அசைவம் சாப்பிடும் பிரியர்கள் விலை அதிகம் என்று நன்மை தரக்கூடிய ஆட்டு ஈரலை தவிர்த்து விட்டு, விலை குறைந்த பிராய்லர் கோழி வாங்கி சாப்பிடுகிறோம். அது உடலுக்கு எவ்வளவு தீங்கு அளிக்கிறது. அதை தவிர்த்துவிட்டு இத சாப்பிடுவோம்..! ஈரல் என்றால் நம்மில் யாருக்கு தான் பிடிக்காது. அதனுடைய மென்மைக்கும், ருசிக்கும் அடிமையாகாதவர்கள் யாருமே இருக்க முடியாது. சிலர் ஈரலை சுட்டு சாப்பிடுவார்கள், சிலர் குழம்பு வைத்து சாப்பிடுவார்கள், எதுவாக இருந்தாலும் என்ன ஈரல் தனி ருசிதான். ஆனாலும் […]
சீனாவில் இருந்து பரவிய கொரோனா வைரஸ் உலகம் முழுவதும் பெரும் தாக்கத்தை ஏற்படுத்தி வருகிறது. இந்தியர்கள் ஐந்தாயிரம் ஆண்டுகளாக பயன்படுத்தும் ரசத்துக்கு நோய்களை குணமாக்கும் சக்தி உள்ளதால் சீனாவில் ரசம் மருந்தாக பயன்படுத்தப்பட்டது. இந்த ரசத்தை தயாரிக்கும் முறைகள் குறித்து இங்கு காண்போம். தேவையான பொருட்கள் : புளி – சிறிய எலுமிச்சை அளவு, தக்காளி – 3, மிளகு -1 ஸ்பூன், சீரகம் – 1/2 ஸ்பூன், பூண்டு – 8 பல் (சிறியது), கருவேப்பிலை […]
சாண்ட்விச், தந்தூரி, கிரில்டு சிக்கன், ஃபிரெஞ்ச் ஃப்ரைஸ், சமோசா, கட்லெட் என எந்த உணவைச் சாப்பிட்டாலும் கூடவே ஒரு வெள்ளை நிற க்ரீம் வைக்கப்படும், அதுதான் மயோனைஸ். இன்றைய சூழலில் தவிர்க்க முடியாத சைடிஷ்ஷாக உள்ளது. இந்த மயோனைஸ் வீட்டிலேயே எளிதாக செய்யலாம். தேவையான பொருட்கள்: ஆலிவ் எண்ணெய் – ஒரு கப், முட்டை – 2, கடுகுத் தூள் – 1 ஸ்பூன் , எலுமிச்சை சாறு – 1 ஸ்பூன், உப்பு – சிறிதளவு, […]
கர்ப்பிணிகள் முதல் மூன்று மாதங்களில் எந்த உணவுகளையெல்லாம் தவறாமல் சாப்பிட வேண்டும் என்று இப்பொழுது நாம் பார்க்கலாம்..! கர்ப்பிணிகள் முதல் மூன்று மாதங்களில் புரதம் மற்றும் கால்சியம் அதிகம் உள்ள உணவுகளை உண்ண வேண்டும். ஏனெனில் இந்த சத்துக்கள் தான் கருவில் உள்ள சிசுவின் வளர்ச்சியை அதிகரிக்கக்கூடியது. புரதம் கால்சியம் குழந்தையின் எலும்புகள் வலிமையாக இருப்பதற்கு கருவின் வளர்ச்சியை சீராக வைக்கவும் உதவும். ஆகவே கர்ப்பிணிகள் இந்த காலங்களில் இந்த சத்துக்கள் நிறைந்த உணவை தவறாமல் சாப்பிடுவது […]
அசைவம் பிரியர்கள் அடிக்கடி உணவில் அசைவம் எடுத்து கொள்வார்கள். ஆனால் அது நம் உடலுக்கு நன்மை அளிக்கிறதா.?தீமையா.? என்று அறிந்து கொள்ளுங்கள்..! அசைவ உணவுகளில் நிறைவுற்ற கொழுப்பு அதிகம் உள்ளது. எனவே இதய ரத்த நாளங்களில் உள்ள நல்ல கொழுப்பை கட்டுப்படுத்தி, கெட்ட கொழுப்பை அதிகரிக்கச் செய்து ரத்த நாளங்களில் அடைப்பு, மாரடைப்பு, திடீர் இதய துடிப்பு நிற்பது, பக்கவாதம் போன்ற தீவிரமான பாதிப்புகளுக்கு காரணமாகிறது. தினசரி அசைவ உணவுகள் சாப்பிடும் பொழுது, நம் உடலில் அளவுக்கு […]
