உணவகங்களில் குழந்தைகள் விரும்பிக் கேட்கும் சில உணவு வகைகள் அவர்களுடைய ஆரோக்கியத்தைப் பேரளவுக்குப் பாதிக்கக் கூடியவை. எந்த உணவுகளை குழந்தைகளுக்கு வாங்கிக் கொடுக்கக்கூடாது என்று அறிந்து கொள்ளலாம். உணவகங்களில் குழந்தைகள் விரும்பிக் கேட்கும் சில உணவு வகைகள் அவர்களுடைய ஆரோக்கியத்தைப் பேரளவுக்குப் பாதிக்கக் கூடியவை. அந்த வகையில், குழந்தைகளுக்கு வாங்கிக் கொடுக்கக்கூடாத சில உணவுகள் இவை: பிரட் – ரோல்ஸ் (Bread & Rolls) ஒரு வெள்ளை ரொட்டித் துண்டில் 80-230 மில்லிகிராம் உப்பு இருக்கிறது. அந்த […]
பச்சைப் பயறை வாங்கி வந்து அதனை இரவில் தண்ணீரில் ஊற வைத்து காலையில் தண்ணீரை வடித்து விட்டு ஆறவிடுங்கள். சுமார் 4 மணி நேரம் கழித்து பயறு முளை வந்திருக்கும். இதனைத்தான் முளை கட்டிய பயறு என்கிறோம். பொதுவாக பயறுக்கும், முளை கட்டிய பயறுக்கும் ஒரு வித்தியாசம் உள்ளது. என்னவென்றால், அதில் உள்ள சத்துக்கள்தான்.எந்த தானியத்தையும் முளை வந்த பிறகு அதனை உண்பது உடலுக்கு அதிக சக்திகளைக் கொடுக்கும் என்பது அனைவரும் அறிந்ததே. அதில் மிக முக்கிய […]
பழமையான பழங்களில் மாதுளைக்கு என்று தனிச்சிறப்பு உண்டு. உலகமெங்கும் 720 வகை மாதுளைகள் உள்ளன. நீண்டநாள் உடல்நிலை சரியில்லாதவர்கள், தொடர்ந்து ஒரு மாதம் இந்தப் பழத்தைச் சாப்பிட்டுவந்தால், உடலுக்குப் பழைய தெம்பு கிடைத்துவிடும். மருத்துவக் குணங்களும் அழகை அள்ளித்தரும். மாதுளையின் பலன்கள்:- * உடற்பயிற்சி செய்வதற்கு முன்னர் ஒரு கைப்பிடி அளவு மாதுளைகளைச் சாப்பிட்டால் ரத்த ஓட்டம் சீராகி, உடற்பயிற்சி செய்வதற்கான ஆற்றல் கிடைக்கும். இதைச் சாப்பிட்டால், மனஅழுத்தம் குறையும். * மாதுளையில் உள்ள `எல்லஜிக் அமிலம்’ (Ellagic […]
பட்டர் பன்ஸ் தேவையான பொருட்கள் : பன்-4 பட்டர்- தேவையான அளவு சீனி- தேவையான அளவு செய்முறை : பட்டர் பன்ஸ் செய்வதற்கு முதலில் பன்னை நடுவே பாதியாக வெட்டி இருபுறமும் பட்டர் தடவி அதில் சர்க்கரையை தூவவும். பிறகு கேஸ் ஸ்டவ்வில் தோசை கல்லை வைத்து சூடானதும், அதில் பட்டரை போட்டு உருகியதும், ஒவ்வோரு பன்னாக டோஸ்ட் செய்யவும். இருபுறமும் நன்கு டோஸ்ட் ஆனதும் கேஸ் ஸ்டவ்விலிருந்து எடுக்கவும். சுவையான பட்டர் பன்ஸ் தயார்.
