்தூள் – ஒரு ஸ்பூன், […]
சுண்டக்காய் வத்தல் குழம்பு தேவையான பொருட்கள்: புளி – எலுமிச்சை பழ அளவு சாம்பார் தூள் – 2 டீஸ்பூன் சுண்டக்காய் வத்தல் – 3 டீஸ்பூன் கறிவேப்பிலை […]
முளைகட்டிய பயிரின் மருத்துவ குணம் குறித்து இந்த செய்தி தொகுப்பில் காண்போம். முளைகட்டிய பயிர் பொதுவாக ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது என்பது நமக்கு தெரிந்ததே இருப்பினும், அதனுடைய மருத்துவ குணங்கள் குறித்து இந்த செய்தி தொகுப்பில் காண்போம். முளைக்கட்டிய பயிறு உடலில் உள்ள புற்றுநோய் செல்களை அழித்து ரத்த ஓட்டத்தை சுத்திகரித்து சீராக்கும் தன்மையை ஊக்குவிக்கும். தானிய ஒவ்வாமையை குறைக்கிறது. செரிமானத்தை அதிகரிக்கும் சக்தி அதிகமாக இருக்கிறது. இதன் மூலம் செரிமானம் எளிதாக இருக்கும். உடல் எடையை குறைக்க […]
நீரிழிவு நோயாளிகள் தங்களது உடலை பாதுகாத்துக் கொள்ள ஒரு சில டிப்ஸ்கள் இதோ, நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் நாள் ஒன்றுக்கு மூன்று வேளை வயிறு நிரம்ப சாப்பிடுவதற்கு பதிலாக சிறுக சிறுக 6 வேளையாக உணவை எடுத்துக் கொள்ளலாம். அதே போல் தூங்க செல்வதற்கு இரண்டு மணி நேரத்திற்கு முன்பு சாப்பிட்டு முடித்து விடுவது நல்லது. இரவில் சாப்பிட்டு முடித்த பின்பும் பசி ஏற்பட்டால் பால் அல்லது சத்து மிகுந்த பழங்களை இரவில் எடுத்துக் கொள்ளலாம். அது […]
நோய் தொற்றால் மக்கள் அச்சப்பட்டு வரும் சூழ்நிலையில் நோய் தொற்று ஏற்படாமல் இருக்க எடுத்துக்கொள்ள வேண்டிய உணவு வகைகள் பற்றிய தொகுப்பு விட்டமின் சி அதிக அளவில் இருக்கும் நெல்லிக்காய், குடைமிளகாய் சேர்த்து சாலட் போல் செய்து தினமும் சாப்பிட்டு வந்தால் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க முடியும். உணவில் தினமும் தக்காளி பழங்களை சேர்த்து வருவது தொற்றுநோய் ஏற்படுவதை தடுக்கும். மஞ்சள் கிருமி நாசினியாக விளங்கிவருகிறது. மஞ்சள் கலந்த உணவுப் பொருளை சாப்பிட்டு வருவதால் உடலில் […]
குழந்தைகளின் எடையை அதிகரிக்க கூடிய பொட்டாசியம் சத்து நிறைந்த வாழைப்பழ சப்பாத்தி செய்வது எப்படி என்பது குறித்து இந்த செய்தித்தொகுப்பில் காண்போம். வாழைப்பழத்தை துண்டுதுண்டாக நறுக்கி அதனுடன் சர்க்கரை அல்லது வெல்லம் ஏதேனும் ஒரு இனிப்பு பொருளைச் சேர்த்து நன்றாக பிசைந்த பின் மிக்ஸியில் அடித்து வாழைப்பழ கூழாக மாற்ற வேண்டும். அதன்பின் அந்தக் கூழை கோதுமை மாவில் விட்டு சிறிது நீர் சேர்த்து உருண்டையாக திரட்டி பின் சிறு சிறு உருண்டையாக பிடித்தவைகளை சப்பாத்தி கட்டையால் […]
தேவையான பொருட்கள் : கோதுமை ரவா – 1 கப், துருவிய வெல்லம் – 1 கப், தேங்காய்த்துருவல் – 1/2 கப், ஏலப்பொடி – 1 டீஸ்பூன், நெய் – 6 டேபிள் ஸ்பூன், முந்திரி, திராட்சை – தலா 1 டேபிள் ஸ்பூன். செய்முறை : ஒரு வாணலியில் 4 டேபிள் ஸ்பூன் நெய் விட்டு கோதுமை ரவையை சிவக்க வறுத்து 2 கப் நீர் விட்டு வேக விடவும். வெந்ததும் துருவிய வெல்லத்தினைச் […]
