பீட்ரூட் கிரேவி தேவையான பொருள்கள் பீட்ரூட்- 2 பெரிய வெங்காயம்-1 பூண்டு- 6 பல் தக்காளி- ஒன்று உப்பு -தேவைக்கேற்ப மஞ்சள் தூள்- கால் தேக்கரண்டி அரைக்கும் பொருள்கள் தேங்காய்- ஒரு […]
Category: சமையல் குறிப்புகள்
சுவையான காளான் குருமா தேவையான பொருள்கள்ரெடி வெங்காயம்- 2 தக்காளி- 2 பச்சை மிளகாய் -3 இஞ்சி பூண்டு விழுது- ஒரு தேக்கரண்டி மிளகாய் தூள் -இரண்டு தேக்கரண்டி கரம் மசாலா -ஒரு தேக்கரண்டி மல்லித்தூள்- ஒரு தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள்- […]
பீட்ரூட் வடை தேவையான பொருட்கள் வெங்காயம்- 1 கடலை பருப்பு- 5 மேசைக்கரண்டி சீரகம்- அரை தேக்கரண்டி காய்ந்த மிளகாய் -4 உப்பு- தேவையான அளவு கறிவேப்பிலை -தேவையான அளவு செய்முறை கடலைப்பருப்பை […]
நெத்திலி மீன் குருமா தேவையான பொருள்கள் நெத்திலி மீன்-அரைக்கிலோ வெங்காயம்- 2 தக்காளி- 2 இஞ்சி பூண்டு விழுது- ஒரு மேசைக்கரண்டி கறிவேப்பிலை கொத்தமல்லி -தேவையான அளவு எண்ணெய்- 5 மேசைக்கரண்டி பச்சை மிளகாய்- 4 சாம்பார் […]
சுலபமான பீட்ரூட் பொரியல் தேவையான பொருட்கள் பீட்ரூட்-2 பொட்டுக்கடலை -2 டீஸ்பூன் உப்பு- தேவையான அளவு பூண்டு- மூன்று பல் செய்முறை பீட்ரூட்டை துருவி ஆவியில் உப்பு சேர்த்து வேக வைத்து எடுக்கவும் சில நிமிடங்கள் வெந்ததும் பொட்டுக்கடலையும் பூண்டையும் பொடித்து வைக்கவேண்டும். […]
பீட்ரூட் ஜாம் தேவையான பொருள்கள் சீனி -100 கிராம் தேன்- ஒரு தேக்கரண்டி ஏலக்காய்- 2 முந்திரி-3 எண்ணெய்- ஒரு மேசைக்கரண்டி செய்முறை பீட்ரூட்டை சுத்தம் செய்து […]
பீட்ரூட் சாலட் தேவையான பொருள்கள் பீட்ரூட் ஒன்று பீன்ஸ் 10 உருளைக்கிழங்கு ஒன்று அல்லது இரண்டு கேரட் இரண்டு வெங்காயம் ஒன்று முட்டை ஒன்று வினிகர் 3 மேஜைக் கரண்டி மிளகுத் தூள் ஒரு மேசைக்கரண்டி உப்பு தேவைக்கேற்ப செய்முறை முதலில் பீட்ரூட் கேரட் உருளைக்கிழங்கை தோல் சீவி […]
பீட்ரூட் பிரியாணி தேவையான பொருள்கள் பாஸ்மதி அரிசி- ஒரு கப் வெங்காயம்-1 தக்காளி-1 பிரியாணிஇலை-1 பச்சை மிளகாய்- ஒன்று இஞ்சி பூண்டு விழுது -ஒரு தேக்கரண்டி பட்டை கிராம்பு ஏலக்காய் தலா -2 சோம்பு -அரை கரண்டி பிரியாணி மசாலா தூள் சாம்பார் மசாலா தூள்- ஒரு தேக்கரண்டி புதினா கொத்தமல்லி தழை -ஒரு கைப்பிடி தயிர்- 2 மேசைக்கரண்டி நெய்யில்- வறுத்த முந்திரி பருப்பு எண்ணெய் வெண்ணெய் -ஒரு மேசைக்கரண்டி உப்பு -தேவைக்கேற்ப […]
பீட்ரூட் மில்க் ஷேக் தேவையான பொருள்கள் பீட்ரூட்- அரை பால்- மூன்று கப் ஆப்பிள்- 1 சர்க்கரை -2 டீஸ்பூன் கண்டென்ஸ்டு மில்க்- 4 ஸ்பூன் செய்முறை முதலில் பீட்ரூட்டை தோல் சீவி நறுக்கி ஒரு கப் பாலில் சேர்த்து வேக வைக்கவும் மீதம் 2 கப் பாலை குளிர வைக்கவும் பின்பு வேக வைத்து ஆறியதும் நறுக்கிய ஆப்பிள் களையும் சர்க்கரை களையும் கண்டென்ஸ் மில்க் சேர்த்து அடித்துக் கொள்ளவும் […]
