தேவையான பொருட்கள்: காராமணி பயிறு ஒரு கப், வெல்லம் ஒரு கப், ஏலக்காய் ஒரு சிட்டிகை. செய்முறை: காராமணி பயிரை இரவு முழுவதும் ஊறவைத்து மறுநாள் வேகவைத்து கொள்ளவும்.ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் விட்டு அதில் வெல்லத்தை உடைத்துப் போட்டு கொதிக்க விடவும். பின்னர் வெல்லம் கரைந்து ஒரு கொதி வந்ததும் அதை வேறு பாத்திரத்தில் வடிகட்டிக் கொள்ளவும். வடிகட்டிய வெல்லத்தை பாகு பதத்திற்கு கொதிக்க விடவும்.அதில் வேகவைத்து எடுத்த காராமணி பயிரை சேர்த்துக் கிளறவும்.வெல்லமும் , காராமணியும் ஒன்றாக […]
தேவையான பொருட்கள்: துருவிய ஆப்பிள் 3, பாதாம் அரை கப், நெய் 200 கிராம், சர்க்கரை அரை கிலோ, ஏலக்காய்-2, லவங்கம் 2, பால்பவுடர் முக்கால் கப். செய்முறை: பாதாமை தண்ணீரில் ஊறவைத்து தோலை உரித்து மைய அரைத்துக் கொள்ளவும். பின்னர் ஒரு பாத்திரத்தில் துருவிய ஆப்பிள் உடன் நெய்யும் , சர்க்கரையும் சேர்த்து நன்றாக கிளறவும். அதனுடன் லவங்கம் , ஏலக்காய் , பாதாம் விழுது சேர்த்து 2-3 நிமிடங்கள் வரை கிளறிக் கொள்ளவும். இதில் பால் […]
தேவையான பொருட்கள்: சிக்கன் அரை கிலோ, லெமன் சாறு 2 ஸ்பூன், குடை மிளகாய் 2, மிளகுத் தூள் 3 ஸ்பூன், எண்ணெய் ,உப்பு தேவையான அளவு. செய்முறை: சிக்கன் துண்டுகள் , எலுமிச்சை சாறு , தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து சிக்கன் மேல் தடவி இரண்டு நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.அதனை தொடர்ந்து குடை மிளகாய் விதையை நீக்கிவிட்டு நறுக்கிக் கொள்ளவும் .ஒரு கடாயில் பொரிக்கும் அளவிற்கு எண்ணெய் ஊற்றி சூடுயேற்றிய பின் ஊற வைத்துள்ள சிக்கன் துண்டுகளை எண்ணெயில் […]
நீங்கள் குழந்தைப் பருவத்தில் சாப்பிட்ட கமரகட்டு ஞாபகத்தில் வருகின்றதா இதோ அதை வீட்டிலேயே செய்து ருசியுங்கள். தேவையான பொருட்கள், தேங்காய் துருவியது ஒரு கப், வெல்லம் 200 கிராம், நெய் நாலு ஸ்பூன். செய்முறை: 1. ஒரு கடாயில் வெல்லத்துடன் தண்ணீர் சேர்த்து கம்பி பதத்திற்கு காய்ச்சவும் 2. அதனோடு துருவி வைத்த தேங்காய் மற்றும் நெய் சேர்த்து நன்றாக கிளறவும். 3. இந்தக் கலவையை சிறு துண்டுகளாக உருட்டினால் சுவையான கமரகட்டு ரெடி.