பெரும்பாலான மக்கள் விரும்பி உண்ணும் உணவு பட்டியலில் மீன் இன்றியமையாத ஒன்றாக இருந்து வருகிறது. மீன்கள் தனிச்சுவையும் ஊட்டச்சத்துக்களும் மிகுந்த சிறந்த மாமிச உணவாகும். வைட்டமின் ஏ, டி, இ மற்றும் பி போன்ற உயிர்ச்சத்துகளும் நிறைந்துள்ளன எனவே மருத்துவர்கள் மீன் உணவு வகைகளை அதிகமாக பரிந்துரை செய்கின்றனர். குறிப்பாக குழந்தைகள், கர்ப்பிணி பெண்கள் மீன் சாப்பிடுவது மிகவும் நல்லது. வாரத்திற்கு ஒருமுறையாவது மீன் எடுத்துக்கொள்ளவது அவசியம். இவ்வளவு முக்கியத்துவம் வாய்ந்த மீன்களில் நல்ல மீன்கள் எப்படி […]
சப்பாத்திக்கு ரொம்ப ருசியான சைவ பிரியர்களுக்கு ஏற்ற பன்னீர் கிரேவி..! பன்னீர் மசாலா சேர்க்க தேவையானவை: பன்னீர் – 400 கிராம் மிளகாய் தூள் – 1/2 ஸ்பூன் மல்லித் தூள் – 1/2 ஸ்பூன் கரம் மசாலா – 1/2 ஸ்பூன் மஞ்சள்தூள் – 1/4 […]
ஃபாஸ்ட் புட் கடைகளில் தயார்செய்யும் சன்னா மசாலாவை வீட்டில் ஆரோக்கியமான முறையில் செய்வது எப்படி என்பது குறித்து இந்த செய்தித் தொகுப்பில் காண்போம். தேவையானவை : வெள்ளை சன்னா- ஒரு கப், மிளகாய் தூள் – அரை டீஸ்பூன், சீரகத்தூள் -அரை டீஸ்பூன், மிளகுத்தூள்- ஒரு சிட்டிகை, சாட் மசாலா- கால் டீஸ்பூன், மாங்காய் தூள் (அருகிலுள்ள டிபார்ட்மென்ட் ஸ்டோர்களில் கிடைக்கும்) – கால் டீஸ்பூன், பொடித்த வெல்லம் – ஒரு டீஸ்பூன், நறுக்கிய கொத்தமல்லி – […]
காரசாரமான பொடி இட்லி செய்வது எப்படி என்பது குறித்து இந்த செய்தித் தொகுப்பில் காண்போம். தேவையானவை : இட்லி மாவு – 2 கப், கருவேப்பிலை – சிறிதளவு, உப்பு – சிறிதளவு, கடுகு – கால் டீஸ்பூன், இட்லி மிளகாய்ப்பொடி – 3 டேபிள் ஸ்பூன், செய்முறை : இட்லி மாவில் குட்டி குட்டியாக இட்லிகளை தயார் செய்து, தனியாக ஒரு தட்டில் எடுத்து வைக்க வேண்டும். அதன் பின் வெறும் கடாயில் கடுகு, பொடியாக […]
சிறிதளவு கூட எண்ணெய் சேர்க்கப்படாத உடலுக்கு ஆரோக்கியத்தை தரும் ஊசியை செய்வது எப்படி என்பது குறித்து இங்கு செய்தித் தொகுப்பில் காண்போம் தேவையான பொருள்கள்: கடலை பருப்பு -முக்கால் கப், துவரம் பருப்பு – கால் கப், பச்சை மிளகாய் – 3, பெருங்காய தூள் – அரை டீஸ்பூன், எலுமிச்சை சாறு – ஒரு டேபிள் ஸ்பூன் , ஏதாவது ஒருவகை காய்( பொடியாக நறுக்கியது)- ஒரு கப் , கடுகு -அரை டீஸ்பூன், உப்பு […]
தேவையான பொருட்கள் அரிசி – 2 கப் அன்னாசிப்பூ – 2 கிராம்பு – 4 பட்டை – 2 பல்லாரி – 2 சீரகம் […]