பீட்ரூட் சட்னி தேவையான பொருள்கள் வரமிளகாய்- 4 கடலைப்பருப்பு -2 தேக்கரண்டி கருவேப்பிலை- ஒரு கட்டு தேங்காய் -ஒரு துண்டு சின்ன வெங்காயம்- 4 புளி -சிறிதளவு எண்ணெய், உப்பு- தேவையானஅளவு செய்முறை தேவையான பொருட்களை தயாராக எடுத்துக் கொள்ளவும் பீட்ரூட்டை துருவி கொள்ளவும் தேங்காயை சிறு துண்டுகளாக வைக்கவும். ஒரு வாணலியில் சிறிது எண்ணெய் விட்டு வரமிளகாய் முதல் சின்ன வெங்காயம் வரை உள்ள பொருள்களை பதிவிடவும். பிறகு அதே வாணலியில் சிறிது […]
சைனீஸ் ஹாட் நூடுல்ஸ் தேவையான பொருள்கள் நூடுல்ஸ் ஒரு பாக்கெட் காய்ந்த மிளகாய் 5 பச்சைமிளகாய் 1 கோஸ் மெலிதாக நீளமாக வெட்டியது அரை கப் கேரட் பீன்ஸ் ஒரு கப் பச்சை பட்டாணி அரை கப் அஜினமோட்டோ அரை டீஸ்பூன் உப்பு தேவையான அளவு வெங்காயம் ஒரு கைப்பிடி செய்முறை நூடுல்சை 7 கப் நீரில் முக்கால் பாக வேக வைக்கவும் வெந்ததும் அதை வடிகட்டியில் போட்டு நீரை வடிகட்டி குளிர்ந்த நீரால் அலசவும் சுத்தமாக […]
பயத்தங்காய் வதக்கல் சீன முறையில் தேவையான பொருள்கள் பயத்தங்காய்- அரை கட்டு வெங்காயதாள்- ஒரு கட்டு இஞ்சி -ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் பூண்டு- ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் வத்தல் மிளகாய்- 10 எண்ணெய்- 2டேபிள்ஸ்பூன் உப்பு -தேவைக்கேற்ப செய்முறை அடுப்பில் கடாயை […]
பனானா பிரிட்டர்ஸ் தேவையான பொருட்கள் வாழைப்பழம்- தேன்விரும்பினால் மைதா மாவு- ஒரு கப் பால் -2 மேசைக்கரண்டி பட்டர் -கால் தேக்கரண்டி பவுடர் சுகர்- ஒரு மேசை கரண்டி தண்ணீர்- அரை கப் செய்முறை மாவு கரைக்க தேவையானதை எல்லாம் ஒன்றாக சேர்த்து பஜ்ஜி மாவு பதத்திற்கு கரைக்கவும் வாழைக்காய் பஜ்ஜி வெட்டுவதை போல் சற்று கனமாக வெட்டவும் .இதை மாவில் தேய்த்து பஜ்ஜி போல் சுட்டு எடுக்கவும் மேலே […]
மீட் பால்ஸ் மஞ்சூரியன் தேவையான பொருள்கள் மீட் பால்- 8 வெங்காயம்- ஒன்று கேரட்- ஒன்று குடைமிளகாய்- ஒன்று எண்ணெய்- தேவைக்கேற்ப சூப் கியூப்- ஒன்று சோயா சாஸ்- 2 டீஸ்பூன் டொமேட்டோ சாஸ் -2 டீஸ்பூன் சில்லி சாஸ்- 2 டீஸ்பூன் கார்ன் […]
மீன் பிரியாணி தேவையான பொருட்கள் : பொருள்அளவு பாஸ்மதி அரிசி 1 கிலோ மீன் 1 கிலோ வெங்காயம் 4 இஞ்சி பூண்டு விழுது 2 டீஸ்பூன் தக்காளி 5 பச்சை மிளகாய் 4 பட்டை, கிராம்பு, ஏலம், பிரிஞ்சி இலைஒவ்வொன்றிலும் தலா 2 தயிர் 1 கப் மிளகாய் தூள் கால் டேபிள் ஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் 1 டீஸ்பூன் சோம்பு தூள் 2 டீஸ்பூன் மிளகுத் தூள் 1 டீஸ்பூன் சீரகத் தூள் 2 […]
சைனீஸ் க்ரீன் கறி தேவையான பொருள்கள் கோழி அரை கிலோ லெமன் கிராஸ் 1 வெங்காயம் 1 பச்சை மிளகாய் 2 இஞ்சி பூண்டு விழுது ஒரு மேசைக்கரண்டி கெட்டியான தேங்காய் பால் 2 கப் தனியா தூள் 2 மேசைக்கரண்டி எண்ணெய் 2 மேசைக்கரண்டி உப்பு தேவையான அளவு செய்முறை பாத்திரத்தில் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் அதில் வெங்காயம் பச்சை மிளகாய் போட்டு வதக்கவும். பின் இஞ்சி பூண்டு விழுது போட்டு வதக்கவும் […]