தேவையான பொருட்கள் : உருளைக்கிழங்கு 4 ஜவ்வரிசி கால் கப் வெங்காயம்-2 வறுத்த வேர்க்கடலை 2 ஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் கால் ஸ்பூன் சீரகம் கால் ஸ்பூன் கொத்தமல்லி கால் கப் கடலை மாவு ஒரு தேக்கரண்டி பச்சை மிளகாய் , உப்பு , நல்லெண்ணெய் தேவையான அளவு எடுத்துக் கொள்ளவும். செய்முறை: உருளைக்கிழங்கை குக்கரில் வைத்து 10 நிமிடங்கள் வேக வைக்கவும்.வெந்தபின் தோல் உரித்து நன்றாக மசித்துக்கொள்ளவும்.வெங்காயம் , பச்சை மிளகாய் , கொத்தமல்லி மூன்றையும் […]
தேவையான பொருட்கள் : முட்டை _2 வெங்காயம் _1 தக்காளி-1 பச்சை மிளகாய் _1 மிளகுத் தூள் ஒரு ஸ்பூன். கருவேப்பிலை , கொத்தமல்லி , உப்பு தேவையான அளவு செய்முறை: வெங்காயம், தக்காளி, பச்சைமிளகாய், கருவேப்பிலை, கொத்தமல்லி இவை அனைத்தையும் பொடிதாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி வெங்காயம் தக்காளி பச்சை மிளகாய் கருவேப்பிலை கொத்தமல்லி இவை அனைத்தையும் போட்டு வதக்கவும். வெங்காயம் , தக்காளி வெந்த பிறகு முட்டையை உடைத்து ஊற்றி கிளறவும். இரண்டு […]
தேவையான பொருட்கள்: முந்திரி பருப்பு ஒரு கப் இஞ்சி பத்து கிராம், கடலைமாவு 2 கப், பச்சை மிளகாய்-4, டால்டா 100 கிராம், சீரகப் பொடி கால் ஸ்பூன், தேவையான அளவு உப்பு. செய்முறை: முந்திரிப்பருப்பு, கடலைமாவு, டால்டா, சீரகப்பொடி ,உப்பு, பொடியாக நறுக்கிய இஞ்சி, பச்சைமிளகாய் இவை அனைத்தையும் ஒன்றாக பிசைந்து கருவேப்பிலை, கொத்தமல்லி சேர்த்துப் பிசைந்து எண்ணெயில் பொரித்து எடுத்தால் சுவையான முந்திரி பக்கோடா ரெடி செய்து சாப்பிடுங்க சுவையை மறக்க மாட்டிங்க
தேவையான பொருட்கள் : காய்ந்த மிளகாய் 50 கிராம், உளுந்தம் பருப்பு 100 கிராம், கடலைப் பருப்பு 100 கிராம், கருப்பு எள்ளு 50 கிராம் பெருங்காயத் தூள் 1 ஸ்பூன் கறிவேப்பிலை இரண்டு கொத்து உப்பு தேவையான அளவு செய்முறை: முதலில் காய்ந்த மிளகாய் , உளுந்தம் பருப்பு , கடலைப் பருப்பு , கருப்பு எள்ளு பெருங்காயத் தூள் , தேவையான அளவு உப்பு , கறிவேப்பிலை அனைத்தையும் எண்ணையில் வறுத்து பொடிசெய்தால் இட்லியை மேலும் […]
செய்முறை: கற்றாழை, வேப்பிலை, சின்ன வெங்காயம் இவை மூன்றையும் அரைத்து வாரம் ஒருமுறை தலையில் தொடர்ந்து தேய்த்து வந்தால் உங்களுக்கு மிகுந்த சிரமத்தை கொடுத்து வந்த பொடுகு தொல்லை முற்றிலும் நீங்கும்.
செய்முறை: பாசிப்பருப்பு 100 கிராம், கடலை பருப்பு 100 கிராம், மஞ்சள் 50 கிராம் இவை மூன்றையும் நன்றாக பொடி செய்து , அதில் லெமன் சாறு கலந்து தினமும் காலையில் முகத்தில் தடவி வந்தால் பருக்கள் குறையும். இனி என்ன கவலை உங்களுக்கு…! இப்பமே தயாராகுங்க … முகப்பருவை போக்கிடுங்க.