தேவையான பொருட்கள் துவரம் பருப்பு – ஒரு கப் பல்லாரி – ஒன்று எண்ணெய் – தேவைக்கேற்ப கருவேப்பிலை – சிறிதளவு பூண்டு […]
தேவையான பொருட்கள் தண்ணீர் – 1 கப் தேயிலை – 1 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை பழம் – பாதி பழம் சர்க்கரை – தேவைக்கேற்ப செய்முறை முதலில் தண்ணீரை நன்றாக கொதிக்கவைத்து கொள்ளவும். […]
சுவையான, சத்துமிகுந்த, பலம் தரக்கூடிய நாட்டுக்கோழி வறுவல், உங்களுக்காக..! முதலில் கறி வேக வைத்துக்கொள்ள தேவையானவை: நாட்டுக்கோழி கறி – 500 கிராம் மஞ்சள்பொடி – 1 டீஸ்பூன் இஞ்சி, பூண்டு விழுது – 1 டீஸ்பூன் வத்தல் பொடி […]
பிளாக் டீ அளிக்கும் ஏராளமான நன்மைகள் குறித்து இந்த செய்தித் தொகுப்பில் காண்போம். காபிக்கு மாற்றாக சிலர் பிளாக் டீ அருந்துவது வழக்கம். இது உடல் நலத்திற்கு ஏராளமான நன்மை அளிக்கிறது. பிளாக் டீ அருந்துவதன் மூலம் உடலில் தேவையற்ற கொழுப்புகளை சேரவிடாமல் தடுக்கலாம். பிளாக் டீ இதயத்திற்கு ஆரோக்கியத்தைத் தருகிறது. இரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரையின் அளவை கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது. இதைத்தவிர குளிர்ந்த பிளாக் டீ வெட்டுக்காயம் சிராய்ப்புகள் உள்ளிட்ட காயங்களுக்கு மருந்தாகவும், ரத்தப்போக்கை நிறுத்தவும் உதவுகிறது. […]
அருமையான முட்டை வடை உடலுக்கும் சத்து அளிக்கும். குழந்தைகளும் விரும்பி சாப்பிடுவார்கள்..! தேவையான பொருட்கள்: நாட்டுக்கோழி முட்டை- 3 பொறிகடலை – 6 டீஸ்பூன் பூண்டு – 2 பற்கள் வத்தல் பொடி […]
தேவையான பொருட்கள் ரவை – 1 கப் எண்ணெய் – 4 டேபிள் ஸ்பூன் கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு கடலைப் பருப்பு – 2 டேபிள்ஸ்பூன் உப்பு – […]
தேவையான பொருட்கள் ரவை – 1/2 கப் கோதுமை மாவு – 2 கப் தேங்காய் துருவல் – 1 கப் எண்ணெய் – தேவைக்கேற்ப சர்க்கரை […]
பழங்காலம் முதலே உணவில் சுவைக்காகவும் ஆரோக்கியத்திற்கும் சேர்க்கப்படும் ஒரு பொருள் பச்சைமிளகாய். இது சமையலில் தாளிப்பதில் ஆரம்பித்து அனைத்து உணவு வகையிலும் பச்சை மிளகாய் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. பச்சை மிளகாயில் பல வைட்டமின்கள் இருப்பதால் அதில் பல நன்மைகள் உள்ளன. பச்சை மிளகாயில் ஜீரோ கலோரி உள்ளது மேலும் இது வளர்சிதை மாற்றத்தை அதிகரிக்க சமீபத்தில் நடத்திய ஆய்வின்படி உணவில் பச்சை மிளகாய் சேர்த்துக் கொள்வது 50 சதவீத வளர்சிதை மாற்றத்தை அதிகரிக்க உதவுகிறது. பச்சை […]
தேவையான பொருட்கள் பச்சரிசி – 2 கப் முருங்கைக்கீரை – ஒரு கப் உப்பு […]
தேவையான பொருட்கள் பச்சரிசி – 2 கப் பாசிப்பருப்பு – 1/2 கப் நெய் […]
