Category: சமையல் குறிப்புகள்

பைனாப்பிள் பூந்தி செய்ய தேவையான பொருள்கள்:  கடலை மாவு                         –  ஒரு கப், சர்க்கரை                                   – முக்கால் கப், சமையல் சோடா                  – ஒரு சிட்டிகை, பைனாப்பிள் […]

பருப்பு போட்டு தான் சாம்பார் வைக்கணுமா என்ன? பருப்பு பயன்படுத்தாமலே ருசியான சாம்பார் செய்யலாம். அதுவும் ஓட்டலில் செய்யப்படும் சாம்பார் போலவே வீடே கம கமவென்று மணக்கும் டிபன் சாம்பார் எப்படி செய்வது என்பதனை பற்றி இந்த செய்தி தொகுப்பில் காணலாம். தேவையான பொருட்கள்: கடலை மாவு               – 2 தேக்கரண்டி பூண்டு                        […]

கண் ஆரோக்கியத்திற்கு உதவுகின்ற கீரை என்பதால், இதற்கு பொன்னாங்கண்ணி என்ற பெயர் கிடைத்துள்ளது. இக்கீரையை தினசரி உணவில் எடுத்து கொண்டால் கண்ணாடி போடுவதற்கான அவசியமே ஏற்படாது. ஆனால் கீரை என்றதுமே சிலர் அலறி ஓடுவார்கள். அப்படிப்பட்டவர்களும் இந்த கீரையை விரும்பி சாப்பிடும் அளவிற்கு ருசியான பொன்னாங்கண்ணி கீரை கூட்டு எப்படி செய்வது என்பதனை பற்றி இந்த செய்தி தொகுப்பில் காணலாம். தேவையான பொருட்கள்: பொன்னாங்கண்ணி கீரை     – 1 கட்டு பாசிப்பருப்பு          […]

அச்சு முறுக்கானது தீபாவளி பலகாரங்களில்இதுவும் ஒன்று. இந்த முருக்கானது இலேசான இனிப்புடன் கூடிய சுவைமிகுந்த காணப்படுவதால் இது அதிக இடங்களில் கிடைப்பதால் இதனை “அச்சப்பம்” என்றும் ” ரோஸ் குக்கி” என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.இரண்டு மாதங்கள் வரையில் வைக்கலாம். அச்சு முறுக்கு செய்ய தேவையான பொருட்கள் : அரிசி மாவு                               – 1 கப் மைதா      […]

பொதுவாக சீடை என்றாலே அரிசி மாவை வைத்து தான் செய்வார்கள். ஆனால் ரவையை வைத்து ருசியான மொறு மொறு சீடை செய்யலாம். இதற்காக பெரிதாக கஷ்டப்பட வேண்டியஅவசியம் இல்லை. இதனை ரவையில் தான் செய்தோமா  எனறு மற்றவர்கள் கேட்கும் அளவிற்கு அவ்ளோ ருசியாக இருக்கும். இந்த சீடையை, ரவை மற்றும் நம் வீட்டில் இருக்கும் பொருட்களை வைத்தே அசத்தலான சீடையை செய்யலாம் என்பதனை இந்த செய்தி தொகுப்பில் காணலாம். தேவையான பொருட்கள்: தேங்காய் துருவல்       – […]

பண்டிகை காலம் ஏற்கனவே வந்துவிட்டது. பண்டிகை என்றாலே நிறைய இனிப்புகள் மற்றும் வித விதமான உணவுகளைக் குறிப்பதாகும். ஆனால் நீரிழிவு நோய் மற்றும் உடல் பருமன் போன்ற நாள்பட்ட சுகாதார நிலைமைகளால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு, பண்டிகைகள் காயத்தில் உப்பு தேய்ப்பது போல் தோன்றலாம். ஏனெனில் இனிப்புகள் மற்றும் வறுத்த உணவை சாப்பிடுவது அவர்களுக்கு ஒரு பெரிய ‘நோ’ சொல்லுங்கள். இனிப்புகளில் சர்க்கரை சேர்க்கப்படுவதால் அவை முற்றிலும் ஆரோக்கியமாக இருக்க முடியாது. ஆனால் அவற்றை ஆரோக்கியமான ஒன்றாக மாற்ற நீங்கள் […]