தேவையான பொருட்கள் : வாழைக்காய் – 2, உப்பு, எண்ணெய் – தேவையான அளவு, கடுகு – 1 டீஸ்பூன், கடலைப்பருப்பு, உ.பருப்பு – தலா 1 ஸ்பூன், வரமிளகாய் – 1, பச்சை மிளகாய் – 2, கறிவேப்பிலை – 1 கொத்து, தேங்காய்த்துருவல் – 1/4 கப், எலுமிச்சை சாறு – 1 டீஸ்பூன், பெரிய வெங்காயம் – 1, மஞ்சள் தூள் – 1 டீஸ்பூன், பெருங்காயம் – 1 டீஸ்பூன், மிளகு, […]
தேவையான பொருட்கள் பாஸ்மதி அரிசி – 500 கிராம் பட்டாணி – 50 கிராம் நறுக்கிய பீன்ஸ் கேரட் – 1 கப் தக்காளி […]
பூண்டு சாப்பிடுவதால் இத்தனை நன்மைகள் கிடைக்குமா என்று ஆச்சரியப்பட வைக்கும் தகவல்களின் தொகுப்பு. வெள்ளை வெங்காயம் என்னும் அடைமொழி பெயரைக் கொண்டது பூண்டு. பூண்டு இரண்டு வகையாக கிடைக்கின்றது. ஒன்று நாட்டுப்பூண்டு, மற்றொன்று மலைப்பூண்டு. நாட்டுப் பூண்டிற்கும், மலைப் பூண்டிற்கும் என்ன வித்தியாசம் என்றால், மலைப்பூண்டு பெரியதாகவும், நாட்டுப்பூண்டு சிறியதாகவும் காணப்படும். நம் வீட்டில் பயன்படுத்தும் சமையல் பொருட்களின் மருத்துவ குணம் வாய்ந்த பொருட்களில் ஒன்று பூண்டு. இதில் ஆன்ட்டிபயாட்டிக் சக்திகள் அதிகமாகவே இருக்கும். அதனால் உடலில் […]
பன்னீர் 65 தேவையான பொருட்கள் மைதா மாவு – 4 மேசைக்கரண்டி தயிர் – 2 மேசைக்கரண்டி வத்தல் பொடி […]
சர்க்கரை நோயை விரட்டி அடிக்கும் முருங்கை டீ செய்முறை பற்றிய தொகுப்பு இன்றைய காலகட்டத்தில் பெரியவர்கள் மட்டுமன்றி இளைஞர்களும் சர்க்கரை நோயால் பாதிக்கப்பட்டு வருகின்றனர். உடலில் அனைத்து பாகங்களையும் பாதிக்கக் கூடிய நோயாக சர்க்கரை நோய் இருந்து வருகிறது. சர்க்கரை நோயை கட்டுப்படுத்தவும் வராமல் தடுக்கவும் ஒரு மருந்தாக முருங்கை டீ இருந்துவருகிறது. தேவையான பொருட்கள் முருங்கைக் கீரை பொடி – 2 தேக்கரண்டி கிரீன் […]
மணத்தக்காளியின் மருத்துவ குணம் குறித்து இந்த செய்தித் தொகுப்பில் காண்போம். மணத்தக்காளி உடல் ஆரோக்கியத்தை கூட்டுவதில் மிக முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. இதன் இலையிலிருந்து சாறு பிழிந்து எடுத்து இந்துப்பு போட்டு வாரம் இரண்டு முறை குடித்து வந்தால் சிறுநீர் தடை, கீழ்வாயு போன்றவை முற்றிலுமாக குணமடையும். மேலும் மணத்தக்காளி இலையை நன்கு காய வைத்து பின் அதனை வெந்நீரில் ஊறவைத்து சாப்பிட கல்லீரல், மண்ணீரலில் உள்ள வீக்கம் குறையும். மார்புவலி, சளி ஆகியவற்றைக் கட்டுப்படுத்தும். இத்தகைய […]