தேவையான பொருட்கள் : முட்டை ஒன்று, தோசை மாவு அரை கப் , மிளகு தூள் ஒரு ஸ்பூன், சீரகம் ஒரு ஸ்பூன், உப்பு தேவையான அளவு. செய்முறை: வழக்கமாக நாம் செய்யும் தோசையை ஊற்றி அதன் மேல் ஒரு முட்டையை உடைத்து ஊற்றி அதனோடு சீரகம் , உப்பு , மிளகுத்தூள் போட்டு சுட்டு எடுத்தால் நீங்கள் ருசிக்க காத்திருந்த சுவையான முட்டை தோசை ரெடி
செய்ய தேவையான பொருட்கள் : காளான் – 5 வெங்காயம்-1 தக்காளி-1 கான்பிளவர் மாவு 1 ஸ்பூன். மிளகுத் தூள் 1 ஸ்பூன் புதினா, கொத்தமல்லி, உப்பு- தேவையான அளவு செய்முறை: காளான் , தக்காளி , வெங்காயம் இவை மூன்றையும் பொடிதாக நறுக்கி குக்கரில் போட்டு 2 விசில் சத்தம் வரும் வரை வேக வைக்கவும். அதன்பிறகு கான்பிளவர் மாவை கலந்து சற்று கொதிக்கவிடவும்.பின்னர் மிளகுத்தூள் , புதினா, கொத்தமல்லி தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து […]
சிறு பருப்பு 100 கிராம் வெள்ளம் 150 கிராம் முந்திரி . திராட்சை , ஏலக்காய் – இவை மூன்றும் சேர்த்து 10 கிராம் செய்முறை: சிறு பருப்பை நன்றாக வேக வைக்கவும். பின்னர் வெல்லத்தைக் கொதிக்க வைத்து அதில் பருப்பபை கலந்து அதோடு நெய்யில் முந்திரி , திராட்சை , ஏலக்காய் கலந்து கொதிக்க வைக்கவும். நல்ல கொதிநிலை அடைந்ததும்சுவையான பருப்பு பாயாசம் ரெடி அதன் சுவையை ருசித்து மகிழுங்கள்
முறுக்கு மாவு தேவையான பொருட்கள் : பச்சை அரிசி – 6 கப் பாசிப்பருப்பு – 1 கப் கடலை பருப்பு – 1 கப் பொட்டுக்கடலை – 1 ஸ்பூன் செய்முறை : முதலில் அரிசியை நன்கு ஊறவிட்டு அலசி காயவைத்துக் கொள்ள வேண்டும். பின் பாசிப்பருப்பு ,கடலைப்பருப்பு , பொட்டுக்கடலை அனைத்தையும் தனித்தனியே வறுத்து ஆறியதும் அரிசியுடன் கலந்து அரைத்து எடுத்தால் முறுக்கு மாவு தயார் !!!
கொள்ளுப்பொடி தேவையான பொருட்கள் : கொள்ளுப்பயிறு – 1/4 கிலோ மிளகு – 1 டீஸ்பூன் சீரகம் – 1 டீஸ்பூன் பூண்டு – 20 பற்கள் மிளகாய் வற்றல் – 5 புளி – நெல்லிக்காயளவு கறிவேப்பிலை – சிறிது பெருங்காயம் – சிறிது உப்பு – தேவைக்கேற்ப செய்முறை : முதலில் கொள்ளுப்பயிரை வறுத்துக் கொள்ளவேண்டும் . பின் கடாயில் மிளகு , சீரகம் , மிளகாய் வற்றல் , பெருங்காயம் , கறிவேப்பிலை […]
மிளகு உருளைக்கிழங்கு வறுவல் தேவையான பொருட்கள் : உருளைக்கிழங்கு – 2 மிளகு தூள் – 1 ஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள் – சிறிது சோம்பு – 1/ 4 ஸ்பூன் பெருங்காயத்தூள் – சிறிது கறிவேப்பிலை – சிறிது உப்பு – தேவைக்கேற்ப பூண்டு – 3 பற்கள் மஞ்சள்தூள் – சிறிது எண்ணைய் – தேவைக்கேற்ப செய்முறை : கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சோம்பு , நசுக்கிய பூண்டு ,கறிவேப்பிலை , நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து […]
தயிர் சாதம் தேவையான பொருட்கள்: சாதம் – 2 கப் தயிர் – 1 கப் பால் – 1 கப் சீரகம் – 1/4 ஸ்பூன் உப்பு – தேவைக்கேற்ப கடுகு – 1/4 ஸ்பூன் கறிவேப்பிலை – சிறிது கொத்தமல்லித்தழை – சிறிது எண்ணெய் – தேவைக்கேற்ப இஞ்சி – சிறிது மாதுளை பழம் – சிறிது செய்முறை : முதலில் சாதத்தை உப்பு சேர்த்து நன்கு மசித்து அதனுடன் தயிர் , காய்ச்சிய பால் […]