தந்தூரி சிக்கன் சாலட் தேவையான பொருட்கள் : எலும்பு இல்லாத கோழி இறைச்சி- 1 கிலோ தயிர் -4 டீஸ்பூன் தந்தூரி சிக்கன் பொடி- 4 டீஸ்பூன் இஞ்சி, பூண்டு விழுது- 1டீஸ்பூன் உப்பு- தேவையான அளவு எலுமிச்சை- 1 எண்ணெய் -தேவையான அளவு லெட்டியூஸ் -சிறிது தக்காளி- 4 வெள்ளரிக்காய் -2 நறுக்கியது கேரட்- 1 துருவியது சாலட் டிரஸ்ஸிங்- நம் சுவைக்கு ஏற்ப செய்முறை : தந்தூரி சிக்கன் சாலட் செய்வதற்கு முதலில் கோழி […]
ராகி குலுக்கு ரொட்டி தேவையானவை: கேழ்வரகு மாவு-ஒரு கப் பச்சரிசி மாவு- 2 டேபிள்ஸ்பு ன் பொடித்த வெல்லம்-அரை கப் வறுத்த வேர்க்கடலை-2 டேபிள் ஸ்பு ன் ஏலக்காய்த்தூள்-சிறிதளவு நெய்-தேவையான அளவு உப்பு- தேவையான அளவு செய்முறை : கேழ்வரகு மாவை லேசாக வறுத்து பிறகு பச்சரிசி மாவு, உப்பு சேர்த்து கலக்கவும். அதில் தேவையான நீர் விட்டு நன்கு பிசையவும். மாவை தோசைக்கல்லில் கனமான அடைகளாக தட்டி, சுற்றிலும் நெய் விட்டு, வெந்ததும் எடுத்து, சின்னச் […]
நாரத்தை இலை ரசம் தேவையான பொருட்கள் : நாரத்தை இலை-2 கப் துவரம் பருப்பு-5 ஸ்பு ன் தக்காளி-2 கடுகு -அரை ஸ்பு ன் சீரகம்- 1 ஸ்பு ன் மிளகு- 1 ஸ்பு ன் வர மிளகாய்- 4 புளி- நெல்லிக்காய் அளவு பெருங்காயத்தூள்- 1 ஸ்பு ன் கொத்தமல்லி -2 ஸ்பு ன் எண்ணெய்- தேவையானஅளவு உப்பு- தேவையானஅளவு செய்முறை : நாரத்தை இலை ரசம்செய்வதற்கு முதலில் நாரத்தை இலையை நன்கு கழுவி பொடிப்பொடியாக […]
நெல்லிக்காய் துவையல் தேவையானப் பொருட்கள் : பெரிய நெல்லிக்காய் – 4 தேங்காய்த்துருவல்-கால் கப் பெரிய வெங்காயம்- 1 இஞ்சி- சிறு துண்டு கடுகுகால் -டீஸ்பு ன் உளுந்து-2 டேபிள் ஸ்பு ன் மிளகு-அரை ஸ்பு ன் சீரகம்-அரை ஸ்பு ன் வர மிளகாய்- 6 பெருங்காயத்தூள்- 1 சிட்டிகை உப்பு-தேவையான அளவு எண்ணெய்-தேவையான அளவு செய்முறை : நெல்லிக்காய் துவையல் செய்வதற்கு முதலில் பெரிய வெங்காயம், இஞ்சி, நெல்லிக்காய், ஆகியவற்றை நறுக்கி வைத்துக்கொள்ளவும்.அடுத்து ஒரு வாணலியில் […]
[…]
[…]
சிக்கன் சாண்ட்விச் தேவையான பொருட்கள் : ப்ரெட் ஸ்லைஸஸ் -8 வெங்காயம்- 2 (நறுக்கியது) தக்காளி -2 பச்சை மிளகாய்-2 வேக வைத்த சிக்கன -6 துண்டுகள் உப்பு -தேவைக்கேற்ப […]