சிட்ரஸ் பழங்களின் மருத்துவ குணம் குறித்து இந்த செய்தித் தொகுப்பில் காணலாம் சளி ஃப்ளு கொரோனா உள்ளிட்ட வியாதிகளில் இருந்து உங்களை நீங்கள் பாதுகாத்துக்கொள்ள வேண்டும் என்றால், மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கும் சில காய்கறிகள் உணவு பொருள்களை அன்றாட வாழ்வில் நாம் சேர்த்துக்கொள்ள வேண்டும். இவையாவும் உங்களை நோயிலிருந்து முற்றிலும் குணப்படுத்தும் என்று யாரும் கூறவில்லை. ஆனால் உடலிலுள்ள நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரித்து நோயுடன் போராடி குணமாக்குவதற்கு ஓரளவு பங்கினை அது செலுத்தும். அந்த வகையில், சிட்ரஸ் […]
முடக்கு அறுத்தான் என்பது தான் காலப்போக்கில் மருவி முடக்கத்தான் என்றானது. முடக்கத்தான் மூட்டு வலிக்கு மிகவும் நல்லது. மேலும் எண்ணற்ற சத்துக்கள் இருக்கும் இந்த முடக்கத்தான் கீரை தோசை செய்யும் முறையை பாப்போம். தேவையான பொருட்கள் : முடக்கத்தான் கீரை – 2 கப், புழுங்கல் அரிசி – ஒரு கப், உளுந்து – ஒரு டீஸ்பூன், வெந்தயம் – ஒரு டீஸ்பூன், துவரம்பருப்பு – 2 டீஸ்பூன், எண்ணெய், உப்பு – தேவைக்கேற்ப. செய்முறை : […]
துளசியின் மருத்துவ குணம் குறித்து இந்த செய்தித் தொகுப்பில் காண்போம் சளி, ஃப்ளு கொரோனா உள்ளிட்ட வியாதிகளில் இருந்து உங்களை நீங்கள் பாதுகாத்துக்கொள்ள வேண்டும் என்றால், மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கும் சில காய்கறிகள் உணவு பொருள்களை அன்றாட வாழ்வில் நாம் சேர்த்துக்கொள்ள வேண்டும். இவையாவும் உங்களை நோயிலிருந்து முற்றிலும் குணப்படுத்தும் என்று யாரும் கூறவில்லை. ஆனால் உடலிலுள்ள நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரித்து நோயுடன் போராடி குணமாக்குவதற்கு ஓரளவு பங்கினை அது செலுத்தும். அந்த வகையில்,துளசி இலையை எடுத்துக்கொள்ளலாம். […]
கருமிளகின் மருத்துவ குணம் குறித்து இந்த செய்தித் தொகுப்பில் காண்போம் சளி, ஃப்ளு, கொரோனா உள்ளிட்ட வியாதிகளில் இருந்து உங்களை நீங்கள் பாதுகாத்துக்கொள்ள வேண்டும் என்றால், மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கும் சில காய்கறிகள் உணவு பொருள்களை அன்றாட வாழ்வில் நாம் சேர்த்துக்கொள்ள வேண்டும். இவையாவும் உங்களை நோயிலிருந்து முற்றிலும் குணப்படுத்தும் என்று யாரும் கூறவில்லை. ஆனால் உடலிலுள்ள நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரித்து நோயுடன் போராடி குணமாக்குவதற்கு ஓரளவு பங்கினை அது செலுத்தும். அந்த வகையில், கருமிளகை நாம் […]
ஆப்பிள் பழம் சாப்பிட்டவுடன் இதையெல்லாம் சாப்பிட்டால் இத்தனை பிரச்சனைகளா என்று ஆச்சரியப்பட வைக்கும் தகவல்கள். வருடத்தின் எல்லா காலகட்டங்களிலும் எளிதாக கிடைக்கும் பழமாக ஆப்பிள் விளங்குகிறது. ஆனால் இதை எப்பொழுது சாப்பிட வேண்டும் என்பதில் நம் கவனம் இருப்பது மிகவும் அவசியம் ஆகும். இது ஆரோக்கியம் மிகுந்த பழமாக இருந்தாலும் கூட, ஆப்பிள் சாப்பிட்ட பிறகு சில உணவுகளை சாப்பிடாமல் தவிர்க்க வேண்டியது அவசியம் ஆகும். இல்லையெனில் அது விஷத்தன்மை கொண்ட பழமாக மாறி நம் உடலுக்கு […]