கேரட் கேக் செய்ய தேவையான பொருள்கள்: கேரட் துருவியது                            –  1/2 கப் ரவா                                                       –  1 கப் மில்க் மெய்ட்  […]

சத்து மாவு பர்பி செய்ய தேவையான பொருள்கள்:  சத்து மாவு                           – 2 கப், நாட்டுச்சர்க்கரை             – 1 கப், சூடான பால்                       – 1 கப், நெய்                […]

அன்னாசிப்பழ அல்வா செய்ய தேவையான பொருட்கள்: அன்னாசிப்பழம்                        – 1 கப் நெய்                                                 – 1 மேஜைக்கரண்டி சர்க்கரை                […]

இனிப்பு சக்க பிரதமன் செய்ய தேவையான பொருள்கள்:  மிகப்பொடியாக  பலாச்சுளை             – 15, வெல்லம்                                                     – 3/4 கப், தேங்காய்ப்பால்                      […]

தேங்காய்ப்பால் குழம்பு செய்ய தேவையான பொருட்கள்: தேங்காய்                                       – 1 உருளைக்கிழங்கு                      –  300 கிராம் மிளகாய்                              […]

பாகற்காய் ஸ்டப் செய்ய தேவையான பொருட்கள்: பாகற்காய்                   –  9 உருளைக்கிழங்கு    – கால் கிலோ தக்காளி                        – 1 வெங்காயம்                – 2 பச்சை மிளகாய்       – 3 மஞ்சள் பொடி      […]

புதினா துவையல் செய்ய தேவையான பொருட்கள்: புதினா                              – 100 கிராம் தேங்காய்                        – ஒரு சில் எலுமிச்சம்பழம்           – அரை மூடி பச்சை மிளகாய்          – 2 செய்முறை: […]

கேரட் அல்வா செய்ய தேவையான பொருள்கள்: கேரட்                  – ஒரு கிலோ பால்                     – அரை லிட்டர் நெய்                    – 50 கிராம் முந்திரி              – 20 எண்ணம் சர்க்கரை    […]

உருளைக்கிழங்கு சிப்ஸ் செய்ய தேவையான பொருள்கள்: உருளைக்கிழங்கு                           – 1/2 கிலோ உப்பு                                                       – 1/2 டீஸ்பூன் தனி மிளகாய்த்தூள்      […]

முந்திரிப் பருப்பு குழம்பு செய்ய தேவையான பொருள்கள்: முந்திரி பருப்பு                                – 50 கிராம் தேங்காய்ப்பால்                              – அரை கப் வெங்காயம்                      […]

தித்திப்பான எள்ளு உருண்டை செய்வது எப்படி: தேவையான பொருட்கள் : எள்ளு                       – 200 கிராம், வெல்லம்                 – 200 கிராம், ஏலக்காய்த்தூள் – சிறிதளவு, நெய்                         – 3 டீஸ்பூன். செய்முறை: அடுப்பில் கடாயை வைத்து […]

வாழைப்பழ பணியாரம் செய்ய  தேவையான பொருட்கள் : சிவப்பு அரிசி                                 – அரை கப் மைதா மாவு                                  – அரை கப் வெல்லம்                […]

தேங்காய் பால் பணியாரம்செய்ய தேவையான பொருட்கள் : பச்சரிசி                             – அரை கப் உளுந்து                            – அரை கப் தேங்காய்                         – ஒன்று பால்  […]

மாம்பழ அல்வா செய்ய தேவையான பொருட்கள் : மாம்பழ கூழ்                       – 2 கப் சர்க்கரை                               – ஒரு கப் நெய்                                […]

பலாப்பழ அல்வா செய்ய தேவையான பொருட்கள்: பலாப்பழம்                     – 25 நெய்                                  – 100 கிராம் முந்திரி                            – 10 ஏலக்காய்த் தூள்  […]

கேரட் பாயசம் செய்ய தேவையான பொருட்கள்: கேரட்                                        – கால் கப் வெள்ளம்                                – கால் கப் தண்ணீர்                […]

குடைமிளகாய் அல்வா செய்ய தேவையான பொருள்கள்:  குடைமிளகாய்                                 – ஒன்றரை கப் பாசி பருப்பு                                         – அரை கப் ஜவ்வரிசி              […]

திணை பணியாரம் செய்ய தேவையான பொருட்கள்: திணை                                – 1/2 கப் அரிசி மாவு                       – 2 டேபிள் ஸ்பூன் துருவிய தேங்காய்       – 2 டேபிள் ஸ்பூன் வெல்லம்                  […]