காஜூ கத்லி தேவையான பொருட்கள் : முந்திரி – 1 கப் சர்க்கரை – 1/2 கப் நெய் – 1 டேபிள் ஸ்பூன் ஏலக்காய்த்தூள் – 1/4 டீஸ்பூன் செய்முறை : முதலில் முந்திரியை பொடியாக்கிக் கொள்ள வேண்டும் . கடாயில் சர்க்கரை மற்றும் 1/4 கப் தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்கவைத்து ஒரு கம்பி பதம் வந்ததும் ,முந்திரித்தூள் , நெய் சேர்த்து மிதமான தீயில் கிளறி ஏலக்காய் தூள் சேர்த்து கலந்து திரண்டு வந்ததும் […]
பேரிச்சைப்பழ பாயசம் தேவையான பொருட்கள் : பேரிச்சை – 1 கப் [விதைகள் நீக்கப்பட்டது ] வெல்லம் – தேவைக்கேற்ப தேங்காய் பால் – 1 கப் ஏலக்காய்த்தூள் – 1 ஸ்பூன் செய்முறை : முதலில் பேரிச்சையுடன் தேங்காய் பால் சேர்த்து அரைத்துக் கொள்ள வேண்டும் . கடாயில் மீதியுள்ள தேங்காய்ப்பால் சேர்த்து கொதிக்கவிட்டு , பேரிச்சை விழுது , கரைத்த வெல்லம் , சிறிது உப்பு சேர்த்து கொதிக்கவிட்டு ஏலக்காய் தூள் சேர்த்து கிளறி […]
தேவையான பொருட்கள் : இட்லி அரிசி – 2 1/2 கிலோ உளுந்து – 1/2 கிலோ வெந்தயம் – 25 கிராம் செய்முறை : முதலில் அரிசியை அலசி நன்கு காய வைத்து தனியாக மாவாக அரைத்துக்கொள்ள வேண்டும் .பின் உளுந்து மற்றும் வெந்தயத்தை அலசி நன்கு காய வைத்து மாவாக அரைத்துக் கொள்ள வேண்டும் . பின் இரண்டு மாவையும் கலந்து விட்டால் இட்லி மாவு தயார் !!…பின்னர் இதிலிருந்து தேவையான மாவுடன் உப்பு […]
அச்சு முறுக்கு தேவையான பொருட்கள்: அரிசி மாவு – 2 கப் சர்க்கரை – 1/2 கப் மைதா மாவு – 1/2 கப் தேங்காய் பால் – 1 1/2 கப் உப்பு – தேவையான அளவு வெண்ணிலா எசன்ஸ் – 1/4 தேக்கரண்டி செய்முறை : ஒரு பாத்திரத்தில் அரிசி மாவு , மைதா மாவு , உப்பு , சர்க்கரை , தேங்காய்ப் பால் சேர்த்து கலந்து கொள்ள வேண்டும் . இதனுடன் […]
மொறுமொறு தட்டை தேவையான பொருட்கள் : அரிமாவு – 1 கப் உளுந்தம்பருப்பு – 1 டேபிள் ஸ்பூன் பொட்டுக்கடலை – 1 டேபிள் ஸ்பூன் கடலைப்பருப்பு – 1 டேபிள் ஸ்பூன் கருப்பு எள் – 1 டேபிள் ஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள் – 1 டீஸ்பூன் பெருங்காயத்தூள் – 1/4 ஸ்பூன் வெண்ணெய் – 1 டேபிள் ஸ்பூன் நறுக்கிய கறிவேப்பிலை – சிறிது எண்ணெய் – தேவைக்கேற்ப உப்பு – தேவைக்கேற்ப செய்முறை : […]
மில்க் பேடா தேவையான பொருட்கள் : பால் – 1 லிட்டர் சர்க்கரை – 1/4 கப் ஏலக்காய்த் தூள் – 1/4 ஸ்பூன் செய்முறை : கடாயில் பால் சேர்த்து பொங்கி வந்ததும் மிதமான தீயில் வைத்து கிளறி பால் கெட்டியானதும் சர்க்கரை , ஏலக்காய் தூள் சேர்த்து கிளறி இறக்க வேண்டும் . பின் கையில் நெய் தடவி இதனை உருண்டைகளாக உருட்டி தட்டையாக்கினால் சுவையான மில்க் பேடா தயார் !!!