144 தடை உத்தரவால் அத்தியாவசிய பொருட்கள் கிடைப்பதிலும் அவ்வப்போது தட்டுப்பாடு ஏற்படும் நிலை ஏற்பட்டுள்ளது. இந்த மாதிரியான சூழ்நிலையில் குழந்தைகளுக்கு எம்மாதிரியான உணவு ஊட்டச்சத்தை அளிக்கும் என்பது பற்றி இந்த செய்தித் தொகுப்பில் காணலாம். தற்போது கொரோனா பாதிப்புக்காக 144 தடை உத்தரவு பிறப்பிக்கப்பட்டு உள்ளதால் நாடு முழுவதும் மக்கள் வீட்டிற்குள் முடங்கி கிடக்கின்றனர். இதனால் அத்தியாவசியப் பொருட்கள் கிடைப்பதில் தட்டுப்பாடு ஏற்படுகின்றது. குறிப்பாக பால் கிடைப்பதில் பெரும் தட்டுப்பாடு என்பது சென்னை போன்ற பெரிய நகரங்களில் […]
உடலுக்கு இரும்பு சக்தியை அதிகரிக்கக் கூடிய திணை இனிப்பு பொங்கல் செய்வது எப்படி என்பது குறித்து இந்த செய்தித் தொகுப்பில் காண்போம். திணை அரிசி மற்றும் பாசிப்பருப்பை தனித்தனியாக வறுத்து நன்றாக ஊற வைக்க வேண்டும். அதன்பின் அதனை வேக வைத்து பின் வெல்லப்பாகை சேர்த்து பொங்கல் பதம் வந்தவுடன் 5 நிமிடம் மூடி வைத்துவிட வேண்டும். பின்னர் நெய்யில் முந்திரி, வறுத்த திராட்சை, பொடித்த ஏலக்காய் ஆகியவற்றை சேர்த்து அதனை வேக வைத்த பொங்கல் பதத்துடன் […]
தேவையான பொருட்கள் பால் – 1 லிட்டர் அரிசி மாவு – 1 தேக்கரண்டி பனீர் – 1 கப் பொடித்த ஏலக்காய் […]
அசைவ உணவுகளில் உடலுக்கு குளிர்ச்சியைத் தருவது தான் மட்டன். இந்த மட்டன் பலருக்கு மிகவும் விருப்பமான அசைவ உணவு என்பதால் இதனை பல்வேறு ரெசிபிகளாக சமைத்து சாப்பிடலாம். அதில் ஒன்று தான் செட்டிநாடு மட்டன் கோலா உருண்டை. இது மிகவும் சுவையாகவும், அனைவரும் விரும்பி சாப்பிடக்கூடியவாறும் இருக்கும். தேவையான பொருட்கள் : எலும்பில்லாத மட்டன் – 750 கிராம் பெரிய வெங்காயம் – 1 துருவிய தேங்காய் – 3/4 கப் முட்டை – 1 பச்சை […]
தேவையான பொருட்கள் பப்பாளி பழம் – 1 ஐஸ் கட்டிகள் – தேவைக்கேற்ப சீனி – இனிப்பிற்கு தகுந்தாற்போல் செய்முறை முதலில் பப்பாளிப் பழத்தை நன்றாக சுத்தம் செய்து தோல் சீவி எடுத்துக் கொள்ளவும். பின்னர் சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி மிக்ஸியில் போட்டு அதனுடன் ஐஸ் கட்டிகள் மற்றும் சர்க்கரையையும் சேர்த்து கூளாக அரைத்துக் கொள்ளவும். […]
மகிழ்ச்சியைக் கொடுக்கும் மன சோர்வை அகற்றும் உணவு பொருட்கள் சாக்லேட் சாக்லேட் என்றாலே சிறியவர்கள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவருக்கும் பிடித்தமான ஒன்றாக தான் இருக்கும். மகிழ்ச்சியை ஏற்படுத்தும் எண்டோர்பின் அமிலத்தை சுரக்க வைப்பதில் சாக்லேட்டிற்கு நிகர் இங்கு வேறு எதுவும் இல்லை. காபி காபி அருந்துவதால் மனதிற்கு புதிதாய் ஒரு புத்துணர்வு கிடைக்கும். காபியில் இருக்கும் கஃபின் மகிழ்ச்சியை ஏற்படுத்தும். சோர்வாக உணர்ந்தீர்கள் என்றால் ஒரு கப் காபி குடித்தால் போதும். தயிர் தயிரில் சர்க்கரை […]
