இறால் ஸ்பிரிங் ரோல் செய்யும் முறை தேவையான பொருட்கள் ஸ்பிரிங் ரோல் ஷீட்- 15 இறால்- 15 கேரட்- ஒன்று சாலட் வெள்ளரி- 1 முட்டை கோஸ்- அரை கப் சின்ன வெங்காயம்- 5 (பூண்டு 4 பல்இஞ்சி 1 பச்சை மிளகாய் ஒன்று வெங்காயதாள் 2 தேக்கரண்டி அனைத்தையும் பொடியாக நறுக்க வேண்டும்) வெள்ளை மிளகுத்தூள்- ஒரு தேக்கரண்ட சோயா -சாஸ்அரை தேக்கரண்டி உப்பு- தேவையான அளவு சீனி -அரை தேக்கரண்டி எலுமிச்சை […]
சைனீஸ் பட்டர் சிக்கன் செய்யும் முறை தேவையான பொருள்கள் எலும்பில்லாத சிக்கன்- கால் கிலோ மிளகாய் தூள்- அரை தேக்கரண்டி உப்பு -அரை தேக்கரண்டி இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட்- அரை தேக்கரண்டி கொதிக்க வைக்க டொமேட்டோ பேஸ்டின்- 100 கிராம் நெஸ்லே கிரீம் -அரை டீன் சீரகத் தூள்- 2 தேக்கரண்டி உப்பு -அரை தேக்கரண்டி சர்க்கரை -ஒரு பின்ச் தாளிக்க பட்டர் -50 கிராம் பச்சை -மிளகாய் நான்கு கொத்தமல்லித்தழை […]
செட்டிநாட்டு இறால் வறுவல் செய்யும் முறை தேவையான பொருள்கள் இறால் -கால் கிலோ வெங்காயம் நறுக்கியது– 2 பூண்டு -பல் 10 இஞ்சி– ஒரு துண்டு சீரகம்– ஒரு டீஸ்பூன் தக்காளி-2 தேங்காய் துருவியது– கால் மூடி காய்ந்த மிளகாய்– 10 உப்பு -தேவையான அளவு மஞ்சள்தூள்- கால் டீஸ்பூன் எண்ணெய்– தேவையான அளவு கறிவேப்பிலை -சிறிதளவு செய்முறை இறாலை நன்கு கழுவி சுத்தம் செய்து கொள்ளவும் பூண்டையும் நன்கு அரைத்து கொள்ளவும் தேங்காய் துருவலை காய்ந்தமிளகாய் […]
இறால் எண்ணெய் குழம்பு செய்யும் முறை செய்முறை இறால் – கால் கிலோ மிளகாய் தூள்– இரண்டுதேக்கரண்டி மல்லி தூள்– 3 தேக்கரண்டி தேங்காய்– அரை மூடி சோம்பு– இரண்டு தேக்கரண்டி எண்ணெய் -ஆறு தேக்கரண்டி செய்முறை இறாலை கழுவி சுத்தப்படுத்தவும் தேங்காய் சோம்பு சேர்த்து அரைக்கவும். ஒரு வாணலியில் 6 தேக்கரண்டி எண்ணெய் ஊற்றி அடுப்பில் வைக்கவும். எண்ணெய் காய்ந்ததும் வடகம் போடவும். பின் வடகம் பொரிந்ததும் […]
இறால் பக்கோடா செய்முறை தேவையான பொருட்கள் இறால்– 200 கிராம் எண்ணெய் -தேவையான அளவு கடலை மாவு -50 கிராம் பச்சை மிளகாய்– சிறிதளவு பூண்டு– சிறிதளவு சோம்பு- சிறிதளவு அரிசி மாவு– 100 கிராம் கான்பிளவர் மாவு- 50 கிராம் கருவேப்பிலை –சிறிதளவு உப்பு- சிறிதளவு செய்முறை இறாலை சுத்தம் செய்து சிறு துண்டுகளாக நறுக்க வேண்டும் வெங்காயம் பச்சைமிளகாய் இஞ்சி பூண்டு கருவேப்பிலை உப்பு சோம்பு தூள் எல்லாவற்றையும் இறாலில் ஒன்றாக […]
செட்டிநாட்டு சில்லி இறால் செய்யும் முறை தேவையான பொருள்கள் இறால்– அரை கிலோ மிளகாய் பொடி- ஒரு டீஸ்பூன் தக்காளி– ஒன்று மஞ்சள் பொடி– ஒரு டீஸ்பூன் சோம்பு பொடி– அரை டீஸ்பூன் இஞ்சி பூண்டு விழுது– அரை டீஸ்பூன் வெங்காயம்– 2 பச்சைமிளகாய்-2 கறிவேப்பிலை– 2 கொத்து எண்ணெய் -5 டேபிள்ஸ்பூன் உப்பு– ஒன்றரை டேபிள்ஸ்பூன் செய்முறை முதலில் இறாலை தோல் நீக்கி நடுவே உள்ள குடல் நீக்கி […]