வெஜிடபிள் ஆம்லெட் சாண்ட்விச், தேவையான பொருட்கள் : கடலை மாவு -2 கப் நறுக்கிய- வெங்காயத்தாள்1 கப் பொடியாக நறுக்கிய- தக்காளி1 கப் மிளகாய்த்தூள்-1 ஸ்பூன் உப்பு தேவையான- அளவு பொடியாக நறுக்கிய புதினா அல்லது கொத்தமல்லி-3 டேபிள் ஸ்பூன் வெண்ணெய்-தேவையான அளவு செய்முறை : வெஜிடபிள் ஆம்லெட் சாண்ட்விச் செய்வதற்கு முதலில் கடலைமாவில் வெங்காயத்தாள், தக்காளி, மிளகாய்த்தூள், உப்பு, புதினா கலந்து போதுமான நீர் சேர்த்து தோசைமாவை விட சற்று நீர்க்க கலந்து கொள்ளவும். பிறகு […]
சிக்கன் நூடுல்ஸ் தேவையான பொருட்கள் : சிக்கன்-200 கிராம் நூடுல்ஸ்2 பாக்கெட் வெங்காயம்-200 கிராம் (நறுக்கியது) பச்சை மிளகாய்-3 மிளகு தூள்-1 டீஸ்பு ன் சர்க்கரை-2 டீஸ்பு ன் சோயா சாஸ்-2 டீஸ்பு ன் தக்காளி சாஸ- 2 டீஸ்பு ன் உப்பு-தேவையான அளவு எண்ணெய்-தேவையான அளவு செய்முறை : சிக்கன் நூடுல்ஸ் செய்வதற்கு முதலில் சிக்கனை நன்றாக சுத்தம் செய்து, வேக வைத்து தனியாக எடுத்துக் கொள்ளவும். அகலமான ஒரு பாத்திரத்தில் நீர் ஊற்றி சு […]
ட்ரை நூடுல்ஸ் தேவையான பொருட்கள் : நூடுல்ஸ்-3 பாக்கெட் வெங்காயம்-3 பச்சை மிளகாய்-4 தக்காளி-3 காரட்-2 உருளைக்கிழங்கு-2 பச்சைப் பட்டாணி-2 கப் மஞ்சள் தூள்-4 டீஸ்பு ன் எண்ணெய்-தேவையான அளவு கடுகு-4 டீஸ்பு ன் கடலைப்பருப்பு-4 டீஸ்பு ன் செய்முறை : ட்ரை நூடுல்ஸ் செய்வதற்கு முதலில் காரட், வெங்காயம், உருளைக்கிழங்கு, பச்சை மிளகாய், தக்காளி ஆகியவற்றை பொடிப்பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். பிறகு ஒரு பாத்திரத்தில் நீரை ஊற்றிக் கொதிக்க வைத்து, அதில் நு}டுல்ஸைப் […]
வெஜ் நூடுல்ஸ் தேவையான பொருட்கள் : முட்டைக்கோஸ்-2 கப் (நறுக்கியது) பீன்ஸ்-2 கப் (நறுக்கியது) காரட் -2 கப் (நறுக்கியது) பட்டாணி -2 கப் (நறுக்கியது) மேகி நு}டுல்ஸ்-8 பாக்கெட் வெங்காயம் -4 தக்காளி-2 கிலோ கொத்தமல்லி இலை-2 கப் இஞ்சி- 2 துண்டு பு ண்டு-8 பல் சோம்பு-4 டீஸ்பு ன் பச்சை மிளகாய்-5 மிளகாய் தூள்-4 டீஸ்பு ன் மிளகு தூள்-4 டீஸ்பு ன் சீரகம்-4 டீஸ்பு ன் எலுமிச்சை சாறு-சில துளிகள் உப்பு-தேவைக்கேற்ப […]
புதினா – கொத்தமல்லி தோசை தேவையான பொருட்கள் : தோசை மாவு- 2 கப் நறுக்கிய புதினா, கொத்தமல்லி (சேர்ந்தது)-ஒரு கப் எலுமிச்சைச் -சாறு ஒரு டீஸ்பு ன் பச்சை மிளகாய் 3 பு ண்டு -2 பல் செய்முறை : புதினா கொத்தமல்லி தோசை செய்வதற்கு முதலில் புதினா, கொத்தமல்லி, பச்சை மிளகாய், பு ண்டு ஆகியவற்றை மிக்ஸியில் போட்டு அரைத்து, அதனுடன் எலுமிச்சைச் சாறு சேர்த்துக் கலக்கவும். பிறகு இந்தக் கலவையை தோசை மாவுடன் […]