இட்லி மாவில் தேன் மிட்டாய் ,விடுமுறையில் குழந்தைகளுக்காக செய்து கொடுங்கள் விரும்பி சாப்பிடுவார்கள்..! தேவையான பொருள்: புதியதாக அரைத்த இட்லி மாவு – 1 கப் கேசரி போடி – 1/2 ஸ்பூன் பேக்கிங் சோடா […]
கரோனா வைரஸ் அச்சத்தில் மக்கள் உள்ள நிலையில் என்னென்ன உணவு வகைகளை தவிர்க்க வேண்டும் என்பது தொடர்பாக இப்பொழுது பார்க்கலாம் 1. சாலையோரங்களில் விற்கப்படும் பானி பூரி போன்ற சுகாதாரமற்ற உணவுகளை சாப்பிட வேண்டாம். 2. பல நாட்களுக்கு முன்பே தயார் செய்து பாட்டிலில் அடைத்து வைக்கப்பட்ட பானங்களை தவிர்க்க வேண்டும். 3. கோடைகாலம் என்று குளிர்ந்த உணவுகளை மட்டுமே சாப்பிடாமல் கொரோனாவிலிருந்து தப்பிக்க வெந்நீர், சூடான பால் இவற்றை சாப்பிடுவது நல்லது. 4. பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சி […]
பழங்களில் ஜூஸ் செய்து குடிப்பது அனைவரும் அறிந்த ஒன்று ஆனால் சோற்றுக்கற்றாழையின் ஜூஸ் செய்து குடிப்பதால் ஏற்படும் நன்மைகள் பற்றிய தொகுப்பு தேவையான பொருட்கள் சோற்றுக் கற்றாழை – 4 மேஜைக் கரண்டி எலுமிச்சம்பழச்சாறு – 2 மேஜைக் கரண்டி தேன் […]
கிராமங்களில் பின்பற்றப்படும் சமையல் குறிப்புகள் சிலவற்றை பார்க்கலாம் 1. துவரம் பருப்புக்கு பதிலாக பொட்டுக்கடலையுடன் வரமிளகாய் கொப்பரை தேங்காய் சேர்த்து பருப்புப் பொடி செய்தால் பொடி மிகவும் ருசியாகவும் வாசனையாகவும் இருக்கும். 2. எலுமிச்சை, தேங்காய், புளி, தக்காளி போன்ற சாத வகைகள் செய்யும் முன் சாதத்தை ஒரு பெரிய தாம்பாளத்தில் போட்டு நல்லெண்ணெய் விட்டுக் கிளறி ஆற வைத்து, பின்பு தயார் செய்தால் சாதம் உதிரி உதிரியாகவும், சுவையாகவும் இருக்கும். 3. உருளைக்கிழங்கு வேகவைக்கும் போது […]
ஒரு தக்காளி, ஒரு வெங்காயம் இருந்தால் போதும் மூன்று பேரும் சாப்பிடும்படி ஒரு சூப்பரான வெரைட்டி ரைஸ் செய்யலாம்..!! தேவையான பொருள்: வெங்காயம் – 2 தக்காளி – 2 கேரட் […]
பிரண்டையை அதிக அளவு கால்சியம் சத்து உள்ளது. எலும்புகளையும், பற்களையும் வலுவாக்கும் ஆற்றல் கொண்ட பிரண்டை அனைத்து வயதினருக்கும் ஏற்றது. மூட்டுகளில் வீக்கம், மூட்டு வலி மற்றும் சுளுக்கு ஆகியவற்றை குணப்படுத்தும் சக்தி வாய்ந்தது. குறிப்பாக மெனோபாஸ் காலங்களில் பெண்களுக்கு ஏற்படும் கால்சியம் குறைபாட்டை ஈடுகட்ட பிரண்டை மிகவும் உதவியாக இருக்கும். வயிற்றுப்புண்களை குணப்படுத்தும் சக்தி கொண்டது. பிரண்டை ரசம் எப்படி செய்வது என்று பார்க்கலாம். தேவையான பொருட்கள்: பிரண்டை – 1 கப், பெருங்காயம் – […]