செட்டிநாடு இறால் பிரியாணி செய்முறை தேவையான பொருள்கள் இறால்– கால் கிலோ பாசுமதி அரிசி– அரை கிலோ எண்ணெய்– 150 கிராம் நெய்– ஒரு டீஸ்பூன் வெங்காயம்– 1 தக்காளி– 4 பச்சை மிளகாய் தூள்-ஒரு டீஸ்பூன் மஞ்சள்தூள்– கால் டீஸ்பூன் உப்பு தேவையான அளவு எலுமிச்சை– 1 கொத்தமல்லி தழை -கால் கட்டு புதினா -ஒரு கொத்து பட்டை ஏலம் கிராம்பு– தலா ஒன்று செய்முறை எண்ணெயைக் காய வைத்து பட்டை கிராம்பு […]
தேங்காய் கேக் தேவையான பொருட்கள் : பொருள் – அளவு முற்றிய பெரிய தேங்காய்4 வெண்ணெய்1ஃ4 கிலோ ஏலக்காய்10 சர்க்கரை3ஃ4 கிலோ ரவை100 கிராம் செய்முறை : ? தேங்காய் கேக் செய்வதற்கு முதலில் தேங்காயை நன்றாகத் துருவி வைத்துக் கொள்ளவும். ?பிறகு ரவையை லேசாக வறுத்துக் கொள்ளவும். பிறகு துருவிய தேங்காயை நன்றாக வதக்கி, அதனுடன் ரவையைச் சேர;த்து கிளரி மிக்ஸியில் போட்டு நன்கு அரைத்துக் கொள்ளவும். அத்துடன் ஏலக்காயைப் பொடியாக்கி அரைத்து வைத்துள்ள கலவையில் […]
தேவையான பொருள்கள் : நெல் பொரி – 2 கப் பொட்டு கடலை – 1 டேபுல் ஸ்பூன் வெல்லம் -1/2 கப் தேங்காய் -2 டேபுல் ஸ்பூன் ஏலக்காய் -2 சுக்கு – 1 செய்முறை : ஒரு கடாயில் நெய் சிறிதளவு சேர்த்து நறுக்கிய தேங்காய் சேர்த்து வறுக்கவும். பின்னர் வெல்லத்துடன் சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க வைத்து அதில் ஏலக்காய் மற்றும் சுக்கு சேர்த்து அதை வடிகட்டவும்.பின்னர் வெல்ல பாகினை மீண்டும் நன்கு […]
சுவையான இறால் உருளைக் கிழக்கு பொரியல் செய்யும் முறை தேவையான பொருட்கள்: இறால்– அரை கிலோ உருளைக்கிழங்கு– 2 மிளகாய்தூள் -2 ஸ்பூன் உப்பு-தேவையான அளவு செய்முறை: முதலில் இறாலை சுத்தம் செய்து வைத்துக்கொள்ளவும் உருளைக்கிழங்கை பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். இறால் உருளைக்கிழங்கு அதனுடன் மிளகாய்த்தூள் உப்பு போட்டு கிளறி அரை மணி நேரம் ஊறவைக்கவும் கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் அதில் இறாலை போட்டு பொன்னிறம் வரும் வரை வதக்கி எடுக்கவும் […]
நீண்ட நேரம் சிறுநீர் கழிக்காமல் இருப்பதால் உடலில் ஏற்படும் பிரச்சனைகள். குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை பெரும்பாலானோருக்கு சிறுநீரக பிரச்சனை ஏற்பட முக்கிய காரணம் சிறுநீரகத்தை அடக்குவது தான். சிறுநீரகத்தை அடக்குவது தான் முதல் காரணம். ஒரு சிலர் தனது வீட்டில்உள்ள பாத்ரூமை மட்டும் பயன்படுத்த விரும்புவார்கள். எனவே பொது இடங்களுக்கு செல்லும் போது சிறுநீரகத்தை வெளியேற்றாமல் அதனை தேக்கி வைத்து விடுகின்றனர். இதனால் பிற்காலத்தில் அவர்களுக்கு சிறுநீரகப் பிரச்சனையை உருவாக்குகின்றது. இன்னும் ஒரு சிலருக்கு பணி […]
மணத்தக்காளி கீரை குழம்பு செய்முறை தேவையான பொருள்கள் மணத்தக்காளிக்கீரை- ஒரு பெரிய கட்டு துவரம்பருப்பு- 200 கிராம் சின்ன வெங்காயம்- 50 கிராம் தக்காளி- 3 பச்சை மிளகாய்- 6 […]
சிலருக்கு கழுத்து பகுதியில் கருப்பாக இருக்கும். இதனை சரிசெய்ய வீட்டில் இருக்கும் ஒருசில பொருட்கள் போதுமானது அதைப்பற்றி மேலும் பார்க்கலாம். சிலருக்கு கழுத்து பகுதி மற்றும் கருப்பாக இருக்கும்.இது ஒருசில ஹார்மோன்கள் குறைபாடு, அதிக நேரம் வெயிலில் நிற்பது, தங்கம் அல்லது வெள்ளி செயின் அணிவது போன்ற காரணங்களால்தான் கழுத்து கருப்பாக மாறுகிறது.இது பெரும்பாலும் பெண்களுக்கு தங்கம்,வெள்ளியில் அணிகலன்கள் அணிவதால் வரலாம் . இதனை வீட்டில் இருக்கும் ஒருசில பொருட்களை வைத்து எப்படி சரி செய்வது என்று […]