செட் தோசை தேவையான பொருட்கள் : பொருள் – அளவு பச்சரிசி -2 கப் புழுங்கல் அரிசி- 2 கப் உளுத்தம்பருப்பு- 2 கப் தேங்காய் துருவல் -1 கப் கேரட் துருவல்- 1 கப் நறுக்கிய -கொத்தமல்லிசிறிதளவு இட்லி மிளகாய்ப்பொடி […]
பப்பாளி தோசை தேவையான பொருட்கள் : தோசை மாவு இரண்டு கப் பப்பாளிப்பழத் துண்டுகள் 2 கப் பச்சை மிளகாய் 5 வெங்காயம் 2 (நறுக்கியது) எண்ணெய் தேவையான அளவு உப்பு தேவையான அளவு செய்முறை : பப்பாளி தோசை செய்வதற்கு முதலில் வாணலியில் சிறிதளவு எண்ணெய் விட்டு நறுக்கிய வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் ஆகியவற்றைப் போட்டு […]
காளான் பட்டாணி குழம்பு தேவையான பொருட்கள்: பச்சை பட்டாணி100 கிராம் காளான்கால் கிலோ இஞ்சி பூண்டு விழுது1 டீஸ்பூன் பெரிய வெங்காயம்1 தக்காளி1 தேங்காய் துருவல்கால் கப் முந்திரி8 மிளகாய் தூள்அரை டேபிள் ஸ்பூன் மஞ்சள் தூள்அரை டீஸ்பூன் மல்லித் தூள்அரை டேபிள் ஸ்பூன் கரம் மசாலாகால் டேபில் ஸ்பூன் கடுகுகால் டீஸ்பூன் சீரகம்1 டீஸ்பூன் வெந்தயம்கால் டீஸ்பூன் உளுத்தம் பருப்பு1 டீஸ்பூன் கறிவேப்பிலை1 கொத்து எண்ணெய்தேவைக்கேற்ப உப்புதேவைக்கேற்ப செய்முறை : முதலில் பட்டாணியை வேக வைத்துக் […]
காலிஃப்ளவர் கூட்டு தேவையான பொருட்கள் : காலிஃப்ளவர்-ஒன்று உரித்த பச்சைப் பட்டாணி-அரை கப் துவரம்பருப்பு-கால் கப் சாம்பார் பொடி-2 டேபிள் ஸ்பூன் எண்ணெய்- தேவைக்கேற்ப கறிவேப்பிலை-2 கொத்து உப்பு-தேவைக்கேற்ப வறுத்து அரைக்க: பெருங்காயம் – 1 சிட்டிகை கடலைப் […]
காடை பிரியாணி தேவையான பொருட்கள் : அரிசி- 4 கப் காடை -4 பட்டை- 3 பிரிஞ்சி இலை- 1 கிராம்பு- 6 அன்னாசிப் பூ- அரை டேபிள் ஸ்பூன் ஏலக்காய்- 3 முந்திரி- 10 பெரிய வெங்காயம் -கால் கிலோ […]
காடை பெப்பர் மசாலா தேவையான பொருட்கள் : காடை- 4 பெரிய வெங்காயம்- 2 தயிர் -அரை கப் கொத்தமல்லி -ஒரு கைப்பிடி புதினா -ஒரு கைப்பிடி மஞ்சள் தூள்- அரை டீஸ்பூன் மிளகுத் தூள்- 2 டீஸ்பூன் […]
காடை ரோஸ்ட் தேவையான பொருட்கள் : காடை -5 பெரிய- வெங்காயம் ஒன்று பச்சை மிளகாய்- 4 இஞ்சி பூண்டு விழுது- இரண்டு டீஸ்பூன் கரம் மசாலாப்பொடி- ஒரு டேபிள் ஸ்பூன் சீரகப்பொடி- […]
ராகி இட்லி தேவையான பொருட்கள் : ராகி மாவு-2 கப் ரவை- 2 கப்பச்சை மிளகாய் விழுது-3 டீஸ்பு ன் இஞ்சி விழுது-2 டீஸ்பு ன் கெட்டித்தயிர்-2 கப் கடுகு-1 டீஸ்பு […]
குஷ்பு இட்லி தேவையான பொருட்கள் : புழுங்கல் அரிசி4 டம்ளர் பச்சரிசி4 டம்ளர் உளுத்தம் பருப்பு2 டம்ளர் சின்ன ஜவ்வரிசி2 டம்ளர் வெந்தயம்4 டீஸ்பு ன் ஆமணக்கு விதை6 உப்பு தேவையான அளவு செய்முறை : […]