பீட்ரூட் உடலில் உள்ள இரத்த கழிவுகளை நீக்கி உடலுக்கு குளிர்ச்சியை தருகிறது. மேலும் கண்களுக்கு பார்வை திறனை அதிகரிக்கிறது. பீட்ரூட் சாறு செரிமான கோளாறை நீக்கி இரத்தத்தில் சிவப்பணுக்களை அதிகரிக்க செய்யும். கல்லீரல் கோளாறுகளுக்கும் பீட்ரூட் ஒரு சிறந்த டானிக். இத்தகைய குணங்கள் கொண்ட பீட்ரூட் ரெசிபிக்களை வீட்டில் எளிதாக செய்வது குறித்து இங்கு காண்போம். தேவையான பொருட்கள் : பீட்ரூட் – 1, பாஸ்மதி அரிசி – அரை கிலோ, கொத்தமல்லி இலை, புதினா இலை […]
இப்பொழுது குளிர்காலம் முடிந்து கோடை காலம் தொடங்கி விட்டது, அனைத்து பிரச்சினைகளும் சமாளிக்கும் ஒரே காலை உணவு என்றால் பழைய சாதம் தான். எனவே இதன் நன்மைகளை பற்றி அறிவோம்.. பழைய சாதம் நம் முன்னோர்களின் உடல்நலத்திற்கு பக்கபலமாக இருந்தது என்பது மறுக்க முடியாத உண்மை. அமெரிக்கர்கள், நியூட்ரிஷியன் அசோசியன் கூட இதன் பெருமையும், நன்மைகளையும் பட்டியல் போட்டுக் காட்டியுள்ளனர். இந்த உணவு அமெரிக்கர்களுக்கும், பிற நாட்டினருக்கும் வேண்டுமென்றால் அதிசயமாக இருக்கலாம். ஆனால் நம் முன்னோர்களுக்கு அன்றாடம் […]
மக்கசோளத்தின் மருத்துவ குணம் குறித்து இந்த செய்திதொகுப்பில் காண்போம். மக்காச்சோளத்தில் நார்ச்சத்து அதிகம் இருப்பதால் மலச்சிக்கலை தீர்க்கும் உணவாக மக்காச்சோளம் அமைகிறது. மேலும் நீரிழிவு நோய்க்கும் இது மிகச்சிறந்த உணவு என்பதால் நீரிழிவு நோயாளிகள் இதனை சாப்பிட்டால் நோய் குணமாக வாய்ப்புள்ளது என்று தெரிவிக்கப்பட்டுள்ளது. அதேபோல் சிறுநீரை பெருக்கும் சக்தி மக்காச்சோளத்துக்கு இருப்பதன் காரணமாக உடலில் உள்ள கொழுப்புக்களை கரைத்து சிறுநீராக மாற்றி, வெளியேற்றி உடலுக்கு நன்மை பயக்கிறது. கொழுப்பை கரைத்துவிடும் சக்தி இதற்கு இருப்பதால் இதய […]
தூதுவளை இந்தியாவின் அனைத்து இடங்களிலும் பயிராகும் கற்பக மூலிகைகளில் ஒன்று. இதற்கு தூதுவளை, சிங்கவல்லி, அளர்க்கம் என்று பல பெயர்கள் உண்டு. சிறு முட்கள் நிறைந்து காணப்படும். இதன் இலை, பூ, காய், வேர் அனைத்தும் மருத்துவப் பயன்கள் கொண்டது. தேவையான பொருட்கள் : தூதுவளை இலைகள் – 2 கப் , புளிக்கரைசல் – ஒரு கப், மிளகு, சீரகம் – தலா 2 ஸ்பூன், மஞ்சள்தூள், பெருங்காயத்தூள் – தலா கால் டீஸ்பூன், வேகவைத்த […]
பலாப்பழம் நட்ஸ் ஸ்மூத்தி மல்டிவிட்டமின்கள் சத்துகள் நிறைந்தது. கோடை காலத்திற்கு ஏற்ற ஆரோக்கிய பானமாக இது உள்ளது. தேவையான பொருட்கள் : பலாப்பழம் – 10, தேங்காய்ப் பால் – 1 டம்ளர், பாதாம், முந்திரி, பிஸ்தா ஆகியவை பொடித்தது – 1 ஸ்பூன், தேன் – 1 ஸ்பூன். செய்முறை : முதலில் பலாப்பழத்தை விதைகளை நீக்கி வைத்து கொள்ளவும். இதனுடன் தேங்காய்ப் பால் சேர்த்து நன்கு அரைக்கவும். இந்த கலவையை வடிகட்டி அதில் நட்ஸ் […]