தஞ்சை ஸ்பெஷல் குஸ்கா செய்யும் முறை தேவையான பொருட்கள்: சீரக சம்பா அரிசி- 300 கிராம் பட்டை கிராம்பு ஏலக்காய் தலா- 2 புதினா- அரை கைப்பிடி கொத்தமல்லித்தழை- ஒரு கைப்பிடி பிரியாணி இலை- இரண்டு பச்சை மிளகாய்- 6 தேங்காய்ப்பால்- 100 […]
புல்கா செய்யும் முறை தேவையான பொருள்கள் : ■ கோதுமை மாவு 2 கப் ■ உப்பு அரை டீஸ்பூன் ■ தண்ணீர் தேவையான அளவு செய்முறை : கோதுமை மாவுடன் உப்பு மற்றும் தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து பிசைந்து கொள்ளுங்கள் பிசைந்த மாவு நன்றாக இறுக்கமாக இருக்க வேண்டும் அந்த மாவிலிருந்து சிறிதளவு எடுத்து மெல்லிய சப்பாத்தியாக திரட்டிக் கொள்ளுங்கள் பிறகு தோசைக்கல்லை காயவைத்து திரட்டிய […]
தேப்லா செய்யும் முறை தேப்லா: ■ தேவையான பொருட்கள் ■ கோதுமை மாவு 2 கப் ■ நெய் ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் ■ உப்பு அரை டேபிள் ஸ்பூன் செய்முறை: கோதுமை மாவு நெய் உப்பு […]
கருவேப்பிலை சாதம் தயார கருவேப்பிலை சாதம் தயார் செய்யும் முறை தேவையான பொருட்கள் ; ■ அரிசி 2 கப் ■ கருவேப்பிலை ஒரு கப் ■ தேங்காய் துருவல் அரை கப் ■ […]
எள் சாதம் தயார்செய்யும் முறை தேவையான பொருள்கள் ; ● பச்சரிசி 2 கப் ● வெள்ளை 4 டேபிள் ஸ்பூன் ● காய்ந்த மிளகாய் 4 ● கடலைப்பருப்பு ஒரு டீஸ்பூன் ● பெருங்காயத்தூள் அரை டீஸ்பூன் ● நல்லெண்ணெய் 4 அல்லது 5 டீஸ்பூன் ● உப்பு தேவையான அளவு செய்முறை ; சாதத்தை குழைய விடாமல் பொலபொலவென்று […]
சுவையா தஞ்சாவூர் மைதா மாவு பரோட்டா செய்யும் முறை தேவையானபொருள்கள் ; ● மைதா மூன்று டம்ளர் ● உப்பு ஒரு தேக்கரண்டி ● ஒரு சிட்டிகை சோடா மாவு ● டால்டா 3 மேசைக்கரண்டி ● வெங்காயத்தாள் ஒரு கைப்பிடி ● சர்க்கரை 3 தேக்கரண்டி செய்முறை; மைதா வில் சோடா உப்பு சேர்த்து கலக்கி டால்டாவை ஊற்றி தண்ணீர் ஊற்றி ஒரு போர் கால் கிளறிவிட வேண்டும். போர் கால் […]
தேவையான பொருள்கள்; ● கோதுமை மாவு 2 கப் ● நெய் ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் ● உப்பு தேவையான அளவு ● காய்கறி கலவை பட்டாணி பீன்ஸ் கேரட் போன்றவை ஒரு கப் வேக வைத்த மசித்தஉருளைக்கிழங்கு அரை கப் ● இஞ்சி பச்சைமிளகாய் பூண்டு பூண்டு விழுது 2 ஸ்பூன ● புதினா மல்லித்தழை அரைத்தது 2 டேபிள்ஸ்பூன் : எண்ணெய் ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் ● உப்பு தேவையான அளவு ● எலுமிச்சை பழச் சாறு […]
பால் ஆறினால் மேலே ஏடு படியும் , அதனால் லேசாக தண்ணீர் தெளித்து வைத்தால் ஏடு படியாது. பாலை காய்ச்சுவதற்கு முன் அந்த பாத்திரத்தை நன்கு தண்ணீரால் சுத்தம் செய்த பிறகு காய்ச்சினால் பால் பாத்திரத்தில் அடி பிடிப்பதை தவிர்க்கலாம். பால் புளிக்காமல் இருப்பதற்கு ஏலக்காயை பால் காய்ச்சும் போதே அதனுடன் சேர்க்கவும் அவ்வாறு செய்தால் நீண்ட நேரத்திற்கு பால் புளிக்காமல் இருக்கும். பால் பொங்கி வரும்போது அதனை தவிர்க்க சிறிது தண்ணீர் தெளித்து விடலாம். தயிர் […]
