Category: சமையல் குறிப்புகள்

கறி பப்ஸ் செய்ய தேவையான பொருட்கள் கொத்துக்கறி                                                –   250 கிராம் உருளைக்கிழங்கு                                      –  2 மிளகாய்த் தூள்  […]

தந்தூரி மீன் செய்ய தேவையான பொருட்கள்: சீலா மீன்                        – ஒரு கிலோ தயிர்                                 – ஒரு கப் சின்ன வெங்காயம்  – 2 எலுமிச்சம்பழம்         – ஒன்று நல்லெண்ணை          […]

முட்டை கட்லெட் குழம்பு செய்ய தேவையான பொருட்கள்: முட்டை                                   – 6                                                              […]

கறி கட்லெட் செய்ய தேவையான பொருட்கள்: கொத்துக்கறி             – கால் கிலோ ரஸ்க்                                – 5 எலுமிச்சம்பழம்         – அரை மூடி டால்டா                           – 200 கிராம் […]

அதலக்காய் புளி குழம்பு செய்ய தேவையான பொருட்கள்: அதலக்காய்                                          –  300 கிராம் வெங்காயம்                                          –  100 கிராம் மிளகாய்  […]

மாங்காய் ஊறுகாய் செய்ய தேவையான பொருட்கள்: நடுத்தர அளவு மாங்காய்               –  2 பெருங்காயம்                                      – 1 ஸ்பூன் வெந்தயம்                                  […]

அழகர் கோவில் தோசை செய்ய தேவையான பொருட்கள்: புழுங்கலரிசி                                       – 200 மில்லி உளுந்தம் பருப்பு                               –  200 மில்லி பச்சரிசி                […]

சீனிக்கிழங்கு புட்டு செய்ய தேவையான பொருட்கள்: சீனிக்கிழங்கு                                             – 4 வெங்காயம்,                                               –  தேவையான அளவு […]

கொண்டைக்கடலை சாலட் செய்ய தேவையான பொருட்கள்: கொண்டைக்கடலை                                                 – 1 கப் (வேக வைத்தது) வெங்காயம்                                          […]

வாழைத்தண்டு பொரியல் செய்ய தேவையான பொருட்கள்: வாழைத்தண்டு                       –  தேவையான அளவு மோர்                                             – 1 கப் கருவேப்பிலை                      […]

வாழைபழம் மற்றும் ப்ளூபெர்ரிகஞ்சி செய்ய தேவையான பொருட்கள்: ஓட்ஸ்                   – 50 கிராம் பால்                     – 300 மி.லி வாழைப்பழம் – 2 (மசித்தது) ப்ளூபெர்ரி        – 70 கிராம் சர்க்கரை           – தேவையான அளவு செய்முறை: முதலில் பாத்திரத்தை அடுப்பில் வைத்து […]

தலைக்கறி குழம்பு தேவையான பொருள்கள் : சுத்தம் செய்த ஆட்டுதலை                      –  1 வெட்டியது மல்லி விதை                                                   – 2 தேக்கரண்டி தேங்காய்          […]

கொத்துக்கறி உருண்டை குழம்பு செய்ய தேவையான பொருட்கள்: கொத்துக்கறி                     – கால் கிலோ வற்றல்                                   – ஆறு கொத்தமல்லி                     – 2 தேக்கரண்டி பெருஞ்சீரகம்        […]

மட்டன் டால் செய்ய தேவையான பொருட்கள்: கொத்துக்கறி                – கால் கிலோ கடலை பருப்பு              – 200 கிராம் கறி மசாலா பொடி    – ஒரு தேக்கரண்டி கிராம்பு                            – நான்கு இஞ்சி          […]

எலும்பு சாம்பார் செய்ய தேவையான பொருட்கள்: நெஞ்செலும்பு   – 200 கிராம் பருப்பு                    – 100 மில்லி செய்முறை: முதலில் எலும்பை நன்கு வேக வைத்துக் கொள்ளவும். பருப்பை வேகவைத்து கடைந்து நறுக்கிய வெங்காயம், இரண்டு பச்சை மிளகாய், 3 பல் பூண்டு, சாம்பார் பொடி, உப்பு, மஞ்சள்தூள் போட்டு வெந்த எலும்பையும் போட்டு கொதிக்க வைத்து இறக்கவும். பின்பு விரும்பினால் ரெண்டு கரண்டி […]

கறி சால்னா செய்ய தேவையான பொருட்கள்: கறி                                   – 1/4 கிலோ தக்காளிப்பழம்         – 200 கிராம் சின்ன வெங்காயம் – 100 கிராம் நல்லெண்ணெய்       – 4 கரண்டி தேங்காய்                      – […]

நாண் செய்ய தேவையான பொருட்கள்: மைதா                – 500 கிராம் (8 நாண்) ஈஸ்ட்                   – கால் தேக்கரண்டி (வெதுவெதுப்பான சீனி சேர்த்த தண்ணீரில் கலந்து 8 நிமிடம்                                       வைத்திருக்கவும். […]