தேவையான பொருட்கள் : பொட்டுக்கடலை – 1 கப் சர்க்கரை – 1/2 கப் நெய் – 1/4 கப் ஏலக்காய் தூள் – 1/4 ஸ்பூன் பாதாம் – 4 செய்முறை : மிக்சியில் பொட்டுக்கடலை சேர்த்து அரைத்து எடுத்துக்கொள்ளவேண்டும் . பின் சர்க்கரையை பொடியாக்கிக் கொள்ளவேண்டும் . கிண்ணத்தில் பொட்டுக்கடலை மாவு , சர்க்கரை , ஏலக்காய் தூள் ,நெய் , நறுக்கிய பாதம் சேர்த்து நன்கு பிசைந்து கொள்ளவேண்டும் . பின் இதனை உருண்டைகளாக […]
குலாப்ஜாமூன் தேவையான பொருட்கள் : ரவா – 1 கப் நெய் – 1/2 ஸ்பூன் பால் – 2 1/2 கப் சர்க்கரை – 2 1/2 கப் தண்ணீர் – 2 1/4 கப் ஏலக்காய்த்தூள் – 1/2 ஸ்பூன் செய்முறை : கடாயில் ரவா சேர்த்து வறுத்துக் கொள்ள வேண்டும் .கடாயில் நெய் சேர்த்து அதனுடன் காய்ச்சிய பால் சேர்த்து கொதிக்கவிட்டு ரவா சேர்த்து கெட்டிப்படாமல் கிளற வேண்டும் . ரவா வெந்ததும் […]
விளாம்பழ அல்வா தேவையான பொருட்கள் : விளாம்பழ கூழ் – 1 கப் தேங்காய் துருவல் – 1/2 கப் ரவை – 1 கப் நெய் – 1 கப் முந்திரி – 10 சர்க்கரை – 2 1/2 கப் செய்முறை: முதலில் ரவையை நெய்யில் வறுத்து மிக்ஸியில் பொடியாக்கிக் கொள்ள வேண்டும். அதனுடன் விளாம்பழ கூழ் ,தேங்காய் துருவல் , நெய் , முந்திரி , சர்க்கரை சேர்த்து அடுப்பில் வைத்து, நன்கு கிளறி, […]
வேர்க்கடலை தட்டை தேவையான பொருட்கள் : வேர்க்கடலை – 1 கப் பொட்டுக்கடலை – 1 கப் கடலை மாவு – 1 கப் அரிசி மாவு – 1 கப் மிளகாய்த் தூள் – 2 தேக்கரண்டி பெருங்காயத் தூள் – சிறிதளவு வெண்ணெய் – தேவையான அளவு உப்பு , எண்ணெய் – தேவைக்கு ஏற்ப செய்முறை: முதலில் வேர்க்கடலையை லேசாக வறுத்தெடுத்து தோல் நீக்கி கொரகொரப்பாக அரைத்து கொள்ளவும். ஒரு பாத்திரத்தில் பொட்டுக்கடலை […]
புதினா பன்னீர் கிரேவி தேவையான பொருட்கள் : பன்னீர் – 1 கப் புதினா இலை – 1 கைப்பிடியளவு கொத்தமல்லி இலை, கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு வெங்காயம் – 1 தக்காளி – 1 பச்சை மிளகாய் – 1 சர்க்கரை – 1/2 டீஸ்பூன் எண்ணெய் – 2 டீஸ்பூன் உப்பு – தேவையான அளவு செய்முறை: முதலில் பன்னீரை எண்ணெயில் போட்டு பொரித்தெடுக்கவும் . புதினாவுடன் கொத்தமல்லி, கறிவேப்பிலை, பச்சை மிளகாய், வெங்காயம் , தக்காளி, […]
ஹைதராபாத் கத்தரிக்காய் கறி தேவையான பொருட்கள்: விதையில்லாத கத்திரிக்காய் – 10 தக்காளி – 1 பெரிய வெங்காயம் – 2 பச்சை மிளகாய் – 4 பால் – 1 கப் கிராம்பு – 1 ஏலக்காய் – 1 பட்டை – 1 சோம்பு – 1 தேக்கரண்டி கசகசா – 1 1/2 தேக்கரண்டி முந்திரிப் பருப்பு – 10 வேர்க்கடலை – 1 ஸ்பூன் எள் – 1 தேக்கரண்டி கொப்பரைத் […]
பிரெட் உருளைக்கிழங்கு வடை தேவையான பொருட்கள் : உருளைக் கிழங்கு – 3 பிரெட் துண்டுகள் – 12 வறுத்த ரவை – 1/2 கப் அரிசி மாவு – 3 டேபிள் ஸ்பூன் உப்பு, எண்ணெய் – தேவைக்கு ஏற்ப கேரட் துருவல் – 3 டேபிள் ஸ்பூன் வெங்காயம் – 3 இஞ்சித் துருவல் – 1 டீஸ்பூன் பச்சை மிளகாய் – 3 மிளகாய்த் தூள் – 1/2 டீஸ்பூன் கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லித்தழை […]