சைனீஸ் ப்ரைட் ரைஸ் தேவையான பொருட்கள் பாஸ்மதி அரிசி- 500 கிராம் சுத்தம் செய்யப்பட்ட இறால்- 300 கிராம் பீன்ஸ்- 100 கிராம் முட்டை- இரண்டு மிளகு தூள் -ஒரு தேக்கரண்டி பூண்டு- 3 பல் அஜினமோட்டோ- அரை தேக்கரண்டி எண்ணெய் -மூன்று தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள்- அரை தேக்கரண்டி உப்பு- ஒரு தேக்கரண்டி கறிவேப்பிலை- ஒரு கப் கிராம்பு- 4 ஏலக்காய்- 4 செய்முறை அரிசியை கழுவி அதனுடன் ஏலக்காய் கிராம்பு கால் […]
சைனீஸ் ஸ்டீர் ஃப்ரை தேவையான பொருள்கள் கேரட்- 2 மஸ்ரூம்- அரை கப் குடை -மிளகாய்பாதி பீன்ஸ் -அரை கப் ஆனியன்- கால் கப் சோயா சாஸ் -ஒரு டீஸ்பூன் இஞ்சி -ஒரு டீஸ்பூன் பூண்டு- 2 பல் எண்ணெய்- 2 டேபிள் ஸ்பூன் செய்முறை கேரட் குடைமிளகாய் மஸ்ரூம் நீளமாக கட் செய்யவும் ஆனியன் ஆகியவைகளை பொடியாக கட் செய்து கொள்ளவும் கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி கட் […]
மஸ்ரூம் ப்ரைட் ரைஸ் தேவையான பொருள்கள் காளான் -பத்து சாதம்- ஒரு கப் பூண்டு- 3 பல் சோம்பு- ஒரு டீஸ்பூன் தக்காளி சாஸ்- ஒரு டீஸ்பூன் மிளகுத்தூள் -ஒரு டீஸ்பூன் வெங்காயம் -கால் கப் ஆலிவ் ஆயில்- 3 டீஸ்பூன் முட்டையை -1 உப்பு- தேவையான அளவு செய்முறை சாதம் உதிரியாக இருக்க வேண்டும் காளானை நீளமான துண்டுகளாக நறுக்கி வைக்கவும் ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் சூடானதும் பொடியாக நறுக்கிய பூண்டு சேர்த்து வதக்கவும் பச்சை […]
கோதுமை அல்வா தேவையான பொருட்கள் : பொருள்அளவு கோதுமை மாவு கால் கிலோ சர்க்கரை 300 கிராம் கேசரிப் பவுடர் கால் டீஸ்பூன் நெய் தேவைக்கேற்ப ஏலக்காய் 3 (பொடியாக்கியது) செய்முறை : வாணலியில் நெய் ஊற்றி சூடானதும், அதில் கோதுமை மாவை சேர்த்து கட்டி இல்லாதவாறு தொடர்ந்து 20 நிமிடம் நன்கு கிளறி விட வேண்டும். பின்பு அதனுடன் தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி நன்கு கிளறி விட வேண்டும். அதன் பிறகு மாவானது வாணலியில் […]
ஹனி ஜிஞ்சர் சிக்கன் செய்யும் முறை தேவையான பொருட்கள் சிக்கன் துண்டு -கால்கிலோ சோயா சாஸ்- ஒரு மேசைக்கரண்டி தேன்- 3 மேசைக்கரண்டி உப்பு- தேவைக்கேற்ப மிளகுத்தூள் -ஒரு தேக்கரண்டி இஞ்சி விழுது- 2 தேக்கரண்டி எள் -1தேக்கரண்டி செய்முறை சிக்கன் துண்டை சுத்தம் செய்து வைக்கவும் ஒரு பாத்திரத்தில் சுவைத்தேன் உப்பு மிளகுத்தூள் இஞ்சி விழுது கலந்து கொள்ளவும். இதில் சிக்கன் துண்டை சேர்த்து பிரட்டி ஒரு மணிநேரம் ஊறவைக்கவும். பின் 200 சில் சூடு […]