காடை குழம்பு தேவையான பொருட்கள் : காடை 4 பெரிய வெங்காயம் 2 கரம் மசாலா தூள் ஒன்றரை டேபிள் ஸ்பூன் கொத்தமல்லித் தழை ஒரு கைப்பிடி புதினா ஒரு கைப்பிடி கறிவேப்பிலை […]
காடை கிரேவி தேவையான பொருட்கள் : காடை 2 பெரிய வெங்காயம் 1 தக்காளி 1 மிளகாய்த்தூள் 1 டேபிள் ஸ்பூன் மிளகுத்தூள் 1 டீஸ்பூன் மல்லித்தூள் 1 டேபிள் ஸ்பூன் மஞ்சள்தூள் 1 டீஸ்பூன் கரம் மசாலா அரை டேபிள் […]
காடை 65 தேவையான பொருட்கள் : காடை 2 மிளகாய் தூள் 2 டேபிள் ஸ்பூன் மஞ்சள்தூள் அரை டீஸ்பூன் இஞ்சி பூண்டு விழுது 2 […]
ஆட்டு தலை குழம்பு தேவையான பொருட்கள் : ஆட்டு தலை ஒன்று எண்ணெய் தேவைக்கேற்ப பட்டை 2 ஏலம் 2 கிராம்பு 2 வெங்காயம் ஐந்து இஞ்சி பூண்டு விழுது நான்கு டீஸ்பூன் கொத்தமல்லி, புதினா 2 கைப்பிடி பச்சை மிளகாய் நான்கு மிளகாய் தூள் இரண்டு டேபிள் ஸ்பூன் தனியா தூள் மூன்று டேபிள் ஸ்பூன் உப்பு தேவைக்கேற்ப தக்காளி நான்கு மஞ்சள் தூள் கால் டீஸ்பூன் தேங்காய் அரை மூடி (அரைத்து பால் எடுத்து […]
ஆட்டீரல் வறுவல் தேவையான பொருட்கள் : ஈரல் -அரை கிலோ பொறிய வெங்காயம்- 2 இஞ்சி விழுது- ஒரு டீஸ்பூன் பூண்டு விழுது- ஒரு டீஸ்பூன் மிளகாய் தூள் […]
அவரைக்காய் துவட்டல் தேவையான பொருட்கள் : பொருள் – அளவு அவரைக்காய் அரை கிலோ துவரம் பருப்பு1 கப் தேங்காய் துருவல்1 கப் பெரிய வெங்காயம்3 காய்ந்த மிளகாய்4 கடுகு 1 டீஸ்பூன் கறிவேப்பிலை 1 கொத்து எண்ணெய் தேவைக்கேற்ப உப்பு தேவைக்கேற்ப செய்முறை : அவரைக்காய், வெங்காயத்தை நீளவாக்கில் நறுக்கிக் கொள்ளவும். துவரம் பருப்பை நன்கு வேக வைத்துக்கொள்ளவும். ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு, காய்ந்த மிளகாய், வெங்காயம், கறிவேப்பிலை சேர்த்து […]
அவரைக்காய் மசாலா தேவையான பொருட்கள் : அவரைக்காய்கால் கிலோ மிளகாய்தூள் 2 டேபுள் ஸ்பூன் \மஞ்சள்தூள்அரை டீஸ்பூன் உப்பு தேவைக்கேற்ப தண்ணீர் தேவைக்கேற்ப கொத்தமல்லி இலை1 கொத்து அரைப்பதற்கு: தேங்காய் துருவல் – 1 கப், சீரகம் – 1 டீஸ்பு ன் தாளிக்க: கடுகு – 1 டீஸ்பூன், உளுந்து – 1 டீஸ்பூன் பொpய வெங்காயம் – 1, தக்காளி – 1, பச்சை மிளகாய் – 3 கறிவேப்பிலை – ஒரு கொத்து […]
அவரைக்காய் புளிக்குழம்பு தேவையான பொருட்கள் : அவரைக்காய்- கால் கிலோ பெரிய வெங்காயம்- 2 தக்காளி- 3 பச்சை மிளகாய்- 2 மல்லித்தழை-1 […]