தேவையானவை: வாழைத்தண்டு ஒரு துண்டு, பாசிப்பருப்பு கால் கப், சின்ன வெங்காயம் 5, பச்சைமிளகாய் 2, சீரகம் அரை ஸ்பூன், வேர்க்கடலை 100 கிராம், நெய் , பால் சிறிதளவு, கருவேப்பிலை தேவைக்கு, உப்பு தேவையான அளவு. செய்யும் முறை : வாழைத்தண்டை நார் எடுத்து மிகவும் மெலிதாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். சின்ன வெங்காயத்தை பொடிதாக நறுக்கி அதனோடு பச்சை மிளகாயை கீறிக் கொள்ளவும். பச்சை வேர்க்கடலையை வேக வைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும். பின்னர் மண் சட்டியில் […]
தேவையானவை: துருவிய இஞ்சி கால் கப், காய்ந்த மிளகாய்-4, தேங்காய் துருவல் கால் கப், புளி சிறிதளவு, உளுந்தம் பருப்பு ஒரு ஸ்பூன், கடுகு அரை ஸ்பூன், கடலைப்பருப்பு அரை ஸ்பூன், கருவேப்பிள்ளை , உப்பு, எண்ணெய் தேவையான அளவு. செய்முறை: கடாயில் சிறிதளவு எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்த மிளகாய், தேங்காய் துருவல் உளுந்தம் பருப்பு இஞ்சி ஆகியவற்றை வதக்கவும். இதனுடன் புளி, உப்பு ,சிறிதளவு நீர் சேர்த்து அரைக்கவும், இறுதியாக கடுகு , உளுத்தம்பருப்பு , […]
வீட்டின் உணவுப் பொருட்களில் பூச்சி வராமல் இருக்க இதை செய்ய வேண்டும் பருப்புகளில் லேசாக பெருங்காயத்தை தட்டிப் போட்டு வைத்தால் பூச்சிகள் வராது. அரிசியில் மிளகாய் வற்றல் சிலவற்றை போட்டு வைத்தால் வண்டு பிடிக்காது. உளுந்தம் பருப்பை வாங்கியதும் அதை முறத்தில் போட்டு தட்டினாள் , மாவு மாதிரியான பொருள் வெளியேறும் தட்டிய பிறகு கிண்ணத்தில் வைத்தால் வண்டு வராது. துவரம் பருப்பு மற்றும் உளுந்தம் பருப்பில் பூச்சி வராமல் இருக்க காய்ந்த வேப்ப இலை போட்டு […]
தேவையான பொருட்கள். நூடுல்ஸ் -200 கிராம், இறால் 200 கிராம், முட்டை 4, மிளகுத்தூள் அரை ஸ்பூன், வெங்காயம்-2, கேரட் 2, கோஸ் 100 கிராம், பீன்ஸ் 100 கிராம், பச்சைமிளகாய் 2, இஞ்சி பூண்டு விழுது 5 ஸ்பூன், உப்பு, எண்ணெய் தேவையான அளவு. செய்முறை: இறால் பெப்பர் லபெல்ஸ் செய்வதற்கு முதலில் மேகியை சூடான நீரில் போட்டு வேக வைத்து, அதில் உள்ள நீரை வடித்து, குளிர்ந்த நீரில் போட்டு எடுத்து, அதில் எண்ணெய் […]
தேவையான பொருட்கள்: வஞ்சிரம் கருவாடு 200 கிராம், பெரிய வெங்காயம் 2, தக்காளி 2, மிளகாய்த்தூள் 1 ஸ்பூன், மஞ்சள்தூள் 1 ஸ்பூன், மல்லித்தூள் 1 ஸ்பூன், உப்பு நல்லெண்ணெய் தேவைக்கேற்ப. செய்முறை: 1. கருவாடை சின்னதாக நறுக்கி நன்கு கழுவி எடுத்து வைக்க வேண்டும். தக்காளி, வெங்காயத்தை பொடிதாக நறுக்க வேண்டும். 2. ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு அதில் வெங்காயத்தை பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கி அத்துடன் அனைத்து தூள் வகைகளையும் சேர்த்து நன்றாக வதக்க வேண்டும். 3. நன்கு […]
தேவையான பொருட்கள்: நண்டு 400 கிராம், மிளகு தூள் 2 ஸ்பூன், சீரகத் தூள் 1 ஸ்பூன், இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் ஒரு ஸ்பூன், லெமன் சாறு அரை ஸ்பூன், கொத்தமல்லி தழை , உப்பு தேவைக்கேற்ப. செய்முறை: முதலில் நண்டின் ஓட்டை எடுத்து கழுவி சுத்தம் செய்து கொள்ளவும். பிறகு ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு தண்ணீர் சேர்த்து 10 நிமிடம் வேக வைத்துக் கொள்ளவும்.வெந்த நண்டின் சதைப்பகுதியை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு உதிர்த்துக் கொள்ளவும். பின்னர் […]