சைனீஸ் சிக்கன் பக்கோடா செய்யும் முறை தேவையான பொருள்கள் வெங்காயம்- சிறிதளவு இஞ்சி- ஒரு தேக்கரண்டி பூண்டு- ஒரு தேக்கரண்டி சில்லி பேஸ்ட் -ஒரு மேசை கரண்டி முட்டை- ஒன்று வெங்காயம்- சிறிதளவு கான்பிளவர் -2 தேக்கரண்டி வெள்ளை மிளகு- 2 தேக்கரண்டி உப்பு- தேவையான அளவு எண்ணெய்- தேவையான அளவு அஜினமோட்டோ -சிறிதளவு மைதா மாவு- சிறிது அளவு செய்முறை ஒரு பாத்திரத்தில் கறியை போட்டு அதில் இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் […]
இறால் ஸ்பிரிங் ரோல் செய்யும் முறை தேவையான பொருட்கள் ஸ்பிரிங் ரோல் ஷீட்- 15 இறால்- 15 கேரட்- ஒன்று சாலட் வெள்ளரி- 1 முட்டை கோஸ்- அரை கப் சின்ன வெங்காயம்- 5 (பூண்டு 4 பல்இஞ்சி 1 பச்சை மிளகாய் ஒன்று வெங்காயதாள் 2 தேக்கரண்டி அனைத்தையும் பொடியாக நறுக்க வேண்டும்) வெள்ளை மிளகுத்தூள்- ஒரு தேக்கரண்ட சோயா -சாஸ்அரை தேக்கரண்டி உப்பு- தேவையான அளவு சீனி -அரை தேக்கரண்டி எலுமிச்சை […]
சைனீஸ் பட்டர் சிக்கன் செய்யும் முறை தேவையான பொருள்கள் எலும்பில்லாத சிக்கன்- கால் கிலோ மிளகாய் தூள்- அரை தேக்கரண்டி உப்பு -அரை தேக்கரண்டி இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட்- அரை தேக்கரண்டி கொதிக்க வைக்க டொமேட்டோ பேஸ்டின்- 100 கிராம் நெஸ்லே கிரீம் -அரை டீன் சீரகத் தூள்- 2 தேக்கரண்டி உப்பு -அரை தேக்கரண்டி சர்க்கரை -ஒரு பின்ச் தாளிக்க பட்டர் -50 கிராம் பச்சை -மிளகாய் நான்கு கொத்தமல்லித்தழை […]
செட்டிநாட்டு இறால் வறுவல் செய்யும் முறை தேவையான பொருள்கள் இறால் -கால் கிலோ வெங்காயம் நறுக்கியது– 2 பூண்டு -பல் 10 இஞ்சி– ஒரு துண்டு சீரகம்– ஒரு டீஸ்பூன் தக்காளி-2 தேங்காய் துருவியது– கால் மூடி காய்ந்த மிளகாய்– 10 உப்பு -தேவையான அளவு மஞ்சள்தூள்- கால் டீஸ்பூன் எண்ணெய்– தேவையான அளவு கறிவேப்பிலை -சிறிதளவு செய்முறை இறாலை நன்கு கழுவி சுத்தம் செய்து கொள்ளவும் பூண்டையும் நன்கு அரைத்து கொள்ளவும் தேங்காய் துருவலை காய்ந்தமிளகாய் […]
இறால் எண்ணெய் குழம்பு செய்யும் முறை செய்முறை இறால் – கால் கிலோ மிளகாய் தூள்– இரண்டுதேக்கரண்டி மல்லி தூள்– 3 தேக்கரண்டி தேங்காய்– அரை மூடி சோம்பு– இரண்டு தேக்கரண்டி எண்ணெய் -ஆறு தேக்கரண்டி செய்முறை இறாலை கழுவி சுத்தப்படுத்தவும் தேங்காய் சோம்பு சேர்த்து அரைக்கவும். ஒரு வாணலியில் 6 தேக்கரண்டி எண்ணெய் ஊற்றி அடுப்பில் வைக்கவும். எண்ணெய் காய்ந்ததும் வடகம் போடவும். பின் வடகம் பொரிந்ததும் […]
இறால் பக்கோடா செய்முறை தேவையான பொருட்கள் இறால்– 200 கிராம் எண்ணெய் -தேவையான அளவு கடலை மாவு -50 கிராம் பச்சை மிளகாய்– சிறிதளவு பூண்டு– சிறிதளவு சோம்பு- சிறிதளவு அரிசி மாவு– 100 கிராம் கான்பிளவர் மாவு- 50 கிராம் கருவேப்பிலை –சிறிதளவு உப்பு- சிறிதளவு செய்முறை இறாலை சுத்தம் செய்து சிறு துண்டுகளாக நறுக்க வேண்டும் வெங்காயம் பச்சைமிளகாய் இஞ்சி பூண்டு கருவேப்பிலை உப்பு சோம்பு தூள் எல்லாவற்றையும் இறாலில் ஒன்றாக […]