பிரட் ஜாமூன் செய்ய தேவையான பொருட்கள்: பிரட் துண்டுகள்                 – 3 பால்                                         – சிறிது சர்க்கரை                               – 1 […]

சாக்லேட் மோதகம் செய்ய தேவையான பொருட்கள்: டார்க் சாக்லேட்                   – ¾ கப், ஃப்ரெஷ் க்ரீம்                        – ½ கப், கன்டென்ஸ்டு மில்க்         – ½ கப், பிஸ்கெட் துண்டுகள்         – 2 கப், பாதாம்          […]

ஜவ்வரிசி அல்வா செய்ய தேவையான பொருட்கள்: நெய்                                                          – 100 கிராம் ஜவ்வரிசி                                    […]

சுவையான தேங்காய் லட்டு! எப்படி செய்வது என்பதை பற்றி இந்த செய்தி தொகுப்பில் காணலாம் : தேவையான பொருள்கள் : தேங்காய்                           –  3கப் (துருவியது) கண்டென்ஸ்டு மில்க் –  3 கப் சீனி                                      […]

சோள மாவு கொண்டு சுவையான ஆல்வா! எப்படி என்பதை பற்றி இந்த செய்தி தொகுப்பில் காணலாம் : தேவையான பொருள்கள் : சோள மாவு             – அரை கப் சர்க்கரை                 – ஒன்றரை கப் ஃபுட் கலர்                 – கால் சிட்டிகை ஏலக்காய்த் தூள்   – அரை தேக்கரண்டி நெய்  […]

அருமையான ஐவ்வரிசி பாயசத்தை எப்படி செய்வது என்பதை இந்த செய்தி தொகுப்பில் காணலாம் : தேவையான பொருள்கள் : ஐவ்வரிசி             -1 கப் சேமியா                -1/4 கப் அரிசி மாவு        -1 டீஸ்பூன் பால்-2 கப் முந்திரி பருப்பு  -1 டீஸ்பூன் கிஸ்மிஸ்           -1 டீஸ்பூன் ஏலக்காய்      […]

மூங்கில் அரிசி பாயாசம் செய்ய தேவையான பொருட்கள் : மூங்கில் அரிசி                    – கால் கப், பால்                                          – 4 கப், வெல்லத்தூள்                    […]

சுரைக்காய் அல்வா செய்ய தேவையான பொருட்கள்: சுரைக்காய்                                   – 3 கப் நெய்                                                 – 3 டேபிள் ஸ்பூன் பால்    […]

அதிரசம் செய்ய தேவையான பொருட்கள்: பச்சரிசி                             – 100 கிராம் நல்லெண்ணெய்          – 500 மில்லி வீதம்                  – 400 கிராம் ஏலக்காய்                        – சிறிதளவு […]

இட்லி, தோசை, சப்பாத்தி, பூரி என அனைத்திற்குமே ஏத்த ஒரு சைடிஷ் தான்கடலை மாவு சட்னி. அது கடலை மாவு கொண்டு தயாரிக்கப்படுவதாகும். அதன் சுவை அற்புதமாக இருப்பதோடு, செய்வதற்கு ஈஸியாகவும் இருக்கும். கடலை மாவு சட்னி செய்ய தேவையான பொருட்கள்: கடலை மாவு                  – 1 டேபிள் ஸ்பூன் மஞ்சள் தூள்                    […]

தீபாவளிக்கு புதிய பர்ஃபி, இதை எப்படிசெய்வது என்று இந்த செய்தி தொகுப்பில் காணலாம்: தேவையான பொருள்கள் : பால் பவுடர்                                        – 1 கப் பால்                                    […]

தர்பூசணி அல்வா செய்ய தேவையான பொருட்கள் : தர்பூசணி பழம்(சிறியது)                            – 1 வெல்லம்                                                            – அரை […]

தினை தேன் லட்டு செய்ய தேவையான பொருட்கள்: திணை                                         –  100 கிராம் ரவை                                             – 100 கிராம் நெய்  […]