உடல் சூட்டை தணிப்பதில் பூசணிக்காய் மிகவும் பயன்படுகிறது. சிறுநீரக வியாதிகளையும் குணமாக்கும். உடல் வலி உள்ளவர்கள் பூசணிக்காயை சமைத்து சாப்பிட்டால் உடல் வலி குணமாகும். பூசணிக்காய் நுரையீரல் நோய், இருமல், நெஞ்சுச்சளி, தீராத தாகம் ,வாந்தி ஆகியவற்றை குணமாக்கும். உடலிலுள்ள ரத்தத்தை சுத்திகரிக்கவும் பூசணிக்காய் பயன்படுகிறது. பூசணிக்காயின் தோல் மற்றும் பஞ்சு பகுதிகளை நீக்கி சிறு துண்டுகளாக நறுக்கி வேகவைத்து அதன் சாற்றை 50 மில்லி அளவு எடுத்து சிறிதளவு கற்கண்டுடன் சேர்த்து 2 அல்லது 3 […]
சந்தனம், ஜாதிக்காய் இரண்டையும் ஒன்றாக சேர்த்து அரைத்து இரவில் படுக்கும் முன் கண்களைச் சுற்றி தடவிக்கொண்டு தூங்கினால் கண்கள் குளிர்ச்சி பெறும். சந்தனம், பால் , கடலை மாவு, மஞ்சள் இவை அனைத்தையும் கலந்து முகத்தில் தடவி குளித்தால் சருமம் மிகவும் அழகாகவும் மாறும். மிகச் சிறந்த இயற்கை மூலிகை பட்டியலில் சந்தன கட்டையும் ஒன்று. இது ஒரு அற்புத மூலிகையாகும் , மருந்துகளிலும் அனைத்து தோல் பராமரிப்பு சார்ந்த பொருட்களிலும் சந்தனம் மூலப் பொருட்களாக சொல்லப்படுகிறது. […]
தேவையான பொருட்கள்: பரோட்டா -4, பெரிய வெங்காயம் – 2, குடமிளகாய் 1, சில்லி சாஸ் 1 ஸ்பூன், தக்காளி சாஸ் 2 ஸ்பூன், சோயா சாஸ் 1 ஸ்பூன், மிளகாய் தூள் அரை ஸ்பூன், மிளகு தூள் 1 ஸ்பூன், உப்பு, எண்ணெய், கொத்தமல்லி, தேவைக்கேற்ப. செய்முறை: முதலில் பரோட்டாவை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டிக் கொண்டு ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் வெங்காயம் குடை மிளகாய் போட்டு வதக்கவும். இதையடுத்து பாதி வதங்கியதும் சில்லி சாஸ், தக்காளி […]
தேவையான பொருட்கள்: மக்காச்சோளம்_ 2 கப், தக்காளி-2, வெங்காயம் 2, மிளகுத்தூள் 1 ஸ்பூன், லெமன் சாறு 2 ஸ்பூன், கொத்தமல்லி உப்பு தேவைக்கேற்ப. செய்முறை: தக்காளி மற்றும் வெங்காயத்தை பொடிதாக நறுக்கிக் கொள்ள வேண்டும். மக்காச்சோளத்தை அரை பதம் வேக வைத்து கொள்ள வேண்டும்.பின்னர் ஒரு கடாயை அடுப்பில் வைத்து நறுக்கிய தக்காளி, வெங்காயம் மற்றும் வேக வைத்த மக்காச்சோளம் ஆகியவற்றை போட்டு அத்துடன் மிளகு தூள், உப்பு சேர்த்து கிளறி விட்டு லெமன் சாறு […]
சர்க்கரை வைத்திருக்கும் பாத்திரத்தில் எப்போதும் எறும்புத் தொல்லை இருந்தால் அந்தப் பாத்திரத்தினுள் நான்கைந்து கிராம்பை போட்டால் எறும்பு வராது. சமையலறை அலமாரிகளில் உலர்ந்த வெள்ளரிக்காய் தோலை போட்டு வைத்தால் எறும்புகள் வராது. வீட்டில் எறும்புப் புற்று இருந்தால் அங்கே கொஞ்சம் பெருங்காயத் தூளைத் தூவிவிட்டால் எறும்புத் தொல்லை இருக்காது. முந்திரி பருப்பை எறும்பு அழிக்காமல் இருக்க சிறிதகரை இருக்கும் டப்பாவில் போட்டு வைத்தால் எறும்பு வராமல் இருக்கும் மற்றும் நீர்த்துப் போகாமல் இருக்கும்.