செட்டிநாட்டு சில்லி இறால் செய்யும் முறை தேவையான பொருள்கள் இறால்– அரை கிலோ மிளகாய் பொடி- ஒரு டீஸ்பூன் தக்காளி– ஒன்று மஞ்சள் பொடி– ஒரு டீஸ்பூன் சோம்பு பொடி– அரை டீஸ்பூன் இஞ்சி பூண்டு விழுது– அரை டீஸ்பூன் வெங்காயம்– 2 பச்சைமிளகாய்-2 கறிவேப்பிலை– 2 கொத்து எண்ணெய் -5 டேபிள்ஸ்பூன் உப்பு– ஒன்றரை டேபிள்ஸ்பூன் செய்முறை முதலில் இறாலை தோல் நீக்கி நடுவே உள்ள குடல் நீக்கி […]
செட்டிநாடு இறால் பிரியாணி செய்முறை தேவையான பொருள்கள் இறால்– கால் கிலோ பாசுமதி அரிசி– அரை கிலோ எண்ணெய்– 150 கிராம் நெய்– ஒரு டீஸ்பூன் வெங்காயம்– 1 தக்காளி– 4 பச்சை மிளகாய் தூள்-ஒரு டீஸ்பூன் மஞ்சள்தூள்– கால் டீஸ்பூன் உப்பு தேவையான அளவு எலுமிச்சை– 1 கொத்தமல்லி தழை -கால் கட்டு புதினா -ஒரு கொத்து பட்டை ஏலம் கிராம்பு– தலா ஒன்று செய்முறை எண்ணெயைக் காய வைத்து பட்டை கிராம்பு […]
தேங்காய் கேக் தேவையான பொருட்கள் : பொருள் – அளவு முற்றிய பெரிய தேங்காய்4 வெண்ணெய்1ஃ4 கிலோ ஏலக்காய்10 சர்க்கரை3ஃ4 கிலோ ரவை100 கிராம் செய்முறை : ? தேங்காய் கேக் செய்வதற்கு முதலில் தேங்காயை நன்றாகத் துருவி வைத்துக் கொள்ளவும். ?பிறகு ரவையை லேசாக வறுத்துக் கொள்ளவும். பிறகு துருவிய தேங்காயை நன்றாக வதக்கி, அதனுடன் ரவையைச் சேர;த்து கிளரி மிக்ஸியில் போட்டு நன்கு அரைத்துக் கொள்ளவும். அத்துடன் ஏலக்காயைப் பொடியாக்கி அரைத்து வைத்துள்ள கலவையில் […]
சுவையான இறால் உருளைக் கிழக்கு பொரியல் செய்யும் முறை தேவையான பொருட்கள்: இறால்– அரை கிலோ உருளைக்கிழங்கு– 2 மிளகாய்தூள் -2 ஸ்பூன் உப்பு-தேவையான அளவு செய்முறை: முதலில் இறாலை சுத்தம் செய்து வைத்துக்கொள்ளவும் உருளைக்கிழங்கை பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். இறால் உருளைக்கிழங்கு அதனுடன் மிளகாய்த்தூள் உப்பு போட்டு கிளறி அரை மணி நேரம் ஊறவைக்கவும் கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் அதில் இறாலை போட்டு பொன்னிறம் வரும் வரை வதக்கி எடுக்கவும் […]
மணத்தக்காளி கீரை குழம்பு செய்முறை தேவையான பொருள்கள் மணத்தக்காளிக்கீரை- ஒரு பெரிய கட்டு துவரம்பருப்பு- 200 கிராம் சின்ன வெங்காயம்- 50 கிராம் தக்காளி- 3 பச்சை மிளகாய்- 6 […]
தஞ்சை ஸ்பெஷல் குஸ்கா செய்யும் முறை தேவையான பொருட்கள்: சீரக சம்பா அரிசி- 300 கிராம் பட்டை கிராம்பு ஏலக்காய் தலா- 2 புதினா- அரை கைப்பிடி கொத்தமல்லித்தழை- ஒரு கைப்பிடி பிரியாணி இலை- இரண்டு பச்சை மிளகாய்- 6 தேங்காய்ப்பால்- 100 […]
புல்கா செய்யும் முறை தேவையான பொருள்கள் : ■ கோதுமை மாவு 2 கப் ■ உப்பு அரை டீஸ்பூன் ■ தண்ணீர் தேவையான அளவு செய்முறை : கோதுமை மாவுடன் உப்பு மற்றும் தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து பிசைந்து கொள்ளுங்கள் பிசைந்த மாவு நன்றாக இறுக்கமாக இருக்க வேண்டும் அந்த மாவிலிருந்து சிறிதளவு எடுத்து மெல்லிய சப்பாத்தியாக திரட்டிக் கொள்ளுங்கள் பிறகு தோசைக்கல்லை காயவைத்து திரட்டிய […]