தக்காளி பச்சடி செய்ய தேவையான பொருட்கள்: தக்காளி                                 – கால் கிலோ பெரிய வெங்காயம்        – கால் கிலோ வர மிளகாய்                        – 2 கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு – தலா ஒரு டீஸ்பூன் உப்பு    […]

எலும்பிச்சை பழ ரசம் செய்ய தேவையான பொருட்கள்: எலுமிச்சை பழம்        –  2 சீரகம்                               – ஒரு டீஸ்பூன் பூண்டு                             –  2 உப்பு, மல்லித்தழை  – சிறிதளவு தக்காளிப்பழம்        […]

பட்டூரா அல்லது தயிர் பூரி செய்ய தேவையான பொருட்கள்: மைதா                      – 500 கிராம் உப்பு                          – ஒரு தேக்கரண்டி தயிர் புளிக்காது – ஒரு கப் செய்முறை: முதலில் ஒரு பாத்திரத்தில் மைதாவை சலித்து, ஒரு தேக்கரண்டி உப்பை போட்டு, தயிர் விட்டுப் நன்கு […]

புதினா துவையல் செய்ய தேவையான பொருட்கள்: புதினா                     – 100 கிராம் தேங்காய்               – ஒரு சில் எலுமிச்சம்பழம்  – அரை மூடி மிளகாய்                  – 3 செய்முறை: புதினா இலையை ஆய்ந்து கழுவி, அதனுடன் மிளகாய், தேங்காய், உப்பு, எலுமிச்சம் பழச்சாறு விட்டு […]

தப்பாளம் குழம்பு செய்ய தேவையான பொருட்கள்: வாழைக்காய்                                 – தேவையான அளவு கத்தரிக்காய்                                    – தேவையான அளவு முருங்கைக்காய்                    […]

வற்றல் குழம்பு செய்ய தேவையான பொருட்கள்: புளி                                           – 1 எலுமிச்சம்பழ அளவு மல்லிப்பொடி                     – 4 தேக்கரண்டி மிளகாய் பொடி                  – 2 […]

புளி குழம்பு செய்ய தேவையான பொருட்கள்: புளி                               – எலுமிச்சம்பழ அளவு சாம்பார் பொடி     – 2 ஸ்பூன் உளுத்தம் பருப்பு   – 1 டீஸ்பூன் கடலைப் பருப்பு     – 1 டீஸ்பூன் சீரகம்                           – 1 […]

மிளகு குழம்பு செய்ய தேவையான பொருட்கள்: மிளகு                        – ஒரு டீஸ்பூன் மல்லி                        – 100 கடலை பருப்பு     – 2 டீஸ்பூன் மிளகாய் வற்றல் – 4 உளுந்தம்பருப்பு  – ஒரு ஸ்பூன் பெருங்காயம்        – சிறிது செய்முறை:  […]

கீரை தண்ணிச்சாறு செய்ய தேவையான பொருட்கள்: கீரை                 – ஒரு கட்டு எண்ணெய்    – 100 கிராம் வெங்காயம்  – 1 தக்காளி          – 1 பூண்டு              – 6 புளி                     – சிறிதளவு தேங்காய்      […]

பருப்பு ரசம் செய்ய தேவையான பொருட்கள்: துவரம்பருப்பு                – 150 கிராம் கடலைப்பருப்பு            – ஒரு தேக்கரண்டி மிளகு, சீரகம்                  – அரை தேக்கரண்டி மிளகாய்                            – 4 செய்முறை: […]

அசாத் குழம்பு செய்ய தேவையான பொருட்கள்: சின்ன வெங்காயம்        – 100 பெரிய வெங்காயம்       – 1 தக்காளி                                – 1 மிளகாய்த்தூள்                  – ஒரு டீஸ்பூன் தேங்காய்              […]

நெய் சாதம் செய்ய  தேவையான பொருள்கள்: பாசுமதி அரிசி                                        – 1 கிலோ பட்டை, கிராம்பு                                     – சிறிதளவு சோம்பு          […]

தக்காளி சாதம் செய்ய தேவையான பொருட்கள்: பச்சரிசி                      – அரை கிலோ வெங்காயம்             – அரை கப் பட்டை                         – 2 கிராம்பு                       – 2 […]

ஃப்ரையிடு ரைஸ் செய்ய  தேவையான பொருட்கள்: பாசுமதி அரிசி                       – அரை கிலோ கேரட்                                      – சிறிதளவு பீன்ஸ்                            […]

தேங்காய் சாதம் செய்ய தேவையான பொருட்கள்: அரிசி                                  – அரை கிலோ மிளகாய் வற்றல்          – 3 பெருங்காயம் பொடி – தேவைக்கேற்ப தேங்காய்                         –  ஒரு மூடி உளுந்தம் பருப்பு    […]