மணத்தக்காளியின் பாஸ்பரஸ் அயர்ன் கால்சியம் ஏ சி மற்றும் பி வைட்டமின் தாதுக்கள் போன்றவை அதிகமாக உள்ளது. காய் , கீரை இவை இரண்டையும் உணவில் சேர்த்துக் கொண்டால் உடலில் உள்ள சூடு தணியும் உடல் குளிர்ச்சி அடையும். மணத்தக்காளிப் பழம் கர்ப்பிணி பெண்களுக்கு நல்லது கருவை வலிமையாக்கும். மணத்தக்காளி வயிற்றுக்குள் பசியை தூண்டும் குணம் உண்டு. மணத்தக்காளி காய் ஆஸ்துமா, நீரிழிவு , காசம் முதலியன நோய் உடையவர்கள், மெலிந்த உடலினை உடைய அவர்கள் அனைவருக்கும் […]
புளியை நீரில் கரைத்து அதனுடன் உப்பு சேர்த்து கொதிக்க வைத்து இளம் சூட்டில் பற்றுப் போட்டால் இரத்தக்கட்டு குறையும். புளித் தண்ணீரில் வாய் கொப்பளித்தால் வாய்ப்புண்கள் குறையும். புளியுடன் சுண்ணாம்பு சேர்த்து கலந்து சூட்டோடு தேள் கொட்டிய இடத்தில் போட்டால் தேள் விஷம் இறங்கும். ”எலும்புகளை வலிமையாக்கும் சவ்சவ்” இதன் மருத்துவ பயன்கள்….!! சவ்சவ்வில் கால்சியம் மற்றும் வைட்டமின் சி சத்துக்கள் உள்ளன. சவ்சவ்வில் உள்ள கால்சியம் சத்தானது எலும்புகளின் வலிமையை அதிகரிக்கிறது. சவ்சவ்வில் நீர் சத்து […]
இதனுடைய சுபாவம் குளிர்ச்சி ஆகும். இந்த காய் பசியைத் தூண்டி நீரைப் பெருக்கும். கபத்தை அகற்றும் காற்றை நீக்கும். இதைப் பருப்புடன் சேர்த்து கூட்டு பொரியல் செய்து சாப்பிடலாம் சுவையாக இருக்கும்.சற்று பிஞ்சாக சமைப்பதே நல்லது ஆனால் ஒரு கண்டிசன் இந்த காயை மருந்துண்ணும் காலங்களில் கண்டிப்பாக சாப்பிட வேண்டாம்.
பலாக்காய் குளிர்ச்சியைக் கொடுக்கக்கூடியது. சூட்டை அகற்றி பித்தத்தைத் தணிக்கக் கூடியவை. பலாக்காய் தாய்ப்பால் சுரப்பை அதிகரிக்கக் கூடியது இது உடல் உஷ்ணத்தை தணிக்கும். பித்த மயக்கம் , கிறுகிறுப்பு , வாந்தி அனைத்தையும் சரி செய்யும். பலா பிஞ்சினை சமைத்து உண்ண பித்தமும் , நீர் வேட்கையும் நீங்கும். குன்மம் , அஜீரணம் , பலவீனம் , கை கால் குடைச்சல் ஆகியவை உள்ளவர்களும் , நோய்வாய்ப்பட்டு உடல்நிலை சற்றுத் தேறியவர்களும் பலாக்காய் உண்ணக்கூடாது.
அத்திப் பழம் ஜீரண சக்தியை தூண்டும் தினமும் சாப்பிட்டு வந்தால் ஆரோக்கியம் பெருகும் உடல் உஷ்ணத்தை தணிக்கும் வயிற்றுப்புண் வாய்ப்புண் போன்ற உபாதைகள் அகலும் செய்யும். இதில் ஊட்டச்சத்து அதிகம் இருக்கிறது அத்தி பழம் ஜீரணத்தை எளிதாக்கும் சிறுநீர் கற்களை கரைக்கும் சக்தி உடையது மண்ணீரல் கல்லீரல் குறைபாடுகளை தீர்க்கும் வலிமை உடையது மூலநோயை குணப்படுத்தும். அத்தி பழம் உடலுக்கு குளிர்ச்சி தரக்கூடியது தினமும் 2 பழங்களை சாப்பிட்டால் உடலில் இரத்த உற்பத்தி அதிகரிக்கும் மற்றும் உடல் […]
தூதுவளைக் கீரையை நெய்யில் வதக்கி துவையலாகவோ அல்லது குழம்பாக கடைந்து சாப்பிட்டால் நெஞ்சில் கட்டிருக்கும் கபம் நீக்கி உடல் பலமடையும். இதன் இலைச் சாற்றை சம அளவு நெய்யில் காய்ச்சிக் காலை மாலை ஒரு தேக்கரண்டி சாப்பிட்டு வந்தால் ஆஸ்துமா மூச்சுத் திணறல் உள்ளிட்ட நோய்கள் குணமடையும். இந்த இலையில் ரசம் செய்து சாப்பிட்டால் உடல் வலி நுரையீரல் கோளாறுகள் குணமடையும். தூதுவளைக் கீரையை சமைத்து சாப்பிட்டால் பற்கள் வலுவடைவதோடு பித்த நோயும் குணமாகும். தூதுவளை இலையை […]