தேப்லா செய்யும் முறை தேப்லா: ■ தேவையான பொருட்கள் ■ கோதுமை மாவு 2 கப் ■ நெய் ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் ■ உப்பு அரை டேபிள் ஸ்பூன் செய்முறை: கோதுமை மாவு நெய் உப்பு […]
கருவேப்பிலை சாதம் தயார கருவேப்பிலை சாதம் தயார் செய்யும் முறை தேவையான பொருட்கள் ; ■ அரிசி 2 கப் ■ கருவேப்பிலை ஒரு கப் ■ தேங்காய் துருவல் அரை கப் ■ […]
எள் சாதம் தயார்செய்யும் முறை தேவையான பொருள்கள் ; ● பச்சரிசி 2 கப் ● வெள்ளை 4 டேபிள் ஸ்பூன் ● காய்ந்த மிளகாய் 4 ● கடலைப்பருப்பு ஒரு டீஸ்பூன் ● பெருங்காயத்தூள் அரை டீஸ்பூன் ● நல்லெண்ணெய் 4 அல்லது 5 டீஸ்பூன் ● உப்பு தேவையான அளவு செய்முறை ; சாதத்தை குழைய விடாமல் பொலபொலவென்று […]
Categories
தஞ்சாவூர்ல இதுவும் ஸ்பெஷலா….!!
சுவையா தஞ்சாவூர் மைதா மாவு பரோட்டா செய்யும் முறை தேவையானபொருள்கள் ; ● மைதா மூன்று டம்ளர் ● உப்பு ஒரு தேக்கரண்டி ● ஒரு சிட்டிகை சோடா மாவு ● டால்டா 3 மேசைக்கரண்டி ● வெங்காயத்தாள் ஒரு கைப்பிடி ● சர்க்கரை 3 தேக்கரண்டி செய்முறை; மைதா வில் சோடா உப்பு சேர்த்து கலக்கி டால்டாவை ஊற்றி தண்ணீர் ஊற்றி ஒரு போர் கால் கிளறிவிட வேண்டும். போர் கால் […]
தேவையான பொருள்கள்; ● கோதுமை மாவு 2 கப் ● நெய் ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் ● உப்பு தேவையான அளவு ● காய்கறி கலவை பட்டாணி பீன்ஸ் கேரட் போன்றவை ஒரு கப் வேக வைத்த மசித்தஉருளைக்கிழங்கு அரை கப் ● இஞ்சி பச்சைமிளகாய் பூண்டு பூண்டு விழுது 2 ஸ்பூன ● புதினா மல்லித்தழை அரைத்தது 2 டேபிள்ஸ்பூன் : எண்ணெய் ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் ● உப்பு தேவையான அளவு ● எலுமிச்சை பழச் சாறு […]
பால் ஆறினால் மேலே ஏடு படியும் , அதனால் லேசாக தண்ணீர் தெளித்து வைத்தால் ஏடு படியாது. பாலை காய்ச்சுவதற்கு முன் அந்த பாத்திரத்தை நன்கு தண்ணீரால் சுத்தம் செய்த பிறகு காய்ச்சினால் பால் பாத்திரத்தில் அடி பிடிப்பதை தவிர்க்கலாம். பால் புளிக்காமல் இருப்பதற்கு ஏலக்காயை பால் காய்ச்சும் போதே அதனுடன் சேர்க்கவும் அவ்வாறு செய்தால் நீண்ட நேரத்திற்கு பால் புளிக்காமல் இருக்கும். பால் பொங்கி வரும்போது அதனை தவிர்க்க சிறிது தண்ணீர் தெளித்து விடலாம். தயிர் […]
தேவையானவை: வாழைத்தண்டு ஒரு துண்டு, பாசிப்பருப்பு கால் கப், சின்ன வெங்காயம் 5, பச்சைமிளகாய் 2, சீரகம் அரை ஸ்பூன், வேர்க்கடலை 100 கிராம், நெய் , பால் சிறிதளவு, கருவேப்பிலை தேவைக்கு, உப்பு தேவையான அளவு. செய்யும் முறை : வாழைத்தண்டை நார் எடுத்து மிகவும் மெலிதாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். சின்ன வெங்காயத்தை பொடிதாக நறுக்கி அதனோடு பச்சை மிளகாயை கீறிக் கொள்ளவும். பச்சை வேர்க்கடலையை வேக வைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும். பின்னர் மண் சட்டியில் […]