இரவு நேரங்களில் எடுத்து கொள்ள வேண்டிய உணவு குறித்து இந்த செய்தி தொகுப்பில் காண்போம். இரவு நேரங்களில் நாம் உண்ணும் பிரியாணி, பரோட்டா, சிக்கன் ஃப்ரைட் ரைஸ் உள்ளிட்ட உணவுகள் ஜீரண சக்தியை குறைத்து,அஜீரண கோளாறை உண்டாக்கி உடலுக்கு பாதிப்பை ஏற்படுத்தக்கூடியவை. இரவில் பொதுவாக மென்மையான உணவுகளை எடுத்துக்கொள்ளவேண்டும். அதன்படி இட்லி,சப்பாத்தி, கோதுமை, ரொட்டி ,இடி யாப்பம், உப்புமா உள்ளிட்ட உணவுகளை எடுத்துக் கொள்வது மிக மிக நல்லது. மேலும் இரவு 8 to 9 மணிக்குள் […]
கல்யாண வீட்டில் வைக்கும் ருசிமிகுந்த வெண்டைக்காய் பச்சடி நம் வீட்டிலேயே செய்யலாம்.. அம்ம்புட்டு ருசி ட்ரை பண்ணுங்க.! தேவையான பொருட்கள்: சின்ன வெங்காயம் – 100 பச்சைமிளகாய் – 3 தக்காளி – 3 நல்லெண்ணெய் […]
இரண்டு முள்ளங்கி, நாலு முட்டை இருந்தா பத்து நிமிடத்தில் அருமையான ருசி மிகுந்த சாதம் ரெடி..! தேவையான பொருட்கள்: எண்ணெய் – 4 டீஸ்பூன் சீரகம் – கால் ஸ்பூன் முள்ளங்கி […]
தேவையான பொருட்கள் : கோதுமை மாவு – 2 கப், தயிர் – 2 ஸ்பூன், பசலைக்கீரை – 1 கப், எண்ணெய், உப்பு – தேவையான அளவு, பச்சை மிளகாய் – 2, இஞ்சி – 1 துண்டு, சீரகம் – 1 டீஸ்பூன், பூண்டு – 2 பல், மல்லித்தழை – 50 கிராம், பெருங்காயத்தூள் – 1 சிட்டிகை. செய்முறை : முதலில் இஞ்சி, பூண்டு, பச்சை மிள காயை சேர்த்து விழுதாக […]
இல்லத்தரசிகளுக்கான சமையல் குறிப்புகள். உணவில் தேவைப்படுகின்ற சில விஷியங்களை தெரிந்து கொள்ளலாம். பத்து நிமிடம் வரை உருளைக்கிழங்கை உப்பு கலந்து தண்ணீரில் ஊறவைத்து பின்பு வேக வைத்தால் எளிதில் வெந்துவிடும். மேலும் ருசியாகவும் இருக்கும். காய்கறி பொரியல் மீதம் ஆகிவிட்டால் சப்பாத்தி அல்லது தோசையில் வைத்து உருட்டி ஸ்டஃப்டு சப்பாத்தி, தோசை செய்யலாம். சாப்பிட மிகவும் சுவையாக இருக்கும். ஈரம் பட்டு நமத்துப் போன அப்பளத்தை உளுத்தம் பருப்பின் மேல் வைத்து மூடி விட்டால், அப்பறம் வெயிலில் […]
எந்தெந்த காய்களை எவ்வாறு பார்த்து வாங்க வேண்டும். அவற்றில் முத்தி போயிருந்தால் எப்படி இருக்கும், சமையலுக்கு ஏற்ற காய் எப்படி இருக்கும் என்பதை பார்க்கலாம்.. உருளைக்கிழங்கு: உருளைக்கிழங்கு வாங்கும்பொழுது தழும்புகள், ஓட்டைகள் இல்லாமல் இருக்கவேண்டும். பச்சையாகவோ அல்லது பச்சை நிறத் தழும்புகள் இருந்தாலும், அதை தவிர்க்கவும். தோல் சுருங்கி இருந்தால் அவற்றையும் வாங்கக்கூடாது. விரல் நகத்தினால் கீறினால் தோல் வர வேண்டும். இதுதான் நல்ல உருளைக்கிழங்கு என்பதற்கான அடையாளம். மேலும் சுவையாகவும் இருக்கும். முருங்கைக்காய்: முருங்கைக்காய் வாங்கும்பொழுது […]