பால் பவுடர் பர்ஃபி: இந்த ரெசிபி செய்வதற்கு வெறும் 4 பொருட்கள் இருந்தாலே போதுமானது. குறிப்பாக பண்டிகைக் காலங்களில், செய்வதற்கு ஏற்ற பலகாரத்தில் இதுவும் ஒன்று. பெரும்பாலானோர், கடைகளில் இந்த பர்ஃபியை வாங்கி சுவைத்திருப்பீர்கள். ஆனால் இந்த தீபாவளிக்கு வீட்டிலேயே செய்து சாப்பிடுங்கள். பால் பவுடர் பர்ஃபியை எப்படி செய்வதென்று இந்த செய்தி தொகுப்பில் காணலாம். தேவையான பொருட்கள்: பால் பவுடர்                        […]

சிமிலி உருண்டை செய்ய தேவையான பொருட்கள்:  எள்                                                  – கால் கப் ராகி மாவு                                   – 1 கப் வேர்க்கடலை  […]

ஈசியான முறையில், சுவையான பால் கோவா செய்வதை பற்றி இந்த செய்தி தொகுப்பில் காணலாம்: தேவையான பொருட்கள்: பால்                           – 500 மில்லி எலுமிச்சை சாறு – 4 சொட்டு சர்க்கரை                 – 4 தேக்கரண்டி நெய்                    […]

கவுனி அரிசி அல்வா செய்ய தேவையான பொருட்கள்:  கவுனி அரிசி                                            – ஒரு கப் சர்க்கரை இல்லாத கோவா             – அரை கப் கோதுமை மாவு                      […]

ருசியான பஜ்ஜி செய்வது எப்படி என்பதை பற்றி இந்த செய்தி தொகுப்பில் காணலாம்: பஜ்ஜி செய்ய தேவையான பொருள்கள்: கடலை மாவு           – கால் கிலோ மிளகாய் தூள்         – 1 டீஸ்பூன் கேசரி பவுடர்           – 2 சிட்டிகை வாழைக்காய்          – 2 அரிசி மாவு              […]

தீபாவளி- அறுசுவை வடை எப்படி செய்வது என்பதை பற்றி இந்த செய்தி தொகுப்பில் காணலாம்:  வடை செய்ய தேவையான பொருள்கள் : உளுந்தபருப்பு                  – 250 கிராம் சின்ன வெங்காயம்       – 50 கிராம் பச்சை மிளகாய்              – 6 எண்ணம் (மீடியம் சைஸ்) கறிவேப்பிலை                […]

இந்த திபாவளிக்கு சுவையான அச்சு முறுக்கு செய்வது எப்படி என்பதை பற்றி இந்த செய்தி தொகுப்பில் காணலாம்:  தேவையான பொருள்கள்: அரிசி மாவு                        – 1 கப் மைதா மாவு                     – 1/4 கப் சக்கரை                    […]

தீபாவளி ஸ்பெஷல் முறுக்கு எப்படி செய்வது என்பதனை இந்த செய்தி தொகுப்பில் காணலாம்: முறுக்கு செய்ய தேவையான பொருட்கள்: –  தோல் நீக்கியவெள்ளை உளுந்து – 1/2 கப் கப் அரிசி மாவு                                               – 2 கப் பொட்டுக்கடலை மாவு          […]

இந்த இனிப்பு குலாப் ஜாமுன் செய்து பாருங்க வேற வகை ருசி இந்த தொகுப்பில் காணலம்:  குலாப் ஜாமுன் செய்ய தேவையான பொருட்கள்:  சக்கரை                  –  1 கப் ஏலக்காய்              –  6 பால் பவுடர்          –  2கப் நெய்                      […]

வெஜிடபிள் கோதுமை ரொட்டி செய்ய தேவையான பொருள்கள்:  கோதுமை மாவு                         –  50 கிராம் கேரட்                                               – 200 கிராம் கருவேப்பிலை              […]

ஜிகர்தண்டா செய்ய தேவையான பொருட்கள்: பால்                                     – 1 தேக்கரண்டி பாதாம் பிசின்                 – 2 தேக்கரண்டி பாலாடை                        – தேவையான அளவு சர்பத்      […]

மஸ்கோத் அல்வா செய்ய தேவையான பொருட்கள்: மைதா                         – 1/2 கப் தேங்காய்                   – 1 சர்க்கரை                   – 1 1/2 கப் முந்திரி                      […]

உளுந்த வடை செய்ய தேவையான பொருள்கள்:  உளுந்து                                        – 1 கப், வெங்காயம்                               – 4, பச்சைமிளகாய்                    […]