தேவையானவை: துருவிய இஞ்சி கால் கப், காய்ந்த மிளகாய்-4, தேங்காய் துருவல் கால் கப், புளி சிறிதளவு, உளுந்தம் பருப்பு ஒரு ஸ்பூன், கடுகு அரை ஸ்பூன், கடலைப்பருப்பு அரை ஸ்பூன், கருவேப்பிள்ளை , உப்பு, எண்ணெய் தேவையான அளவு. செய்முறை: கடாயில் சிறிதளவு எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்த மிளகாய், தேங்காய் துருவல் உளுந்தம் பருப்பு இஞ்சி ஆகியவற்றை வதக்கவும். இதனுடன் புளி, உப்பு ,சிறிதளவு நீர் சேர்த்து அரைக்கவும், இறுதியாக கடுகு , உளுத்தம்பருப்பு , […]
தேவையான பொருட்கள். நூடுல்ஸ் -200 கிராம், இறால் 200 கிராம், முட்டை 4, மிளகுத்தூள் அரை ஸ்பூன், வெங்காயம்-2, கேரட் 2, கோஸ் 100 கிராம், பீன்ஸ் 100 கிராம், பச்சைமிளகாய் 2, இஞ்சி பூண்டு விழுது 5 ஸ்பூன், உப்பு, எண்ணெய் தேவையான அளவு. செய்முறை: இறால் பெப்பர் லபெல்ஸ் செய்வதற்கு முதலில் மேகியை சூடான நீரில் போட்டு வேக வைத்து, அதில் உள்ள நீரை வடித்து, குளிர்ந்த நீரில் போட்டு எடுத்து, அதில் எண்ணெய் […]
தேவையான பொருட்கள்: வஞ்சிரம் கருவாடு 200 கிராம், பெரிய வெங்காயம் 2, தக்காளி 2, மிளகாய்த்தூள் 1 ஸ்பூன், மஞ்சள்தூள் 1 ஸ்பூன், மல்லித்தூள் 1 ஸ்பூன், உப்பு நல்லெண்ணெய் தேவைக்கேற்ப. செய்முறை: 1. கருவாடை சின்னதாக நறுக்கி நன்கு கழுவி எடுத்து வைக்க வேண்டும். தக்காளி, வெங்காயத்தை பொடிதாக நறுக்க வேண்டும். 2. ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு அதில் வெங்காயத்தை பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கி அத்துடன் அனைத்து தூள் வகைகளையும் சேர்த்து நன்றாக வதக்க வேண்டும். 3. நன்கு […]
தேவையான பொருட்கள்: நண்டு 400 கிராம், மிளகு தூள் 2 ஸ்பூன், சீரகத் தூள் 1 ஸ்பூன், இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் ஒரு ஸ்பூன், லெமன் சாறு அரை ஸ்பூன், கொத்தமல்லி தழை , உப்பு தேவைக்கேற்ப. செய்முறை: முதலில் நண்டின் ஓட்டை எடுத்து கழுவி சுத்தம் செய்து கொள்ளவும். பிறகு ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு தண்ணீர் சேர்த்து 10 நிமிடம் வேக வைத்துக் கொள்ளவும்.வெந்த நண்டின் சதைப்பகுதியை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு உதிர்த்துக் கொள்ளவும். பின்னர் […]
தேவையான பொருட்கள்: பரோட்டா -4, பெரிய வெங்காயம் – 2, குடமிளகாய் 1, சில்லி சாஸ் 1 ஸ்பூன், தக்காளி சாஸ் 2 ஸ்பூன், சோயா சாஸ் 1 ஸ்பூன், மிளகாய் தூள் அரை ஸ்பூன், மிளகு தூள் 1 ஸ்பூன், உப்பு, எண்ணெய், கொத்தமல்லி, தேவைக்கேற்ப. செய்முறை: முதலில் பரோட்டாவை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டிக் கொண்டு ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் வெங்காயம் குடை மிளகாய் போட்டு வதக்கவும். இதையடுத்து பாதி வதங்கியதும் சில்லி சாஸ், தக்காளி […]