அவரைக்காய் சாம்பார் தேவையான பொருட்கள் : அவரைக்காய் கால் கிலோ துவரம் பருப்பு 1 கப் வெங்காயம் 2 தக்காளி 2 மஞ்சள் தூள்1 டீஸ்பூன் சாம்பார் தூள் 1 டேபிள் ஸ்பூன் புளிச்சாறு 1 டம்ளர் கொத்தமல்லி 1 கைப்பிடி உப்பு தேவைக்கேற்ப தண்ணீர் தேவைக்கேற்ப தாளிக்க: எண்ணெய் – தேவைக்கேற்ப கடுகு – அரை டீஸ்பூன் சீரகம் – 2 டீஸ்பூன் பெருங்காயத்தூள் – 1 சிட்டிகை வரமிளகாய் – 2 கறிவேப்பிலை […]
அவரைக்காய் கூட்டு தேவையான பொருட்கள் : அவரைக்காய்- கால் கிலோ வெங்காயம் -4 மஞ்சள் தூள்- 1 டீஸ்பூன் தேங்காய் துருவல்- 1 கப் எண்ணெய்- தேவைக்கேற்ப கறிவேப்பிலை -1 கொத்து தண்ணீர்-தேவைக்கேற்ப உப்பு -தேவைக்கேற்ப செய்முறை : அவரைக்காயையும், வெங்காயத்தையும் சிறுசிறு துண்டுகளாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். நறுக்கிய அவரைக்காயை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு அத்துடன் வெங்காயம், மஞ்சள் தூள், தேங்காய் துருவல் மற்றும் உப்பு சேர்த்துப் பிரட்டி வைக்கவும். கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி, தாளிப்பதற்கு […]
அவரைக்காய் பொரியல் தேவையான பொருட்கள் : அவரைக்காய் -அரை கிலோபெரிய வெங்காயம் 3 பச்சை மிளகாய்- 5 (கீறியது) மஞ்சள் தூள் -1 டீஸ்பூன் உப்பு-தேவைக்கேற்ப தண்ணீர்-தேவைக்கேற்ப வறுத்துப்பொடி செய்து கொள்ள வேண்டிய பொருள்கள் : வேர்க்கடலை – ஒரு கைப்பிடியளவு அரிசி – அரை டேபிள் ஸ்பூன் தாளிக்க: கடுகு – அரை டிஸ்பூன் உளுத்தம் பருப்பு – 3 டிஸ்பூன் கறிவேப்பிலை – ஒரு கொத்து பெருங்காயத்தூள் – ஒரு சிட்டிகை சோம்பு – […]
அவரைக்காய் குழம்பு தேவையான பொருட்கள் : அவரைக்காய்-கால் கிலோ பெரிய வெங்காயம்-2 தக்காளி-3 (சிறியது) பச்சை மிளகாய்-2 (நறுக்கியது) மிளகாய் தூள்-1 டேபுள் ஸ்பூன் மஞ்சள் தூள்-அரை டீஸ்பூன் புளி -எலுமிச்சை அளவு கறிவேப்பிலை-1 கொத்து பூண்டு பல்-10 கடுகு -அரை டீஸ்பு ன் எண்ணெய்- தேவைக்கேற்ப உப்பு -தேவைக்கேற்ப செய்முறை : எலுமிச்சை அளவு புளியை அரை கப் தண்ணீரில் சற்று கெட்டியாக கரைத்து வைக்கவும். ஒரு வாணலி அல்லது பாத்திரத்தில் எண்ணெய் விட்டு கடுகு, […]
செட்டிநாடு பெப்பர் சிக்கன் வறுவல் தேவையான பொருட்கள் : சிக்கன்- அரை கிலோ எண்ணெய்- தேவைக்கேற்ப மஞ்சள் தூள்- கால் டீஸ்பூன் உப்பு -தேவைக்கேற்ப தயிர்- கால் டீஸ்பூன் இஞ்சி பூண்டு விழுது- 1 டேபிள் ஸ்பூன் தாளிக்க : காய்ந்த மிளகாய் – 4 மிளகு – அரை டீஸ்பூன் பூண்டு பல் – 6 கறிவேப்பிலை – 2 கொத்து அரைக்க : காய்ந்த மிளகாய் – 2 மிளகு – 6 தனியா […]