நாட்டு கோழி குருமா தேவையான பொருட்கள் : நாட்டுக்கோழி – 1/2 கிலோ சின்ன வெங்காயம் – 5 தக்காளி – 1 இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1/2 டீஸ்பூன் கரம் மசாலா பவுடர் – 1/2 ஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் – 1/4 ஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள் – 1 1/2 டீஸ்பூன் தனியா தூள் – 1/2 ஸ்பூன் தேங்காய் – 1/4 மூடி கசகசா – 1/2 ஸ்பூன் முந்திரி – தேவையான […]
முளைகட்டிய தானிய சாலட் தேவையான பொருட்கள் : பச்சைப் பயறு – 100 கிராம் நிலக்கடலை – 50 கிராம் வெங்காயம் – 2 தக்காளி – 2 உப்பு – தேவையான அளவு மிளகு தூள் – 1 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை பழம் – 1 கொத்தமல்லி, கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு செய்முறை : முதலில் பச்சைப் பயறு, வேர்க்கடலையை ஒரு நாள் முழுவதும் ஊறவைத்து, முளைகட்டி எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும் . ஒரு பாத்திரத்தில் முளைகட்டிய […]
கேரட் தோசை தேவையான பொருட்கள் : தோசை மாவு – 2 கப் கேரட் – 2 வெங்காயம் – 1 பொடித்த காய்ந்த மிளகாய் – காரத்துக்கு ஏற்ப எண்ணெய் – தேவைக்கேற்ப உப்பு – தேவையான அளவு செய்முறை : முதலில் கேரட்டை தோல் நீக்கி அரைத்து கொள்ளவும். பின் தோசை மாவில் கேரட் விழுது, நறுக்கிய வெங்காயம் , பொடியாக்கிய காய்ந்த மிளகாய், உப்பு சேர்த்து கலந்து தோசைக்கல்லில் சிறிது எண்ணெய் விட்டு மாவை ஊற்றி விரித்து வேக […]
வெண்டைக்காய் 65 தேவையான பொருட்கள்: வெண்டைக்காய் – 500 கிராம் இஞ்சி – 1 துண்டு பூண்டு – 10 பற்கள் பச்சை மிளகாய் – 10 கடலைமாவு – 1/2 கப் அரிசி மாவு – 1/2 கப் மிளகாய் தூள் – 3 தேக்கரண்டி சீரகத்தூள் – 2 தேக்கரண்டி உப்பு – தேவையான அளவு செய்முறை முதலில் இஞ்சி, பூண்டு மற்றும் பச்சை மிளகாய் சேர்த்து அரைத்து கொள்ள வேண்டும். ஒரு கிண்ணத்தில் […]
தூதுவளை சூப் தேவையான பொருட்கள் : தூதுவளை – 1 கைப்பிடி மிளகு தூள் – 1 ஸ்பூன் புளி – நெல்லிக்காயளவு சீரகத்தூள் – 1 ஸ்பூன் மஞ்சள்தூள் – 1/2 ஸ்பூன் வரமிளகாய் – 3 பெருங்காயம் -சிறிது உப்பு – தேவைக்கேற்ப செய்முறை : தூதுவளை இலைகளை சுத்தம் செய்து , நறுக்கி இதனுடன் புளிக்கரைசல் ,மிளகுத்தூள் ,சீரகத்தூள் , மஞ்சள்தூள் ,பெருங்காயத்தூள் , வரமிளகாய் , உப்பு சேர்த்து கொதிக்க […]
சர்க்கரை நோய் , இதய நோய் , சிறுநீரக நோய் , கொலஸ்ட்ரால் பிரச்சனை , உடல் பருமன் , பித்த நோய் மற்றும் பல பிரச்சனைகளுக்கு இந்த ஒரு டீ தீர்வாக அமைகிறது . வெந்தய டீ தேவையான பொருட்கள் : வெந்தயம் – 1 ஸ்பூன் தேன் – தேவைக்கேற்ப தண்ணீர் – 1 கப் செய்முறை : பாத்திரத்தில் தண்ணீர் ஊற்றி வெந்தயம் சேர்த்து 3 நிமிடங்கள் கொதிக்க விட்டு வடிகட்டி சிறிது […]
ஹெல்த்தி ஜூஸ் தேவையான பொருட்கள் : மாதுளை – 1 பாதாம் – 5 பிஸ்தா – 3 முந்திரி – 3 நாட்டுச்சர்க்கரை – தேவைக்கேற்ப செய்முறை : மேற்கூறிய அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றாக சேர்த்து நன்கு அரைத்து அப்படியே பருகினால் சுவையான ஹெல்த்தி ஜூஸ் தயார் !!! இதனை அடிக்கடி வந்தால் இரத்தத்தின் ஹீமோகுளோபின் அதிகரிப்பது உறுதி ….