தேவையான பொருட்கள்: மக்காச்சோளம்_ 2 கப், தக்காளி-2, வெங்காயம் 2, மிளகுத்தூள் 1 ஸ்பூன், லெமன் சாறு 2 ஸ்பூன், கொத்தமல்லி உப்பு தேவைக்கேற்ப. செய்முறை: தக்காளி மற்றும் வெங்காயத்தை பொடிதாக நறுக்கிக் கொள்ள வேண்டும். மக்காச்சோளத்தை அரை பதம் வேக வைத்து கொள்ள வேண்டும்.பின்னர் ஒரு கடாயை அடுப்பில் வைத்து நறுக்கிய தக்காளி, வெங்காயம் மற்றும் வேக வைத்த மக்காச்சோளம் ஆகியவற்றை போட்டு அத்துடன் மிளகு தூள், உப்பு சேர்த்து கிளறி விட்டு லெமன் சாறு […]
வெஜிடேபிள் சூப் செய்வதற்கு நாம் வழக்கமாய் கான்பிளவர் மாவு தான் பயன்படுத்துகிறோம் அது இல்லாமல் நம் வீட்டில் கிடைக்கக்கூடிய சாப்பாடு வடித்த கஞ்சியில் சூப் செய்தால் உடலுக்கு ஆரோக்கியம் இந்த மாதிரி செய்து பாருங்கள் மிகவும் அருமையாக இருக்கும். தேவையான பொருட்கள்: சாப்பாடு வடித்த கஞ்சி தண்ணீர் 2 கப், கேரட் 100 கிராம், பீன்ஸ் 100 கிராம், பச்சைப் பட்டாணி 50 கிராம், கோஸ் 100 கிராம், நெய் 2 ஸ்பூன், மிளகு தூள் இரண்டு […]
தேவையான பொருட்கள்: இறால் கால் கிலோ, இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் 2 ஸ்பூன், கடலைமாவு 2 ஸ்பூன், மிளகு தூள் 2 ஸ்பூன், சில்லி பவுடர் ஒரு ஸ்பூன் உப்பு தேவையான அளவு, கொத்தமல்லி , கருவேப்பிலை தேவையான அளவு, பொரித்தெடுக்க கடலை எண்ணெய் அரை லிட்டர். செய்முறை: இறாலை சுத்தம் செய்து கொள்ள வேண்டும். இறால் உடன் கடலைமாவு, மிளகுத்தூள் இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட், சில்லி பவுடர், தேவையான அளவு உப்பு, இதை அனைத்தையும் நன்றாக […]
தேவையான பொருட்கள்: துருவிய கோஸ் ஒரு கப், வெங்காயம் அரை கப், இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் ஒரு ஸ்பூன், சில்லி பவுடர் கால் ஸ்பூன், கடலை மாவு ஒரு கப், கடலை எண்ணெய் அரை லிட்டர். கொத்தமல்லி கறிவேப்பிலை தேவைக்கேற்ப, தேவையான அளவு உப்பு செய்முறை: ஒரு பாத்திரத்தில் கடலை மாவு , கோஸ் , வெங்காயம் , கொத்தமல்லி , கருவேப்பிலை இதனுடன் இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் , உப்பு , சில்லி பவுடர் இவை […]
Categories
Tech |
அரசியல் |
அரியலூர் |
ஆன்மிகம் |
இந்தியா |
இந்து |
இராணுவம் |
இல்லறம் |
இஸ்லாம் |
ஈரோடு |
கடலூர் |
கதைகள் |
கபடி |
கரூர் |
கல்வி |
கவிதைகள் |
கொரோனா |
கோபி |
சிவகங்கை |
சினிமா |
சென்னை |
சேலம் |
டென்னிஸ் |
தர்மபுரி |
தற்கொலை |
திருச்சி |
தென்காசி |
தென்காசி |
தேனி |
நன்மைகள் |
நாமக்கல் |
நீலகிரி |
பல்சுவை |
பேட்டி |
மதுரை |
மற்றவை |
ராசிபலன் |
வானிலை |
விபத்து |
விவசாயம் |
வேலூர் |
வைரல் |
ஜோதிடம் |
ஹாக்கி |