கோழி சுக்கா வறுவல் தேவையான பொருட்கள் : கோழி கறி- அரை கிலோ சின்ன வெங்காயம் -15 பூண்டு பல் -8 தக்காளி -1 மிளகாய் தூள்- 2 டேபிள் ஸ்பூன் மல்லித்தூள்- 1 டேபிள் ஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் -அரை டீஸ்பூன் மிளகுத்தூள்- ஒன்றரை டீஸ்பூன் சீரகம் -அரை டீஸ்பூன் சோம்பு -அரை டீஸ்பூன் தாளிக்க : பட்டை – 1 கிராம்பு – 1 அன்னாசிப்பூ – 1 சோம்பு – அரை டீஸ்பூன் […]
சிக்கன் சுக்கா தேவையான பொருட்கள் : சிக்கன்- அரை கிலோ வெங்காயம் -3 இஞ்சி பூண்டு விழுது- 1 […]
சிக்கன் மஞ்சூரியன் தேவையான பொருட்கள் : சிக்கன் -கால் கிலோ இஞ்சி பூண்டு விழுது -1 டேபிள் ஸ்பூன் சோளமாவு- 100 கிராம் மிளகாய் சாஸ்- 2 டேபிள் ஸ்பூன் முட்டை- 1 மைதா மாவு- 1 டீஸ்பூன் எண்ணெய்-தேவைக்கேற்ப உப்பு -தேவைக்கேற்ப கிரேவி செய்வதற்கு : பூண்டு பல் – 10 பெரிய வெங்காயம் – 2 குடைமிளகாய் – 2 சிக்கன் துண்டு – கால் கிலோ கிராம்பு – 4 தக்காளி சாஸ் […]
சிக்கன் சூப் தேவையான பொருட்கள் : சிக்கன் (எலும்புடன்)-கால் கிலோ வெங்காயம்- 1(நறுக்கியது) தக்காளி-1 இஞ்சி பூண்டு விழுது- 1 டேபிள் ஸ்பூன் கொத்தமல்லி தழை -ஒரு கைப்பிடி மஞ்சள்தூள்- கால் டீஸ்பூன் உப்பு- தேவைக்கேற்ப சீரகம்-அரை டீஸ்பூன் மிளகு தூள்-அரை டீஸ்பூன் செய்முறை : வெங்காயம், தக்காளி, கொத்தமல்லியை நறுக்கி வைத்துக் கொள்ளவும். சிக்கனை சுத்தம் செய்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டிக் கொள்ளவும்.குக்கரில் 3 டீஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் நறுக்கிய வெங்காயத்தை போட்டு தாளிக்கவும். […]
சிக்கன் பிரியாணியில் சிறிது மாற்றம் செய்து அரிசிக்கு பதிலாக இடியாப்பத்தை பயன்படுத்தி செய்யும் ஒரு சுவையான உணவு.மேலும் இதை எப்படி செய்வது என்பதை பார்க்கலாம். இடியாப்பம் பிரியாணி செய்ய தேவையான பொருட்கள்; சிக்கன் – 300 கிராம் […]
நாட்டுக் கோழி குழம்பு தேவையான பொருட்கள் : நாட்டுக் கோழி- அரை கிலோ சின்ன வெங்காயம் -15 தக்காளி- 3 தேங்காய் பால்- 1 கப் மஞ்சள் தூள்- 1 டீஸ்பூன் மசாலா தூள் –1 டேபிள் ஸ்பூன் மிளகாய் தூள்- 1 டேபிள் ஸ்பூன் மல்லி தூள் -4 டேபிள் ஸ்பூன் சோம்பு- 1 டீஸ்பூன் பச்சை -மிளகாய் 2 கறிவேப்பிலை -1கொத்து கொத்தமல்லி –தழை ஒரு கைப்பிடி எண்ணெய்தேவைக்கேற்ப உப்பு- தேவைக்கேற்ப செய்முறை : […]