பூண்டு தக்காளி சட்னி தேவையான பொருட்கள் : தக்காளி – 3 பூண்டு – 10 மிளகாய் தூள் – 1 டேபிள் ஸ்பூன் கறிவேப்பிலை – சிறிது உப்பு – தேவைக்கேற்ப நல்லெண்ணெய் – தேவைக்கேற்ப கடுகு – 1/4 ஸ்பூன் செய்முறை : முதலில் தக்காளி , பூண்டு , உப்பு சேர்த்து அரைத்துக் கொள்ள வேண்டும் .கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு , கறிவேப்பிலை , மிளகாய் தூள் , அரைத்த விழுது […]
சமையறையில் இதையெல்லாம் செய்யக்கூடாது . உருளை, கருணைக்கிழங்கு போன்ற கிழங்குகளின் தோலை சீவி சமைக்க கூடாது . மாறாக வேகவைத்து தோலை உரித்து சாப்பிட்டால் உடம்புக்கு மிகவும் நல்லது. பழங்களை பழச்சாறாக்காமல் அப்படியே சாப்பிடுவது தான் நல்லது. இதனால் சத்துக்கள் வீணாவதை தடுக்கலாம் . முட்டையை 10 நிமிடத்திற்கு மேல் வேகவிடக்கூடாது. வேகவிட்டால் அதில் உள்ள சத்துகள் அழிந்து மஞ்சள் கரு பச்சையாகவோ, சாம்பல் நிறமாகவோ மாறி நம் உடல் நலத்துக்கு கேடு விளைவிக்கும். ஒரு முறை பொறித்த எண்ணெயை திரும்பவும் […]
புடலங்காய் ரிங்க்ஸ் தேவையான பொருட்கள் : புடலங்காய் – 1 அரிசி மாவு – 3/4 கப் சோள மாவு – 3/4 கப் மைதா மாவு – 3/4 கப் மிளகாய்த்தூள் – சிறிதளவு மிளகுத்தூள் – 1/4 டீஸ்பூன் எண்ணெய் – தேவைக்கேற்ப ஓமம் – சிறிதளவு உப்பு – சிறிதளவு செய்முறை: ஒரு கிண்ணத்தில் உப்பு, ஓமம் , மிளகாய்த்தூள், மிளகுத் தூள் , அரிசி மாவு , மைதா மாவு ,சோளமாவு […]
வெந்தயக் கீரை தோசை தேவையான பொருட்கள் : தோசை மாவு – 2 கப் சீரகம் – 1 ஸ்பூன் சோம்பு – 1/2 ஸ்பூன் பூண்டு – 4 பற்கள் வெந்தயக் கீரை – 1 கப் எண்ணெய், உப்பு, மஞ்சள் தூள் – சிறிதளவு செய்முறை: முதலில் கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சீரகம், சோம்பு, பூண்டு, மஞ்சள் தூள் சேர்த்து வதக்கி அரைத்துக்கொள்ள வேண்டும். அரைத்த விழுதுடன் உப்பு , தோசை மாவு சேர்த்து கலந்து […]
நெல்லிக்காய் மோர் தேவையான பொருட்கள் : நெல்லிக்காய் – 5 மோர் – 2 கப் உப்பு – தேவைக்கேற்ப பெருங்காயம் – தேவையான அளவு செய்முறை: நெல்லிக்காயை சுத்தம் செய்து பொடியாக நறுக்கி, உப்பு சேர்த்து அரைத்துக் கொள்ள வேண்டும் .இதனுடன் பெருங்காயம், மோர் சேர்த்து கலந்து பருகினால் நெல்லிக்காய் மோர் தயார் !!!
