உருளைக்கிழங்கு பூண்டு மசாலா
தேவையான பொருட்கள் :
உருளைக்கிழங்கு – 3
பூண்டு – 5 பற்கள்
வெங்காயம் – 1
தக்காளி – 1
எண்ணெய் – தேவைக்கேற்ப
மிளகாய்த்தூள் – 1 ஸ்பூன்
வரமிளகாய் – 2
பச்சைமிளகாய் – 2
மல்லித்தூள் – 1/4 ஸ்பூன்
சோம்பு – 1/2 ஸ்பூன்
மஞ்சள் தூள் – 1/4 ஸ்பூன்
இஞ்சிபூண்டு விழுது – 1/2 ஸ்பூன்
செய்முறை :
கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சோம்பு , பச்சை மிளகாய் , வரமிளகாய் , பூண்டு சேர்த்து நன்கு வதக்கி இஞ்சிபூண்டு விழுது , உப்பு , தக்காளி, மிளகாய் தூள் , மஞ்சள் தூள் ,தனியா தூள் சேர்த்து வதக்க வேண்டும் . பின் நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து வதக்கி வேக வைத்து எடுத்தால் சுவையான உருளைக்கிழங்கு பூண்டு மசாலா தயார் !!!