செட்டிநாடு சிக்கன் குழம்பு தேவையான பொருட்கள் : சிக்கன்- அரை கிலோ பெரிய- வெங்காயம் 1 தக்காளி- 3 இஞ்சி பூண்டு -விழுது ஒன்றரை டீஸ்பூன் கொத்தமல்லித்- தழை ஒரு கைப்பிடி கறிவேப்பிலை- 2 கொத்து மிளகாய் தூள்-1 டேபிள் ஸ்பூன் மஞ்சள்தூள்- அரை டீஸ்பூன் உப்பு -தேவைக்கேற்ப எண்ணெய்-தேவைக்கேற்ப வறுத்து அரைக்க: தேங்காய் துருவல் – அரை கப் காய்ந்த மிளகாய் – 6 கசகசா – 2 டீஸ்பூன் தனியா – 5 டேபிள் […]
இறால் சேப்பங்கிழங்கு புளி குழம்பு தேவையான பொருட்கள் : இறால்-கால் கிலோ சேப்பங்கிழங்குகால்- கிலோ புளி-1 எலுமிச்சை அளவு பெரிய வெங்காயம்-3 தக்காளி-1 பச்சை மிளகாய்-2 மிளகாய் தூள்-1 டேபிள் ஸ்பு ன் தனியாத் தூள்-1 டேபிள் ஸ்பு ன் மஞ்சள் தூள்-அரை டீஸ்பு ன் உப்பு-தேவைக்கேற்ப சீரக தூள்-அரை டீஸ்பு ன் வெந்தய பொடி-அரை டீஸ்பு ன் கடுகு-அரை டீஸ்பு ன் இஞ்சி பு ண்டு விழுது-1 டீஸ்பு ன் கறிவேப்பிலை-1 கொத்து கொத்தமல்லி […]
சேப்பங்கிழங்கு வறுவல் தேவையான பொருட்கள் : சேப்பங்கிழங்குகால் கிலோ மிளகாய்த் தூள்1 டேபிள் ஸ்பு ன் மல்லித் தூள்1 டேபிள் ஸ்பு ன் மஞ்சள் தூள்அரை டீஸ்பு ன் சோம்பு1 டீஸ்பு ன் உப்புதேவைக்கேற்ப எண்ணெய்தேவைக்கேற்ப செய்முறை : சேப்பங்கிழங்கை நன்றாக கழுவி விட்டு இட்லி தட்டில் வைத்து, ஆவியில் வேக வைக்கவும். வெந்ததும் தோலை உரித்து விட்டு வட்டமாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு சூடானதும் சோம்பு போட்டு தாளிக்கவும். அதில் நறுக்கின சேப்பங்கிழங்கு, […]
சேப்பக்கிழங்கு ரோஸ்ட் தேவையான பொருட்கள் : சேப்பங்கிழங்கு-கால் கிலோ கடலை மாவு-3 டேபிள் ஸ்பு ன் அரிசி மாவு-2 டேபிள் ஸ்பு ன் மிளகாய்த் தூள்-1 டேபிள் ஸ்பு ன் பெருங்காயத் தூள்-அரை சிட்டிகை தயிர்-2 டேபிள் ஸ்பூன் […]
சேப்பங்கிழங்கு மோர் குழம்பு தேவையான பொருட்கள் : கெட்டியான புளித்த தயிர்-1 கப் பூசணிக்காய்-1 கப் சேப்பங்கிழங்கு-கால் கிலோ வெண்டைக்காய்-100 கிராம் தேங்காய் துருவல்-கால் கப் சீரகம்-அரை டீஸ்பு ன் […]
சேப்பங்கிழங்கு மசாலா குழம்பு தேவையான பொருட்கள் : சேப்பங்கிழங்கு-கால் கிலோ பொpய வெங்காயம்-2 தக்காளி-2 பச்சைமிளகாய்-2 இஞ்சி பு ண்டு விழுது- 1 டீஸ்பு ன் மிளகாய்த் தூள்-1 டேபிள் ஸ்பு ன் தனியாத்தூள்-1 டேபிள் ஸ்பு ன் மஞ்சள்தூள்-அரை டீஸ்பு ன் கறிவேப்பிலை-1 கொத்து உப்பு-தேவைக்கேற்ப கொத்தமல்லி தழை-1 கைப்பிடி அளவு சோம்பு-அரை டீஸ்பு ன் எண்ணெய்-தேவைக்கேற்ப செய்முறை : சேப்பங்கிழங்கை நன்கு கழுவி தோலை நீக்கி விட்டு, சிறு துண்டுகளாக வெட்டிக் கொள்ளவும். […]