வெஜிடேபிள் சூப் செய்வதற்கு நாம் வழக்கமாய் கான்பிளவர் மாவு தான் பயன்படுத்துகிறோம் அது இல்லாமல் நம் வீட்டில் கிடைக்கக்கூடிய சாப்பாடு வடித்த கஞ்சியில் சூப் செய்தால் உடலுக்கு ஆரோக்கியம் இந்த மாதிரி செய்து பாருங்கள் மிகவும் அருமையாக இருக்கும். தேவையான பொருட்கள்: சாப்பாடு வடித்த கஞ்சி தண்ணீர் 2 கப், கேரட் 100 கிராம், பீன்ஸ் 100 கிராம், பச்சைப் பட்டாணி 50 கிராம், கோஸ் 100 கிராம், நெய் 2 ஸ்பூன், மிளகு தூள் இரண்டு […]
தேவையான பொருட்கள்: இறால் கால் கிலோ, இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் 2 ஸ்பூன், கடலைமாவு 2 ஸ்பூன், மிளகு தூள் 2 ஸ்பூன், சில்லி பவுடர் ஒரு ஸ்பூன் உப்பு தேவையான அளவு, கொத்தமல்லி , கருவேப்பிலை தேவையான அளவு, பொரித்தெடுக்க கடலை எண்ணெய் அரை லிட்டர். செய்முறை: இறாலை சுத்தம் செய்து கொள்ள வேண்டும். இறால் உடன் கடலைமாவு, மிளகுத்தூள் இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட், சில்லி பவுடர், தேவையான அளவு உப்பு, இதை அனைத்தையும் நன்றாக […]
இஞ்சி என்றதும் நம் உடலில் ஓர் அதிர்வு ஏற்படும். ஏனென்றால் அது அவ்வளவு காரமாக இருக்கும். இஞ்சி மருந்து என்றதும் நாம் பயத்தில் ஓடி ஒளிந்த காலத்தை மறக்க முடியாது. அந்த நினைவுகள் எல்லாம் நம் மனதுக்குள் இன்று வரை இருந்து கொண்டே இருந்தாலும் இஞ்சியில் உள்ள மருத்துவ பயனை நாம் வெறுமனே கடந்து விட முடியாது. வாருங்கள் தெரிந்து கொள்வோம். கொழுப்புச்சத்தை குறைப்பதற்கு இஞ்சி பயன்படுகிறது. இஞ்சி சாறில் தேன் கலந்து தினசரி காலை ஒரு […]
தேவையான பொருட்கள்: துருவிய கோஸ் ஒரு கப், வெங்காயம் அரை கப், இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் ஒரு ஸ்பூன், சில்லி பவுடர் கால் ஸ்பூன், கடலை மாவு ஒரு கப், கடலை எண்ணெய் அரை லிட்டர். கொத்தமல்லி கறிவேப்பிலை தேவைக்கேற்ப, தேவையான அளவு உப்பு செய்முறை: ஒரு பாத்திரத்தில் கடலை மாவு , கோஸ் , வெங்காயம் , கொத்தமல்லி , கருவேப்பிலை இதனுடன் இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் , உப்பு , சில்லி பவுடர் இவை […]
வைட்டமின் ஏ சத்து நிறைந்துள்ள காரணத்தால் இவை ஆரோக்கியமான கண்களுக்கும், சருமத்திற்கும், உடல் வளர்ச்சிக்கும், மிகவும் உதவுகின்றது. தினமும் ஒரு கேரட் சாப்பிடுவதன் மூலம் உடலில் உள்ள தேவையற்ற கொழுப்புகளை அகற்றலாம் , குடல் புண்கள் வராமல் தடுக்கிறது. நெஞ்செரிச்சலுக்கு தினமும் காரட் சாறு பருகுவது நல்லது. வாய்வுப்பிடிப்பு நீங்கும் வயிற்றை சுத்தமாக்கும். குடல்வால் நோய் வராது , கல்லீரல் மற்றும் வயிற்றில் கற்கள் அல்லது புண்கள் இருந்தால் கேரட் ஜூஸ் நல்ல மருந்து. மஞ்சள் காமாலை […]
செய்முறை: மார்புச்சளியால் நாம் பெருத்த இன்னலுக்கு ஆளாக்கப்படுகின்றோம். தொடர் மருத்துவம் எடுத்தும் குணமாகாத மார்புச்சளி நம்முடைய உடலை நிலை குலைய வைக்கின்றது. அப்படி பட்ட மார்புச்சளியை நாம் வீட்டில் இருந்து சிறிய மருத்துவ குணத்தால் விரட்டியடிக்கலாம். அதாவது கற்பூர வள்ளி இலையை ஆவியில் வேகவைத்து மிக்ஸியில் அரைத்து அதன் பின் வடிகட்டி மிளகுத்தூள் சேர்த்து அதனுடன் அரை ஸ்பூன் தேன் கலந்து தொடர்ந்து நாம் குடித்து வந்தால் மார்பு சளி நீங்கிவிடும்.