தேங்காய்ப்பால் சாதம் செய்ய தேவையான பொருட்கள்: பச்சரிசி                       – அரை கிலோ எண்ணெய்                – 100 கிராம் கிராம்பு                       – 2 சோம்பு                        […]

அக்கார வடிசல் செய்ய தேவையான பொருட்கள்: பச்சரிசி                                                     – அரை கிலோ வெல்லம்                                          […]

தயிர் சாதம் செய்ய தேவையான பொருள்கள்: பச்சரிசி                       – அரை கிலோ பால்                               – 100 மில்லி கெட்டியான தயிர்  – 200 மில்லி பச்சை மிளகாய்     – 4 மாங்காய்                […]

கருவாடு மசாலா பொரியல் செய்ய தேவையான பொருள்கள்: கருவாடு                                            – 100 கிராம் தக்காளி                                                […]

ஸ்டப்டு இனிப்பு ஆம்லெட் செய்ய தேவையான பொருட்கள்: வேக வைத்த சாதம்                                            – 5 டேபிள்ஸ்பூன் சர்க்கரை                                            […]

முட்டை அவியல் செய்ய தேவையான பொருட்கள்: முட்டை                                 –  4 மிளகு                                     –  2 ஸ்பூன் சீரகம்                      […]

காய்கறி நூடுல்ஸ் செய்ய தேவையான பொருட்கள்:  நூடில்ஸ்                                    – ஒரு பாக்கெட் கோஸ், பீன்ஸ், பட்டாணி – தலா 100 குடமிளகாய்                            – 2 இஞ்சி              […]

வெஜிடபிள் பிரியாணி செய்ய தேவையான பொருள்கள்:  கேரட், பட்டாணி, உருளைக்கிழங்கு, பீன்ஸ், காலிஃப்ளவர் – 100 தலா பூண்டு, பட்டை, கிராம்பு, பெருஞ்சீரகம், சின்ன சீரகம், முந்திரி, பச்சை மிளகாய்- தேவைக்கேற்ப எண்ணெய்                       – 500 நெய்                                     – […]

இரத்தம் வதக்கல் செய்ய தேவையான பொருட்கள்: ஆட்டின் ரத்தம்                            – 200 கிராம் எண்ணெய்                                      – 2 தேக்கரண்டி பச்சை மிளகாய்                  […]

எலும்பு சூப் செய்ய தேவையான பொருட்கள்: நெஞ்சு எலும்பு                  – கால் கிலோ சின்ன வெங்காயம்        – 100 கிராம் தக்காளி                               – 2 மிளகு                        […]

கடலை பருப்பு உருண்டை குழம்பு செய்ய தேவையான பொருட்கள்: கடலை பருப்பு           – அரை கிலோ பூண்டு                            – 4 பல் சிறிய வெங்காயம் – 20 தேங்காய்                     – ஒரு மூடி செய்முறை: முதலில் கடலைப்பருப்பு ஊறியதும் நீரை […]

சாம்பார் செய்ய தேவையான பொருட்கள்:  துவரம்பருப்பு       – ஒரு ஸ்பூன் பெருங்காயம்       – அரை ஸ்பூன் மஞ்சள் தூள்          – 1 சிட்டிகை கத்தரி, சௌசௌ, முள்ளங்கி, கீரைத்தண்டு, கேரட்  – தேவையான அளவு செய்முறை: ஒரு வாணலியில் துவரம் பருப்பு, பெருங்காயம், மஞ்சள் தூள் சேர்த்து வேகவைத்து கொள்ளவும். அடுப்பில் சட்டியை வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு, மிளகாய், உளுத்தம்பருப்பு போட்டு வெடிக்க விடுங்கள். […]

ஆம்லெட் குழம்பு செய்ய தேவையான பொருட்கள்: முட்டை                           – 5 சிகப்பு மிளகாய்         – 6 புளி                                    – நெல்லிக்காய் அளவு சீரகம்              […]

வாழைப்பழ சப்பாத்தி செய்ய தேவையான பொருட்கள்: கோதுமை மாவு                          – ஒரு கப் வாழைப்பழம்                                – 1 தேன்                              […]

உருளைக்கிழங்கு சீஸ் பால்ஸ் செய்ய தேவையான பொருட்கள் : உருளைக்கிழங்கு                                  – 3 வெங்காயம்                                              – 2 கொத்தமல்லி          […]

ஸ்பைஸி சிக்கன் போண்டா செய்ய தேவையான பொருட்கள் : சிக்கன் கைமா                                                 – கால் கிலோ, சின்ன வெங்காயம்                                      […]

சிக்கன் நூடுல்ஸ் செய்ய தேவையான பொருள்கள்:  சிக்கன்                                          – 100 கிராம் நூடுல்ஸ்                                       – 1 பாக்கெட் வெங்காயம்        […]

பன்னீர் பஜ்ஜி செய்ய தேவையான பொருட்கள்: பன்னீர்                                  – கால் கிலோ கடலை மாவு                       – 1 கப், மைதா மாவு                       _  1 டேபிள்ஸ்பூன் […]