கோடைக் காலம் ஆரம்பித்துவிட்டது. சுற்று, சுற்றி அடிக்கும் வெயிலில் நம் உடலை சீராக வைத்துக் கொள்வதற்கு ஒவ்வொருவரும் அவர்களின் உணவு முறையில் கட்டுப்பாட்டை கொண்டுவர வேண்டியது ரொம்ப அவசியம். பொதுவாக வெயில் காலங்களில் வெப்பம் அதிகமாக இருப்பதால் உடலில் உள்ள நீர் அனைத்தும் வியர்வை மூலமாக அதிகமாக வெளியேறும். உடம்பில் நீர் குறைந்தால் உடல் சோர்வு ஏற்படும். அதுமட்டுமில்லை மயக்கம் வரும், செரிமானம் ஆகாது, பல தோல் வியாதிகள் வரும். இதை தடுப்பதற்கு கோடை காலத்தில் அதிகமாக […]
கொரோனா நோயால் உயிர் பலிகள் தொடரும் நிலையில் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க, நம் சாப்பிட வேண்டிய உணவுகள் என்ன என்பதை குறித்து இப்பொழுது பார்க்கலாம்..! கருஞ்சீரகம், பப்பாளி, கேரட் இவைகளை உணவில் அதிகம் சேர்த்துக் கொள்வது நல்லது. நாள் ஒன்றுக்கு 6 வால்நட்ஸ் சாப்பிடுவதால் உடலில் நோய் எதிர்ப்புச் சக்தி அதிகரிக்கும். உணவில் இஞ்சி சட்னியை அதிகம் சேர்த்துக்கொள்ளுங்கள். பூண்டு சட்னி உணவில் அதிகம் சேர்த்துக்கொள்ளுங்கள். 3 பூண்டுகளை நசுக்கி பாலில் சேர்த்து கலந்து அதனை […]
கரும்பில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு இனிப்பு பொருள் கருப்பட்டி என்றழைக்கப்படுகிறது. சர்க்கரையை போன்று கருப்பட்டி பதனீடு செய்யப்படாததால் இது ஆரோக்கியமானதாக கருதப்படுகிறது. பனை மரத்தில் இருந்து எடுக்கப்படும் பதநீரை காய்ச்சுவதன் மூலம் கருப்பட்டி என்பது கிடைக்கின்றது. இயற்கையில் கிடைக்கும் கருப்பட்டியில் எவ்வித ரசாயனங்களும் சேர்க்கப்படாததால் உடலுக்கு பல்வேறு நன்மைகள் வழங்க வல்லது. நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க தினமும் கருப்பட்டியால் செய்த உணவுகளை வழங்க வேண்டும். சர்க்கரைக்கு பதில் பயன்படுத்தப்படும் கருப்பட்டியில் எவ்வித ஆபத்தும் இல்லை என்பது […]
தினமும் ஏதாவது ஒரு சாலட்டை உணவில் சேர்த்து கொள்வது உடலுக்கு மிகவும் நல்லது. முளைக்கட்டிய பயறு வகையை கொண்டு சாலட் செய்து சாப்பிட்டால் நம் உடலுக்கு தேவையான அன்றாட சத்துக்கள் கிடைத்துவிடும். முளைக்கட்டிய பச்சைப்பயறு சாலட் செய்வது எப்படி என்று பார்க்கலாம். தேவையான பொருட்கள் : பச்சைப்பயறு – 100 கிராம், பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் – 1/2, தக்காளி – 1, மல்லித்தழை – சிறிது, எண்ணெய் – 1 டீஸ்பூன், துருவிய கேரட் – […]
கேழ்வரகு உடலுக்கு மிகவும் நல்லது. இதனை அடிக்கடி அன்றாட உணவில் சேர்த்து வந்தால் உடல் நன்கு பலம் அடையும். அதிலும் நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் இதனை அடிக்கடி சாப்பிட்டு வந்தால், உடலில் உள்ள சர்க்கரையின் அளவு கட்டுப்படும். அதுமட்டுமின்றி குழந்தைகளுக்கு தேவையான சத்துக்கள் இதில் நிறைந்துள்ளது. இதை எப்படி செய்வது என்பது குறித்து இங்கு தெரிந்து கொள்ளலாம். தேவையான பொருட்கள் : ராகி மாவு – 200 கிராம், சிறிய வெங்காயம் – 1/2 கப், மல்லித்தழை, […]