தேவையான பொருட்கள்: தனியா 3 ஸ்பூன், இஞ்சி பத்து கிராம், பணவெல்லம் 25 கிராம் . செய்முறை: தனியா , இஞ்சி , பனைவெல்லம் இவை அனைத்தையும் சேர்த்து மிக்ஸியில் அரைத்து மூன்று டம்ளர் தண்ணீரில் கொதிக்க வைத்து 10 நிமிடம் வேக விடவும். இதை வடிகட்டி குடித்தால் தலைசுற்றல் , வாந்தி குணமாகும்.
தேவையான பொருட்கள்: காராமணி பயிறு ஒரு கப், வெல்லம் ஒரு கப், ஏலக்காய் ஒரு சிட்டிகை. செய்முறை: காராமணி பயிரை இரவு முழுவதும் ஊறவைத்து மறுநாள் வேகவைத்து கொள்ளவும்.ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் விட்டு அதில் வெல்லத்தை உடைத்துப் போட்டு கொதிக்க விடவும். பின்னர் வெல்லம் கரைந்து ஒரு கொதி வந்ததும் அதை வேறு பாத்திரத்தில் வடிகட்டிக் கொள்ளவும். வடிகட்டிய வெல்லத்தை பாகு பதத்திற்கு கொதிக்க விடவும்.அதில் வேகவைத்து எடுத்த காராமணி பயிரை சேர்த்துக் கிளறவும்.வெல்லமும் , காராமணியும் ஒன்றாக […]
தேவையான பொருட்கள்: துருவிய ஆப்பிள் 3, பாதாம் அரை கப், நெய் 200 கிராம், சர்க்கரை அரை கிலோ, ஏலக்காய்-2, லவங்கம் 2, பால்பவுடர் முக்கால் கப். செய்முறை: பாதாமை தண்ணீரில் ஊறவைத்து தோலை உரித்து மைய அரைத்துக் கொள்ளவும். பின்னர் ஒரு பாத்திரத்தில் துருவிய ஆப்பிள் உடன் நெய்யும் , சர்க்கரையும் சேர்த்து நன்றாக கிளறவும். அதனுடன் லவங்கம் , ஏலக்காய் , பாதாம் விழுது சேர்த்து 2-3 நிமிடங்கள் வரை கிளறிக் கொள்ளவும். இதில் பால் […]
தேவையான பொருட்கள்: சிக்கன் அரை கிலோ, லெமன் சாறு 2 ஸ்பூன், குடை மிளகாய் 2, மிளகுத் தூள் 3 ஸ்பூன், எண்ணெய் ,உப்பு தேவையான அளவு. செய்முறை: சிக்கன் துண்டுகள் , எலுமிச்சை சாறு , தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து சிக்கன் மேல் தடவி இரண்டு நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.அதனை தொடர்ந்து குடை மிளகாய் விதையை நீக்கிவிட்டு நறுக்கிக் கொள்ளவும் .ஒரு கடாயில் பொரிக்கும் அளவிற்கு எண்ணெய் ஊற்றி சூடுயேற்றிய பின் ஊற வைத்துள்ள சிக்கன் துண்டுகளை எண்ணெயில் […]
தேவையான பொருட்கள்: கற்றாழை கால் கப், சர்க்கரை இரண்டு ஸ்பூன், லெமன் சாறு 2 ஸ்பூன். செய்முறை: கற்றாழை , சர்க்கரை , லெமன் சாறு மூன்றையும் மிக்ஸியில் அரைத்து கொள்ளவும். கண்ணை சுத்தி கருவளையத்திற்கு மேல் போட்டு. அரை மணிநேரம் ஊற வைத்து கழுவினால் கருவளையம் கொஞ்ச கொஞ்சமாக குறைந்து விடும்.
நீங்கள் குழந்தைப் பருவத்தில் சாப்பிட்ட கமரகட்டு ஞாபகத்தில் வருகின்றதா இதோ அதை வீட்டிலேயே செய்து ருசியுங்கள். தேவையான பொருட்கள், தேங்காய் துருவியது ஒரு கப், வெல்லம் 200 கிராம், நெய் நாலு ஸ்பூன். செய்முறை: 1. ஒரு கடாயில் வெல்லத்துடன் தண்ணீர் சேர்த்து கம்பி பதத்திற்கு காய்ச்சவும் 2. அதனோடு துருவி வைத்த தேங்காய் மற்றும் நெய் சேர்த்து நன்றாக கிளறவும். 3. இந்தக் கலவையை சிறு துண்டுகளாக உருட்டினால் சுவையான கமரகட்டு ரெடி.