தேவையான பொருட்கள் கடலை மாவு – 2 கப் சர்க்கரை – 6 கப் பச்சரிசி மாவு – 2 கப் தண்ணீர் […]
தேவையான பொருட்கள் பால் – 1 கப் தேங்காய்த் துருவல் – 2 கப் சர்க்கரை […]
தேவையான பொருட்கள் சிக்கன் – அரை கிலோ பாசுமதி அரிசி – 2 கப் மல்லி பொடி […]
கோடைகாலத்தில் பழையசாதத்திற்கு இந்த மாங்காய் ஊறுகாய் ரொம்ப ருசியாக இருக்கும். பார்க்கும்போதே எச்சி ஊறும் நாவில்..! தேவையான பொருட்கள்: பெருங்காய பொடி – 1/2 டீஸ்பூன் கடுகு – 1, 1/2 டீஸ்பூன் வெந்தயம் – […]
தேவையான பொருட்கள் மணத்தக்காளி வத்தல் – 100 கிராம் புளி – சிறிதளவு மஞ்சள் தூள் […]
தேவையான பொருட்கள் அரிசி – 1/2 கிலோ பல்லாரி – 2 தேங்காய் […]
தேவையான பொருட்கள் சாதம் – 4 கப் பூண்டு – 2 கப் சீரகப் பொடி – 2 டீஸ்பூன் இஞ்சி […]
தேவையான பொருட்கள் இறால் – அரை கிலோ உள்ளி – கால் கிலோ தேங்காய் – அரை மூடி வத்தல் – 10 எண்ணெய் – தேவைக்கேற்ப உப்பு […]
தேவையான பொருட்கள் ரவை – 1 கப் சர்க்கரை – 1 கப் தண்ணீர் – 2 1/2 கப் […]
தேவையான பொருட்கள் அடை – அரை கப் பால் – ஒரு லிட்டர் சர்க்கரை – ஒரு கப் ஏலக்காய் – 2 முந்திரி – எட்டு நெய் […]
காய்கறி இல்லாமல் சப்பாத்திக்கு சுவையான 5 நிமிடத்தில் ரெடி ஆகக்கூடிய குர்மா..! தேவையான் பொருட்கள்: தக்காளி – 3 மிளகாய் – 2 தேங்காய் துருவல் – 3 டீஸ்பூன் அளவு சோம்பு – 1 டீஸ்பூன் பிரியாணி இலை […]
கிராமத்து மனம் மாறாத சைவ குழம்பிற்கு ஏற்ற கூட்டு.. கத்தரிக்காய் கடைசல்..! தேவையான பொருட்கள்: மிளகாய் – 3 தக்காளி – 3 சீரகம் – 1 டீஸ்பூன் கத்தரிக்காய் – கால் கிலோ […]
சாம்பார் போன்ற குழம்பு வச்சி சாப்பிடும்பொழுது கூட்டாக பூசணி கடலைப்பருப்பு கூட்டு வைத்து சாப்பிடுங்கள் அருமையாக இருக்கும்..! தேவையான பொருட்கள்: கடலை பருப்பு – 200 கிராம் பூசணிக்காய் – 1 (சின்னது) சின்ன வெங்காயம் – 10 வத்தல் […]
மைதா மாவு கோதுமையில் இருந்து பிரித்தெடுக்கப்படும் ஒருவகை உணவுப் பொருளாகும். இதில் நார்சத்து சுத்தமாக இல்லை மேலும் இதனை ரசாயன பொருட்கள் பயன்படுத்தி வெண்மையாகவும் மற்றும் சுத்தமாகவும் மாற்றுகின்றனர். மைதா உணவு மிகவும் ருசியான உணவாக இருந்தாலும் இதை உண்பதால் நமது உடம்பிற்கு பலவிதமான தீமைகள் ஏற்படுகின்றன. இப்பொழுது நாம் ஏன் மைதா உணவுகளைத் தவிர்க்க வேண்டும் என்பதை பார்ப்போம்: மைதா உணவுகளில் அதிக அளவு கிளைசெமிக் இன்டெஸ் உள்ளது. இந்த உணவை அதிக அளவில் எடுத்துக் […]
