பசலைக்கீரை – 200 கிராம்,
காளான் – 100 கிராம் ,
வெங்காயம் – 1 பெரிய,
தேங்காய் எண்ணெய் – 1 மேஜைக் கரண்டி,
முட்டைகோஸ் – 100 கிராம் ,
கேரட் – 1,
சீரகம் – 1 தேக்கரண்டி ,
மிளகாய் – 2,
சோம்பு – 1 தேக்கரண்டி ,
குடைமிளகாய் – 1 ,
உப்பு, இஞ்சி – தேவைக்கேற்ப
செய்முறை:
முதலில் காய்களையும், கீரையையும் நறுக்கிக் எடுத்து கொள்ளவும். பின் இஞ்சியை தோல் நீக்கி நன்கு அரைத்து கொள்ளவும்.
அடுப்பில் வாணலியை வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும், அதில் வெங்காயம் மற்றும் இஞ்சிப்பூண்டு விழுதை சேர்த்து வதக்கவும்.
அத்துடன் நறுக்கிய மிளகாய், சீரகம், சோம்பு போன்றவற்றை சேர்த்து தாளிக்கவும். அதனை தொடர்ந்து கேரட், முட்டைக்கோஸ், குடைமிளகாய், காளான் போன்றவற்றை ஒன்றன் பின் ஒன்றாக சேர்த்து கிளறி, பின் பசலைக் கீரையை, உப்பு, சிறிதளவு தண்ணீர் விட்டு கீரை மற்றும் காய்கறிகளை நன்கு வேகவிட்டு இறக்கவும். இப்போது சூப்பரான பசலைக்கீரை வெஜ் மிக்ஸ் ரெடி.