பூண்டு சூப் தேவையானப் பொருட்கள் : புளித் தண்ணீர் – 1 கப் பூண்டு – 10 பற்கள் மிளகு – 2 ஸ்பூன் சீரகம் – 2 ஸ்பூன் மல்லித்தழை, கருவேப்பிலை , உப்பு – தேவைக்கேற்ப வெண்ணெய் – சிறிது செய்முறை: முதலில் புளித்தண்ணீரைக் கொதிக்க விட்டுக் கொள்ள வேண்டும் . பின் மிளகு, சீரகம், பூண்டு,கருவேப்பிலை ஆகியவற்றை மிக்ஸியில் விழுதாக அரைத்துக் கொள்ள வேண்டும் . அரைத்த விழுதை புளித்தண்ணீரில் சேர்த்து வெண்ணெய், உப்பு சேர்த்து […]
சத்துக்கள் வீணாகாமல் சமைப்பது எப்படி? காய்களை எப்போதும் கழுவிய பின் நறுக்க வேண்டும். நறுக்கிய பின் கழுவினால் அதில் உள்ள சத்துகள் வீணாகும். அதிக வெப்பத்தில் உள்ள எண்ணெயில் உணவை பொறிக்கும் பொழுது அதிகளவில் சத்துகள் வீணாகிறது.முடிந்த வரை உணவை வேகவைத்து உண்பது நல்லது . தேவையான அளவு தண்ணீர் வைத்து அது கொதித்தவுடன் உணவுப் பொருட்களை போட்டு சமைப்பது நல்லது .இல்லை எனில் சத்துக்கள் வீணடிக்கப்படும் . பாத்திரத்தை மூடி சமைப்பதால் சத்துக்கள் வீணாவது குறைக்கப்படுகிறது. […]
மைசூர் ரசம் தேவையான பொருட்கள் : வேக வைத்த துவரம்பருப்பு – 1/2 கப் தக்காளி – 6 வெல்லம் – சிறிய துண்டு கடலைப்பருப்பு – 2 டீஸ்பூன் காய்ந்த மிளகாய் – 4 தனியா – 2 டீஸ்பூன் தேங்காய் துருவல் – 2 டீஸ்பூன் கடுகு – ஒரு டீஸ்பூன் மிளகு – 1 டீஸ்பூன் சீரகம் – 1 டீஸ்பூன் நெய் – சிறிதளவு கொத்தமல்லி – சிறிதளவு கறிவேப்பிலை – […]
ரோட்டுக்கடை முட்டை கார தோசை காரச் சட்னி – 1 கப் தோசை மாவு – 2 கப் முட்டை – 2 மிளகாய் – 1 வெங்காயம் – 1 மல்லித்தழை – சிறிதளவு காரச்சட்னி செய்ய : தக்காளி – 2 புளி – சிறிது வரமிளகாய் – 8 பூண்டு – 8 பற்கள் நல்லெண்ணெய் – தேவைக்கேற்ப உப்பு – தேவைக்கேற்ப கடுகு – 1/4 ஸ்பூன் கறிவேப்பிலை – சிறிது […]
திடீர் சட்னி தேவையான பொருட்கள் : தக்காளி – 2 புளி – சிறிது வரமிளகாய் – 8 பூண்டு – 8 பற்கள் நல்லெண்ணெய் – தேவைக்கேற்ப உப்பு – தேவைக்கேற்ப செய்முறை : மிக்சியில் தக்காளி , வரமிளகாய் , பூண்டு , புளி , உப்பு அரைத்துக் கொள்ள வேண்டும் . பின்னர் நல்லெண்ணெய் கலந்து பரிமாறினால் சுவையான திடீர் சட்னி தயார் !!!
தேவையான பொருட்கள் : கருப்பு உளுந்து – 1 கப் கருப்பட்டி – சுவைக்கேற்ப தேங்காய் துருவல் – 1/4 கப் உப்பு – சிறிது செய்முறை : முதலில் உளுந்தை 2 மணி நேரம் ஊறவிட வேண்டும் . பின் இதனை வேகவைத்துக் கொள்ள வேண்டும் . இதனை நன்கு மசித்து கருப்பட்டி , தேங்காய் துருவல் , சிறிது உப்பு சேர்த்து கலந்து சாப்பிட்டு வந்தால் உடலுக்கு வலு சேர்க்கும் . இடுப்பு வலி , […]
ஓட்ஸ் கட்லெட் தேவையான பொருட்கள் : ஓட்ஸ் – 1 கப் வெங்காயம் – 1 உருளைக்கிழங்கு – 1 பச்சைப் பட்டாணி – 1/2 கப் கேரட் – 1/2 கப் குடமிளகாய் – 1/2 கப் பிரவுன் பிரெட் ஸ்லைஸ் – 2 தனியாத்துள் – 1/2 டீஸ்பூன் சீரகத்தூள் – 1/2 டீஸ்பூன் மிளகுத்தூள் – 1/2 டீஸ்பூன் கொத்தமல்லி – சிறிதளவு எண்ணெய் – ஒரு டீஸ்பூன் உப்பு – தேவையான […]
மிளகு இட்லி தேவையான பொருட்கள் : இட்லி மாவு – 2 கப் மிளகு – 1 டேபிள் ஸ்பூன் கடுகு – 1/2 டீஸ்பூன் நெய் – 2 டேபிள்ஸ்பூன் கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு செய்முறை: இட்லி மாவை, மினி இட்லி தட்டுகளில் ஊற்றி வேகவைத்துக் கொள்ள வேண்டும் . பின் கடாயில் மிளகு சேர்த்து வறுத்து, உப்பு சேர்த்து அரைத்துக் கொள்ள வேண்டும் . கடாயில் நெய் சேர்த்து , கடுகு , கறிவேப்பிலை தாளித்து, இட்லி, மிளகுதூள் […]