இரவு நேரங்களில் நாம் எந்த மாதிரியான உணவுகளை சாப்பிடவேண்டும் மற்றும் தவிர்க்கவேண்டும் என்று இந்த குறிப்பில் தெரிந்து கொள்ளுங்கள்..! பொதுவாக ஒரு பழமொழி உண்டு காலையில் ராஜாவைப் போல் சாப்பிடு, மதியம் சேவகனை போல் சாப்பிடு, இரவில் பிச்சைக்காரனைப் போல் சாப்பிடு என்பதுதான். அதாவது காலையில் எல்லா சத்துக்களும் நிரம்பிய தானியங்கள் பழங்கள், காய்கறிகள் கலந்த உணவை சாப்பிடவேண்டும். மதியம் நிறைய காய்கறிகள் கொஞ்சம் சாதம், இரவில் எளிதில் ஜீரணமாகக்கூடிய எளிமையான உணவை மிகக் குறைவாக சாப்பிட […]
நம் உடலில் நெஞ்சு சளி போக்கி, உடலில் வலிமையை உண்டாக்க கூடிய சக்தி பருத்தி பாலிற்கு உள்ளது. தேவையான பொருட்கள்: பருத்திக்கொட்டை – 200 கிராம் பச்சரிசி – அரை கப் சுக்கு […]
சிக்கன் மிளகு கறி தேவையான பொருட்கள் சிக்கன் – 1 கிலோ பட்டை – 3 இஞ்சி […]
சுவை அதிகம் உள்ள கிராமத்து மீன் குழம்பு செய்வதை பற்றி அறிவோம்..!தேவையான பொருட்கள்: தக்காளி – 2 சின்ன வெங்காயம் – 15 புளி – 2 எலுமிச்சை அளவு பூண்டு […]
பனீர் வெஜ் கிரேவி தேவையான பொருட்கள் பனீர் – 300 கிராம் வெங்காயம் – 2 பீன்ஸ் […]
எம்புட்டு ருசி..! நம் இதயத்திற்கு பலம் கொடுக்கும் சுவையான ஆட்டு ஈரல் குழம்பு..! தேவையான பொருட்கள்: கடலை எண்ணெய் – 5 டீஸ்பூன் சோம்பு – 1 டீஸ்பூன் சீரகம் […]
பாலக்காடு அவியல் தேவையான பொருட்கள் வாழைக்காய் 1 கேரட் 2 […]
மசாலா சாதம் தேவையான பொருட்கள் சாதம் – 2 கப் தக்காளி – 2 பிரியாணி மசாலா – 4 தேக்கரண்டி தயிர் […]
புதினா சாதம் தேவையான பொருட்கள் அரிசி 2 கப் புதினா […]
உருளைக்கிழங்கு சாதம் தேவையான பொருட்கள் உருளைக்கிழங்கு 4 வெங்காயம் 3 பச்சை மிளகாய் 5 உளுத்தம் பருப்பு […]
கடலை மாவு பர்ஃபி தேவையான பொருட்கள் கடலை மாவு 1/2 கிலோ தண்ணீர் 1/2 லிட்டர் மஞ்சள் தூள் 1 டீஸ்பூன் புளி கரைசல் […]
சிறியவர் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவரும் விரும்பி இடம் ரச மலாய் செய்வது பற்றி இந்த தொகுப்பு தேவையான பொருட்கள் பால் 1 லிட்டர் சர்க்கரை இனிப்பிற்கு தகுந்தார்போல் வினிகர் […]
காலை எழுந்ததும் டீ குடிப்பதை அனைவரும் கலக்கமாக வைத்திருப்பர். தினமும் ஒரே வகையான டீ குடிப்பது என்ன உள்ளது ? ஒரு மாறுதலுக்கு டீயிலும் மாறுதல் கொண்டு வரலாமே.. கரம் மசாலா டீ தேவையான பொருட்கள் பால் 1 கப் சர்க்கரை […]
சத்தான நாட்டுக்கோழி முட்டை உடைத்து ஊற்றிய குழம்பு. ஆஹா என்ன… ருசி..!! தேவையான பொருட்கள்: தக்காளி – 5 இஞ்சி – ஒரு துண்டு பூண்டு […]
மாலை வேளையில் குழந்தைகளுக்கு சிறந்த ஸ்னாக்ஸ் ரவை அப்பம். விரும்பி சாப்பிடுவார்கள்.. தேவையான பொருட்கள்: ரவை – ஒரு கப் சர்க்கரை – ஒரு கப் ஏலக்காய்பொடி […]